Tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm cho các cơ sở khám, chữa bệnh và cơ sở trợ giúp xã hội có tổ chức bếp ăn tập thể

Dự hội nghị có lãnh đạo Sở Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm, đại diện các cơ sở khám, chữa bệnh, cơ sở trợ giúp xã hội, các nhà thầu, cơ sở cung cấp thực phẩm; người phụ trách công tác ATTP tại các cơ sở...

Phát biểu tại hội nghị, lãnh đạo Sở Y tế nhấn mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh và cơ sở trợ giúp xã hội có vai trò đặc biệt quan trọng, góp phần bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho người bệnh và các đối tượng bảo trợ xã hội.

Thời gian qua, các đơn vị đã có nhiều nỗ lực trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn, cải thiện điều kiện vệ sinh chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, các bếp ăn tập thể vẫn còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu không thực hiện nghiêm các quy định chuyên môn. Do đó, việc cập nhật kiến thức và kỹ năng thực hành là yêu cầu cấp thiết nhằm ngăn chặn ngộ độc thực phẩm tập thể.

Tại hội nghị, các đại biểu được phổ biến những nội dung trọng tâm như: phổ biến quy định pháp luật và suất ăn đặc thù; các mối nguy, ngộ độc thực phẩm và hướng dẫn xử lý; hướng dẫn điều kiện kiểm soát ATTP, kiểm thực 3 bước và lưu mẫu.

Bên cạnh phần truyền đạt kiến thức chuyên môn, hội nghị còn dành thời gian trao đổi, thảo luận, giải đáp những khó khăn, vướng mắc trong quá trình triển khai thực tế bếp ăn tại các đơn vị. Qua đó giúp học viên nâng cao kỹ năng quản lý, vận hành bếp ăn tập thể, căng tin bảo đảm an toàn, đúng quy định.

Thông qua hội nghị tập huấn góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh và cơ sở trợ giúp xã hội, qua đó đáp ứng tốt hơn yêu cầu bảo vệ và nâng cao sức khỏe Nhân dân.