Thị trường bánh Trung thu nhộn nhịp vào "vụ sớm"

Giá bánh tăng

Là loại bánh truyền thống mỗi dịp Tết Đoàn viên, bánh Trung thu là thức quà không thể thiếu trong mâm cỗ người Việt. Sau hai năm bị ảnh hưởng do dịch COVID-19, thị trường bánh năm nay bắt đầu sớm và nhộn nhịp hơn hẳn. 

Ngoài các cửa hàng phân phối cố định, thì nhiều quầy lưu động trên các tuyến đường Trần Hưng Đạo, Trương Hán Siêu, Lê Đại Hành (thành phố Ninh Bình)… cũng đã tấp nập người mua. 

Tranh thủ lựa chọn những hộp bánh sớm vừa để thắp hương, vừa mua về quê làm quà biếu cha mẹ, chị Trần Thị Trâm Anh (phường Đông Thành, thành phố Ninh Bình) cho biết: "Các nhãn hàng năm nay mở sớm hơn, trước Trung thu 2 tháng đã rục rịch bày bán. 

Những năm trước tôi nhớ trước khoảng 1 tháng thôi. Thị trường năm nay cũng đa dạng về nguyên liệu, mẫu mã, bao bì nên người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn. Ngoài các hãng bánh nổi tiếng, năm nay Ninh Bình còn thấy xuất hiện thêm các dòng bánh mới như Maison, Richy với mẫu mã đa dạng, hợp túi tiền với người dân." 

Cụ thể, có dòng bánh mặn, bánh chay và bánh cho người ăn kiêng; với mức giá có nhiều phân khúc, phổ biến từ 40.000 - 150.000 đồng/ bánh 100 - 200g, mua theo hộp thì từ 150.000 - 600.000 đồng/hộp tùy loại. Giá cả năm nay tăng hơn so với các năm trước. 

Anh Trần Văn Tân, đại diện cửa hàng bánh Kinh Đô (thành phố Ninh Bình) cho biết: Đơn cử đối với Kinh Đô, giá bán thấp nhất cũng lên tới 55.000 đồng/cái đối với bánh dẻo không trứng loại 180g, trong khi bánh mặn hai trứng là 122.000- 167.000 đồng/cái đối với loại 210g. Như vậy một hộp bốn bánh sẽ có giá 488.000- 668.000 đồng/hộp, cao gần gấp đôi so với những năm trước. Ngoài các dòng sản phẩm phổ thông, hãng còn tung ra các sản phẩm cao cấp Trăng Vàng Black&Gold Kim Cương có giá 4.900.000 đồng/hộp sơn mài (6 bánh loại 180g). 

Theo đại diện của các cửa hàng phân phối bánh Trung thu, năm nay giá xăng dầu liên tục tăng khiến giá nguyên liệu đầu vào để làm bánh đều tăng mạnh. Do đó, giá bánh bán ra thị trường cũng cao hơn so với những năm trước. Trung bình các loại bánh tăng từ 5 -10% kể cả dòng cao cấp và dòng phổ thông. Theo đó, các nhà sản xuất muốn tung sớm bánh ra thị trường vì nhận định năm nay sức mua sẽ có nhiều tín hiệu tích cực, là cơ hội để tăng thêm doanh thu do năm ngoái bị ảnh hưởng dịch COVID-19. 

Bà Trần Thị Hạnh (phường Ninh Sơn, thành phố Ninh Bình) chia sẻ: "Việc tăng giá là điều dễ hiểu khi mà giá cả các loại mặt hàng đều tăng cao. Tuy nhiên, giá cả không phải là vấn đề chính khiến người tiêu dùng quyết định mua hay không mua sản phẩm đó. Mà quan trọng nhất với người tiêu dùng vẫn là chất lượng và hương vị bánh có đảm bảo hay không." 

Cảnh giác với bánh trung thu giá rẻ

Ngoài các hãng bánh nổi tiếng với thương hiệu đã có từ lâu đời, những năm gần đây bánh trung thu handmade, bánh gia công cũng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các loại bánh này đang là điều khiến nhiều người lo ngại. 

Đặc biệt gần đây, trên các trang mạng xã hội, hoạt động mua bán các loại bánh dẻo, bánh nướng có giá "siêu rẻ" đang diễn ra rầm rộ. Gây tò mò nhất là loại bánh Trung thu mini được quảng cáo có xuất xứ là hàng nội địa Trung Quốc, gây sốc với mức giá 45-85.000 đồng/ 18 chiếc, tức chỉ 3-5.000 đồng/chiếc. 

Theo lời giới thiệu của một số người bán hàng, bánh này với vị "không ngọt khé như bánh Việt Nam, vỏ bánh mềm và thơm ngon", đa dạng các loại nhân. Tuy nhiên, bánh không có nhãn mác mà do người mua tự mua về rồi đóng gói. Hạn sử dụng cũng được giới thiệu từ 3 - 9 tháng. Mặc dù có nhiều điểm bất thường như giá "siêu rẻ", hạn sử dụng "siêu dài" nên loại bánh này vẫn được người tiêu dùng lựa chọn. 

Theo chị Phạm Ánh Nguyệt (huyện Yên Khánh) - người có nhiều năm làm bánh Trung thu handmade chia sẻ: "Giữa lúc các mặt hàng tăng giá, mà lại có bánh siêu rẻ như vậy chứng tỏ nguyên liệu đầu vào rất rẻ. Hơn nữa bánh Trung thu thông thường chỉ để khoảng 30 - 40 ngày, loại không có chất bảo quản thì để được khoảng 1 tuần. Với hạn sử dụng dài (từ 3 đến 9 tháng) như vậy, tôi nghĩ người tiêu dùng cần phải cân nhắc." 

Bà Nguyễn Thị Hường, Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Khi mua thực phẩm qua mạng, nhất là các loại bánh kẹo phục vụ cho dịp Tết Trung thu tiềm ẩn một số nguy cơ. Trong đó, một số đối tượng lợi dụng để kinh doanh các loại bánh trung thu chưa qua kiểm định chất lượng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, nhiều sản phẩm chứa các chất phụ gia không cho phép sử dụng, hoặc vượt quá giới hạn cho phép; thực phẩm chứa các chất độc hại, ô nhiễm hoặc bị hư hỏng, biến chất... 

Người tiêu dùng nên lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không nên ham rẻ mà lựa chọn những sản phẩm trôi nổi, kém chất lượng. 

Tết Trung thu năm 2022 diễn ra trong thời điểm cả nước đã nới lỏng các biện pháp phòng dịch COVID-19, hoạt động sản xuất, kinh doanh tiêu dùng tăng cao, nhất là các sản phẩm bánh kẹo, đồ uống, thực phẩm tươi sống,… 

Để góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Trung thu, phòng ngừa nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã phối hợp với các cơ quan liên quan tham mưu cho Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP của tỉnh ban hành kế hoạch bảo đảm ATTP, trong đó tập trung công tác thông tin, giáo dục truyền thông về ATTP; tổ chức các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành, chuyên ngành từ tỉnh đến cấp huyện và cấp xã; xử lý nghiêm các hành vi vi phạm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng, nếu có dấu hiệu hình sự đề nghị chuyển cơ quan công an để xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. 

Bài, ảnh: Minh Hải