Tìm kiếm: ẩm thực

Là một trong những hoạt động nổi bật của Tuần Du lịch Ninh Bình 2018, phố đi bộ trải dài từ khách sạn Hidden Charm đến bến thuyền Tam Cốc; chợ ẩm thực tại khu vực chợ quê Ninh Hải (xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư). Tại đây, du khách sẽ được tham quan và thưởng thức các gian hàng ẩm thực truyền thống, cùng đắm chìm với những giai điệu mượt mà, sâu lắng trong các chương trình biểu diễn nghệ thuật dân gian.

Nằm trong chuỗi hoạt động tuần du lịch Ninh Bình "Sắc vàng Tam Cốc - Tràng An", nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật và du lịch đặc sắc: phố đi bộ và khu chợ ẩm thực đã thu hút hàng ngàn du khách trong và ngoài nước đổ về đây để được thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng quê, món quà lưu niệm của các làng nghề truyền thống, những tiết mục nghệ thuật hát chèo, xẩm, biểu diễn múa rối nước .... sẽ diễn ra từ ngày 9/6 đến hết ngày 16/6/2018.

27 cá nhân và 111 tập thể doanh nghiệp du lịch tiêu biểu, đạt thành tích xuất sắc đã được vinh danh trong khuôn khổ Lễ Tôn vinh các danh hiệu Du lịch năm 2017 vừa diễn ra sáng nay (ngày 30/3), tại Cung Văn hóa Hữu nghị Hà Nội.

Cơ sở sản xuất nem chua Yên Mạc Minh Công ở thị trấn Yên Thịnh (huyện Yên Mô) có truyền thống làm nghề gần 20 năm, nay lại được biết đến nhiều hơn khi được cấp chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn.

Sáng 23/3, Trường Tiểu học Ninh Hòa (Hoa Lư) đã tổ chức Hoạt động trải nghiệm sáng tạo trong các môn học và giáo dục kỹ năng sống với chủ đề "Ẩm thực gia đình". Dự buổi lễ có các đồng chí: Lãnh đạo Sở Giáo dục và Đào tạo; lãnh đạo UBND huyện Hoa Lư; lãnh đạo Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Hoa Lư cùng lãnh đạo, tổng phụ trách Đội các trường tiểu học trên địa bàn huyện.

Ngày 10/8, tại Trung tâm Nghệ thuật và Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc (thành phố Ninh Bình), Sở Du lịch tổ chức hội nghị trưng bày, lựa chọn sản phẩm làm mẫu quà lưu niệm, quà tặng phục vụ khách du lịch. Dự và tham quan gian trưng bày có đồng chí Đinh Văn Điến, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh.

Dù chỉ là một quốc gia nhỏ bé ở khu vực Đông Nam Á, nhưng Việt Nam luôn có mặt trong danh sách các điểm du lịch được yêu thích nhất trên Thế giới. Cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời, thế giới ẩm thực phong phú và con người thân thiện ở Việt Nam chắc chắn sẽ khiến chuyến đi của du khách trở nên khó quên.

Nói đến ẩm thực của Ninh Bình, không thể không nhắc đến món mắm tép Gia Viễn - một loại mắm đặc sản và độc đáo mang đậm nét quê hương của ngư­ời dân Ninh Bình.

Là địa phương có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp với nhiều lễ hội đầu xuân có quy mô lớn, Ninh Bình luôn thu hút nhiều khách du lịch đến tham quan, chiêm bái. Đặc biệt, Ninh Bình còn được biết đến với nhiều món ẩm thực ngon nổi tiếng, trong đó có 2 món ăn đặc sản là thịt dê, cơm cháy, thu hút khá đông khách du lịch mong muốn được thưởng thức và mua về làm quà.

Một mùa xuân mới đang về. Thời điểm này, mọi gia đình đồng bào Mường ở xã Quảng Lạc (Nho Quan) tạm gác công việc của nhà nông, việc đồi rừng để ở nhà hoàn tất các phần việc chuẩn bị đón năm mới. Trong các phần việc đó, đồng bào Mường quan tâm nhiều nhất đến việc chuẩn bị các món ăn ngon, đậm sắc màu truyền thống để ngày Tết được sung túc, sum vầy.

Kênh du lịch Discory mới đây đã bình chọn 10 điểm hứa hẹn thu hút du khách nhất thế giới năm 2017, trong đó, Việt Nam được "điểm danh" về những cung đường và ẩm thực hấp dẫn.

Ông Đỗ văn Miền, Phó Giám đốc sở Nông nghiệp &PTNT cho biết: "Thịt dê, cơm cháy" là những món ẩm thực ưa thích của du khách mỗi khi đến Ninh Bình. Với trên 5 triệu lượt khách du lịch, nếu tính trung bình mỗi khách ăn 250g thịt dê thì cần số lượng khoảng 1.300 tấn; trong khi đó đàn dê cả tỉnh có khoảng 20.000 con với sản lượng thịt dê cả năm mới đạt trên 500 tấn; đó là chưa kể đến nhu cầu thịt của người dân trong tỉnh.

Từ ngày 2 đến ngày 8/6 tại Quảng trường Hồ Chí Minh, Tp.Vĩnh Yên (Vĩnh Phúc) diễn ra Hội chợ Quảng bá Du lịch ,Văn hóa, Ẩm thực và Thương mại các tỉnh Đồng bằng sông Hồng - Vĩnh Phúc 2016.

