Tìm kiếm: ẩm thực

Lễ hội ẩm thực Singapore (SFF) sẽ được tổ chức ở nhiều địa điểm trên khắp Singapore từ ngày 24/8 - 11/9/2022, gồm hơn 70 trải nghiệm ẩm thực đặc sắc xoay quanh các nội dung về di sản, tính đương đại và tinh thần sáng tạo.

Món bún chả của Việt Nam, với công thức của Bếp trưởng Đỗ Thị Hải Lý làm việc cho Đại sứ quán Anh tại Việt Nam, đã vinh dự được đưa vào cuốn cẩm nang ẩm thực mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh.

Lần đầu tiên Việt Nam có mô hình bản đồ ẩm thực với 63 món ăn từ 7 vùng miền, dài hơn 20 m, được dựng ở TP HCM, tối 27/4.

Cùng với những nét văn hóa đặc sắc, người Mường ở Quảng Lạc (huyện Nho Quan) còn gây nhớ thương với du khách gần xa bằng những món ăn dân dã nhưng độc đáo, đậm hương vị của núi rừng...

Theo Kế hoạch, tối thứ bảy (16/4), TP Phủ Lý sẽ tổ chức thí điểm không gian văn hóa, ẩm thực trên 2 tuyến đường trung tâm của thành phố là Biên Hòa và Châu Cầu. Tuy nhiên, do thời tiết trong khu vực được dự báo xuất hiện mưa lạnh từ đêm 15/4 đến ngày 18/4 nên hoạt động trên phải tạm ngừng tổ chức.

Từ 18h-23h các ngày thứ bẩy (16/4 và 23/4) tới đây, thành phố Phủ Lý sẽ thí điểm tổ chức các hoạt động nhằm xây dựng không gian văn hóa, ẩm thực tại một phần tuyến đường Biên Hòa và đường Châu Cầu.

Ninh Bình vốn nổi tiếng với nhiều danh lam, thắng cảnh nhưng cũng là vùng quê được biết đến với các món ăn truyền thống mang đậm hương vị riêng của Ninh Bình như thịt dê, cơm cháy, rượu Lai Thành (Kim Sơn), nem chua Yên Mạc (Yên Mô)… Chúng tôi xin được giới thiệu một số món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết đến xuân về.

Bằng sự sáng tạo tuyệt vời và đôi bàn tay khéo léo, người dân làng Nộn Khê (xã Yên Từ, huyện Yên Mô) đã tạo ra một loại giò đặc sắc, thơm ngon hiếm có từ trứng và thịt. Nó làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của làng và trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.

Hơn chục năm gắn bó với nghề dạy nấu ăn, đến nay, thầy giáo Đinh Thành Biển, giáo viên khoa Kinh tế- Du lịch, Trường cao đẳng Cơ điện xây dựng Việt Xô đã hướng dẫn và đào tạo cho hàng ngàn học sinh, sinh viên. Không chỉ truyền lại những kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng mà mình có, thầy giáo Đinh Thành Biển còn lan tỏa được ngọn lửa đam mê đối với ẩm thực, hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực và tiếp tục phát huy những giá trị tinh hoa của ẩm thực, nhất là ẩm thực của vùng đất Cố đô đến với các thế hệ học sinh, sinh viên.

Cá bỗng là loại cá quý, đặc sản của đồng bào dân tộc Tày huyện Lục Yên (Yên Bái). Những món ăn từ loài cá này là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng mỗi dịp Tết đến, xuân về.

Đà Lạt - xứ sở sương mù không chỉ đẹp và thơ mộng, ở đây còn có vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn. Trong đó, không thể không nhắc đến "Bánh cuốn ông Sĩ"- một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa miền quê Kinh Bắc đã được một gia đình gốc Ninh Bình mang vào đây và lưu truyền hơn 60 năm nay.

Xôi ngũ sắc; canh vón vén đuôi bò; tau pho; “tôm bay” Phù Yên; chẩm chéo... là những món ăn độc đáo của ẩm thực Sơn La.

Chương trình diễn ra từ 22 - 26/7, có 100 gian hàng ẩm thực, sản vật đến từ Quảng Ninh và hơn 13 tỉnh thành trên cả nước tham gia.

Các khu vui chơi, siêu thị, quán ăn, nhà hàng, thậm chí các quán trà đá vỉa hè, nơi bán đồ ăn vặt cho giới trẻ... đều giảm đáng kể khách đến ăn uống, vui chơi. Đặc biệt, hầu hết người dân đã có ý thức phòng bệnh bằng việc sử dụng khẩu trang che miệng, hạn chế đến những nơi đông người, giữ gìn sức khỏe cho mình bằng việc mặc đủ áo ấm, ăn thức ăn chín, nóng sốt, giữ gìn vệ sinh môi trường chung.

Là một trong những hoạt động nổi bật của Tuần Du lịch Ninh Bình 2019, phố đi bộ kết hợp với chợ ẩm thực trải dài từ bến xe Đồng Gừng đến nhà hàng Hoa Nam (xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư). Tại đây, du khách được tham quan và thưởng thức các gian hàng ẩm thực truyền thống cùng những giai điệu mượt mà, sâu lắng của làn điệu dân ca trong các chương trình biểu diễn nghệ thuật. Tuy nhiên, các loại hình văn hóa, ẩm thực được triển khai còn thiếu tính đặc sắc.

Nổi tiếng với nghề làm bún, bánh ẩm thực truyền thống hàng trăm năm qua, xã Khánh Thiện (Yên Khánh) luôn chú trọng lưu giữ và phát triển nghề truyền thống của địa phương, trở thành nét đẹp văn hóa riêng của đất và người nơi đây. Làng nghề ẩm thực truyền thống không chỉ giải quyết việc làm cho người dân những lúc nông nhàn, mà còn góp phần cải thiện đời sống, xóa đói, giảm nghèo cho nhiều gia đình trong xã.