Đảm bảo an toàn thực phẩm đón khách dịp nghỉ lễ

Trước dịp nghỉ lễ, khảo sát cho thấy, hầu hết các khách sạn, nhà nghỉ, các homestay gần các khu, điểm du lịch trong tỉnh hầu như đã được đặt kín phòng. Dịch vụ ăn uống cũng theo đó rất sôi động, nhân lên niềm vui cho nhiều chủ cơ sở kinh doanh. Nhiều quán ăn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng đã được thực khách đặt ăn kín trong các ngày từ 28/4 đến ngày 2/5/2022. 

Từ đó đòi hỏi công tác đảm bảo ATTP cần được các chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nâng cao ý thức, trách nhiệm và các cơ quan quản lý Nhà nước quan tâm, chú trọng trong công tác kiểm tra, giám sát, không để xảy ra các vụ vi phạm, mất an toàn về ATTP, tạo được sự tin tưởng, yên tâm cho du khách khi tham quan, du lịch tại Ninh Bình.

Những năm gần đây, Khu du lịch sinh thái Thung Nham, xã Ninh Hải (huyện Hoa Lư) được lựa chọn là một trong số điểm du lịch nổi tiếng thu hút khách tham quan trong, ngoài tỉnh và cả du khách nước ngoài. Xác định rõ, cùng với thưởng ngoạn cảnh đẹp, việc đảm bảo cho du khách có bữa ăn ngon miệng, an toàn, có vai trò quan trọng, quyết định khá lớn đến việc thu hút thêm lượng khách mới cũng như giữ chân khách lưu trú dài ngày.

Chị Trần Thị Thanh Lan, Trưởng phòng Kinh doanh, Khu du lịch sinh thái Thung Nham cho biết: Thuận lợi của Khu du lịch là có diện tích đất tương đối rộng, nên chúng tôi quy hoạch, bố trí các khu trồng rau, thả cá, khu chăn thả vật nuôi gia súc, gia cầm, đảm bảo quá trình sản xuất, chế biến và phục vụ trên bàn ăn cho thực khách theo quy trình khép kín, quản lý được vấn đề an toàn thực phẩm một cách chặt chẽ, an toàn và chất lượng tốt nhất.

Trong quá trình sản xuất, chế biến và phục vụ bữa ăn cho thực khách, tất cả nhân viên phục vụ đều được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn và thực hiện nghiêm quy trình về đảm bảo ATTP. 

Từ tháng 3/2022, thực hiện thích ứng an toàn, linh hoạt, được trở lại hoạt động du lịch trong trạng thái bình thường mới, tại Khu du lịch sinh thái Thung Nham đã khởi sắc trở lại. Những ngày thường, có từ 300-500 khách đến tham quan, du lịch. Vào những ngày nghỉ cuối tuần, có hàng nghìn khách về tham quan, trong đó có gần một nửa chọn thêm dịch vụ ăn uống, nghỉ dưỡng. Dịp nghỉ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/4 (10/3Al) vừa qua, Khu sinh thái đón trên 15 nghìn lượt khách trong và ngoài nước, nhận được sự hài lòng và yên tâm của du khách...

Chị Vũ Hùynh Thy Nga, du khách đến từ thành phố Hồ Chí Minh chia sẻ: Trong lịch trình về tham quan du lịch tại Ninh Bình gần chục ngày, chị đã cùng nhóm bạn chọn ăn, nghỉ tại Khu du lịch sinh thái Thung Nham 2 ngày 2 đêm. Theo chị Thy Nga, mọi thứ tại đây gần như hoàn hảo. Ngoài phong cảnh tuyệt vời, các dịch vụ ăn, nghỉ đều có giá cả rất phải chăng. Đặc biệt, thức ăn được chế biến từ thực phẩm tươi, sạch nên ăn rất ngon miệng, an toàn sức khỏe. Đồng thời, nhân viên phục vụ rất tận tình, chu đáo. Theo đánh giá của chúng tôi, các tiêu chí phục vụ khách du lịch tại đây đều đạt mức khá và tốt...

Lượng khách tham quan tăng dần đã kéo theo các dịch vụ ăn uống dần sôi động trở lại, trở thành niềm vui, phấn khởi cho nhiều quán ăn, nhà hàng sau thời gian dài phải đóng cửa do không có khách.

Bà Đinh Thị Tươi, chủ nhà hàng Tung Dê, thôn Văn Lâm, xã Ninh Hải (huyện Hoa Lư) phấn khởi cho biết: Do nhà hàng nằm đối diện với Bến thuyền Tam Cốc, nên trước khi xảy ra dịch COVID-19, chúng tôi phục vụ khách du lịch nước ngoài là chủ yếu. Các điều kiện về ăn, nghỉ, đặc biệt là thực phẩm, đồ ăn thức uống phải có nguồn gốc, bảng giá niêm yết cụ thể từng món ăn, đồ uống rõ ràng. 

Các điều kiện vệ sinh nơi ăn, nghỉ phải rất sạch sẽ, vệ sinh, mới làm hài lòng du khách nước ngoài và được họ chọn đánh giá đạt tiêu chuẩn theo sao, làm cơ sở cho những du khách sau đó tìm đến nhà hàng. Có nhiều năm làm nghề, nên chúng tôi rất nghiêm túc trong yêu cầu thực hiện và hướng đến kinh doanh dịch vụ du lịch theo hướng chuyên nghiệp, giữ gìn hình ảnh cho nhà hàng cũng là cho khu du lịch và địa phương....

Ông Đinh Văn Tới, Phó Chủ tịch UBND xã Ninh Hải (huyện Hoa Lư) cho biết: Tại xã Ninh Hải hiện có trên 140 cơ sở kinh doanh các dịch vụ ăn, nghỉ phục vụ du lịch. Sau thời gian dài nghỉ phòng chống dịch, trước sự khởi sắc của ngành du lịch thời gian gần đây, các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch đã nhanh chóng đầu tư, nâng cấp, sửa chữa và hoàn thiện cơ sở vật chất để đảm bảo khang trang, sạch đẹp, hiện đại, phục vụ nhu cầu của khách du lịch. Cùng với phục vụ nghỉ dưỡng, các cơ sở kinh doanh phục vụ ăn uống luôn lấy tiêu chí chất lượng, giá cả, an toàn thực phẩm làm tiêu chí hàng đầu để giữ chân và thu hút du khách.

Đối với địa phương, là cơ quan quản lý nhà nước, hiện đang là Tháng hành động vì ATTP, BCĐ liên ngành về ATTP xã đã thành lập các đoàn kiểm tra, đến các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn nghỉ trên địa bàn tuyên truyền, kiểm tra và thực hiện ký cam kết với các hộ kinh doanh nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, không tăng giá, chặt chém, ép khách... 

Dịp nghỉ Giỗ tổ Hùng Vương vừa qua, với thời gian 3 ngày nghỉ, trên địa bàn đón trên 20 nghìn lượt khách. Dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 dài ngày hơn, chúng tôi kỳ vọng sẽ đón gần 30 nghìn lượt khách trong và ngoài nước. Đây sẽ là điều kiện thuận lợi để ngành phục vụ du lịch nhanh chóng phục hồi, tạo việc làm và nguồn thu nhập cho người dân trong xã.

Bài, ảnh: Mỹ Hạnh