Ngày 5/5, tại Hà Nội, Phòng Thương mại châu Âu (EuroCham) đã tổ chức họp báo công bố Lễ hội ẩm thực châu Âu lần thứ 10. Theo đó, Lễ hội sẽ được tổ chức vào ngày 14/5, tại Thư viện Quốc gia Hà Nội.

Nhắc đến những món ẩm thực nổi tiếng của Ninh Bình, không thể không kể đến món nem chua Yên Mạc (xã Yên Mạc, Yên Mô). Bởi khác hẳn với nhiều loại nem của các tỉnh, thành khác trong cả nước, khi thưởng thức nem chua Yên Mạc, bất cứ ai đã ăn một lần đều nhớ mãi không quên đĩa nem chua giản dị nhưng nhiều màu sắc với đủ độ dai, mềm, chua, ngọt, cay, thơm…, để khi ăn rồi lại muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

35 tuổi, Trần Sỹ Khải ở thôn Trường Sơn, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư đã là chủ một xưởng sản xuất cơm cháy. Không chỉ thế, bằng sức trẻ, nghị lực và niềm đam mê sáng tạo, Trần Sỹ Khải đang phấn đấu để đưa món cơm cháy thực sự trở thành tinh hoa ẩm thực của Ninh Bình…

Theo tin từ Sở Công thương Ninh Bình cho biết: Ninh Bình sẽ tham gia Hội chợ và Lễ hội ẩm thực trong Festival Đờn ca tài tử quốc gia lần thứ nhất năm 2014 tại Bạc Liêu.

Xuân sang cũng là mùa của các lễ hội. Ngay từ mùng 6 tháng giêng, lễ hội chùa Bái Đính được khai mạc, mở đầu cho hàng loạt các lễ hội ở quy mô khác nhau, từ cấp tỉnh cho đến các lễ hội làng. Về với các lễ hội cổ truyền, bên cạnh sự quan tâm đến các nội dung của phần lễ và phần hội…, phần ẩm thực trong các lễ hội cũng là nội dung được nhiều người chú trọng, tìm kiếm để thưởng thức sản vật của mỗi vùng quê…

Nằm ở phía Nam đồng bằng Bắc Bộ, Ninh Bình không chỉ nổi tiếng bởi có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, nơi đây còn được biết đến với văn hóa ẩm thực độc đáo và đa dạng. Dường như mỗi địa phương trên mảnh đất này lại có những món ngon làm say lòng biết bao du khách trong nước và quốc tế.

Dê núi Ninh Bình, rượu Kim Sơn, dứa Đồng Giao hay thêu Văn Lâm, cói Kim Sơn, mộc Ninh Phong, gốm Gia Thủy… là những đặc sản ẩm thực và sản phẩm làng nghề truyền thống đặc trưng của Ninh Bình. Dù nổi tiếng cả nước nhưng rất ít mặt hàng trên được đăng ký nhãn hiệu hay chỉ dẫn địa lý. Để thúc đẩy việc phát triển cũng như nâng cao giá trị của những ngành nghề truyền thống và đặc sản ẩm thực, Ninh Bình đang quyết tâm xây dựng nhãn hiệu, thương hiệu cho các sản phẩm này.

Vừa qua, tại Cung Văn hóa Thanh niên thành phố Hải Phòng, Tổng cục Du lịch đã phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng tổ chức Liên hoan Ẩm thực Đồng bằng sông Hồng - Hải Phòng 2013, đồng thời diễn ra Hội thi Lễ tân giỏi toàn quốc và Hội thi Hướng dẫn viên giỏi toàn quốc. Các sự kiện này nằm trong khuôn khổ Năm Du lịch quốc gia Đồng bằng sông Hồng - Hải Phòng 2013.

Nói về thịt dê, rất nhiều người thừa nhận, không đâu ngon bằng dê núi Ninh Bình. Thương hiệu thịt dê núi Ninh Bình còn được khẳng định rõ nét khi xã Gia Sinh (Gia Viễn) vừa khai trương "CLB làng ẩm thực dê núi Ninh Bình" với mục đích tạo điều kiện cho khách du lịch được thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị quê hương Ninh Bình…

Sáng 1/8, xã Gia Sinh (Gia Viễn) tổ chức khai trương CLB làng ẩm thực dê núi Ninh Bình. Đại diện lãnh đạo Sở Văn hóa, thể thao và du lịch, huyện Gia Viễn, các doanh nghiệp, nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn, nghỉ trên địa bàn xã Gia Sinh… đến dự.

Chiều ngày 6/6, Đoàn giám sát HĐND tỉnh do đồng chí Đinh Chung Phụng, TVTU, Phó Chủ tịch HĐND làm trưởng đoàn đã giám sát tình hình thực hiện dự án đầu tư trung tâm giải trí và ẩm thực Minh Phố (xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư). Tham gia đoàn giám sát có đồng chí Trần Hữu Bình, TVTU, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; thường trực HĐND tỉnh; lãnh đạo Sở Kế hoạch và Đầu tư, Sở Tài nguyên và Môi trường, Ban quản lý Quần thể danh thắng Tràng An.

Ngày Tết là ngày để sum vầy, nghỉ ngơi, vui chơi, là dịp để tổ chức lễ hội nhưng chúng ta cũng không quên chuyện ăn uống. Tuy nhiên, ăn Tết luôn phải đi đôi với vấn đề an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa còn phải đạt đến tiêu chí văn hóa ẩm thực. Mỗi vùng quê, mỗi miền đất nước đều có nét văn hóa ẩm thực riêng.