Giá cà phê hôm nay 8/7: Lao dốc sau cú tăng sốc, thị trường vẫn lo ngại nguồn cung

Trên sàn London, giá cà phê robusta kỳ hạn giao tháng 7/2026 đảo chiều giảm 172 USD (-4,23%) xuống 3.892 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 9/2026 giá giảm 172 USD/tấn (-4,25%) xuống 3.872 USD/tấn; Kỳ hạn giao tháng 11/2026 giá giảm 168 USD/tấn (-4,19%) xuống 3.839 USD/tấn. Các kỳ hạn khác giá giảm 168-169 USD/tấn.

Theo barchart, sau phiên tăng mạnh lên mức cao nhất nhiều tháng, thị trường cà phê bước vào nhịp điều chỉnh sâu trong phiên giao dịch ngày thứ Ba.

Theo giới phân tích, đợt tăng nóng đầu tuần đã đẩy giá cà phê vào vùng quá mua (overbought), kích hoạt hoạt động chốt lời và các lệnh bán kỹ thuật.

Áp lực còn gia tăng sau khi Sở Giao dịch Liên lục địa (ICE) nâng yêu cầu ký quỹ đối với hợp đồng tương lai cà phê. Việc phải bổ sung ký quỹ khiến nhiều nhà đầu tư buộc phải thu hẹp vị thế, góp phần khiến giá giảm mạnh trong phiên.

Dù điều chỉnh khá sâu, bức tranh cung-cầu của thị trường chưa có nhiều thay đổi.

Tại Brazil - quốc gia sản xuất arabica lớn nhất thế giới - tiến độ thu hoạch vẫn chậm hơn bình quân nhiều năm.

Theo Safras & Mercado, đến ngày 1/7, vụ thu hoạch cà phê niên vụ 2026/27 mới hoàn thành 52% diện tích, thấp hơn mức 60% cùng kỳ năm ngoái và dưới mức trung bình 5 năm là 55%.

Arabica thu hoạch đạt 42%, thấp hơn mức 50% cùng kỳ năm trước và dưới mức trung bình 45%.

Nhóm canephora (robusta và conilon) đạt 72%, thấp hơn mức 77% của năm ngoái nhưng tương đương trung bình nhiều năm.

Mặc dù tiến độ đã cải thiện thêm 8 điểm phần trăm so với tuần trước nhờ thời tiết thuận lợi hơn, chuyên gia Gil Barabach của Safras & Mercado lưu ý nguồn cung sẽ chưa thể tăng ngay, bởi cà phê sau thu hoạch vẫn cần thời gian để phơi sấy và chế biến trước khi đưa ra thị trường.

Bên cạnh đó, hãng dự báo thời tiết Rural Clima cho biết nhiều vùng trồng cà phê của Brazil có khả năng tiếp tục xuất hiện mưa vào giữa tháng 7. Điều này có thể tiếp tục làm gián đoạn thu hoạch và ảnh hưởng đến chất lượng hạt cà phê.

Ngoài yếu tố thời tiết, nhiều nông dân Brazil vẫn chưa vội bán hàng do kỳ vọng giá còn tăng, góp phần hạn chế lượng cà phê đưa ra thị trường.

Diễn biến tồn kho được chứng nhận trên ICE tiếp tục cho thấy sự khác biệt giữa 2 dòng cà phê.

Tồn kho arabica giảm xuống còn 362.466 bao, mức thấp nhất trong khoảng 2,25 năm, phản ánh nguồn cung giao ngay vẫn khá hạn chế.

Trong khi đó, tồn kho robusta tăng lên 4.183 lô, mức cao nhất khoảng 3,5 tháng, sau khi từng giảm xuống đáy 2 năm là 3.631 lô hồi giữa tháng 5.

Bên cạnh đó, giới giao dịch tiếp tục theo dõi sát tác động của El Niño đối với niên vụ mới.

Tại Việt Nam - nước sản xuất và xuất khẩu robusta lớn nhất thế giới - thời tiết nắng nóng và khô hạn tại nhiều khu vực châu Á đang làm gia tăng lo ngại về triển vọng sản xuất niên vụ 2026-2027.

Trong khi đó, tại Brazil, mưa kéo dài tiếp tục ảnh hưởng tới tiến độ thu hoạch và làm dấy lên lo ngại về chất lượng vụ mùa.

Tuy nhiên, không phải mọi khu vực sản xuất của Brazil đều đối mặt với rủi ro.

Caferon - hợp tác xã cà phê tại bang Rondônia - dự báo sản lượng robusta niên vụ 2026 có thể đạt khoảng 3 triệu bao, cao hơn mức 2,77 triệu bao mà Conab dự báo và tăng gần 30% so với niên vụ trước.

Theo Chủ tịch Caferon Juan Travain, điều kiện thời tiết tại miền Bắc Brazil nhìn chung vẫn thuận lợi, trong khi hệ thống tưới nhỏ giọt được đầu tư rộng rãi giúp cây cà phê chống chịu tốt hơn với nắng nóng và khô hạn.

Năng suất robusta tại Rondônia hiện đạt khoảng 64 bao/ha, thuộc nhóm cao nhất thế giới.

Ông Enrique Alves, nhà nghiên cứu thuộc Embrapa, cũng cho rằng robusta và các giống canephora có khả năng thích nghi với nhiệt độ cao tốt hơn arabica, đồng thời có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá cà phê và tuyến trùng.

Tuy nhiên, ông lưu ý giai đoạn từ tháng 8 đến tháng 10 vẫn là thời điểm cần theo dõi sát. Nếu El Niño mạnh lên đúng vào thời kỳ cây cà phê ra hoa, nhiệt độ quá cao có thể ảnh hưởng đến năng suất của vụ sau.

Đợt điều chỉnh mạnh trong phiên chủ yếu phản ánh hoạt động chốt lời sau khi giá tăng quá nhanh, thay vì sự thay đổi trong các yếu tố cung- cầu.

Trong ngắn hạn, diễn biến giá cà phê vẫn sẽ phụ thuộc chủ yếu vào tiến độ thu hoạch tại Brazil, diễn biến thời tiết tại Brazil và Việt Nam, cùng những tác động của El Niño đối với niên vụ mới.