Tìm kiếm: đặc sản

Chưa đến ngày chính Tết, nhưng đàn gà hơn trăm con nuôi bằng giống Đông Tảo được chọn lựa kỹ phục vụ nhu cầu ăn Tết của anh Đinh Văn Chúc, xóm Nội, xã Khánh Lợi (Yên Khánh) đã được đặt hàng từ khá lâu, hiện đang "cháy" hàng vì còn khá nhiều người gọi điện đặt mua. Từ nuôi giống gà đặc sản, gia đình anh Chúc có thu nhập hàng trăm triệu đồng/năm và không phải lo đầu ra cho sản phẩm.

Một xu thế tiêu dùng mới đã và đang hình thành ở người Việt Nam đó là sử dụng các sản phẩm an toàn, tự nhiên, hữu cơ, trong đó ưu tiên thực phẩm là đặc sản địa phương. Nhiều người cho biết họ sẵn sàng trả nhiều tiền hơn để mua thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nắm bắt được nhu cầu này, các địa phương, doanh nghiệp và một số nông dân Ninh Bình đã bước đầu quan tâm, đầu tư sản xuất nông nghiệp sạch và an toàn.

Những ngày này, nông dân các địa phương đang dồn sức chăm sóc cây trồng, con nuôi để kịp xuất bán vào đúng dịp Tết. Đặc biệt, năm nay, bà con chuẩn bị khá nhiều các sản phẩm "đặc sản" sản xuất theo hướng tự nhiên, an toàn.

Huyện Kim Sơn có điều kiện tự nhiên và thổ nhưỡng rất phù hợp để phát triển các giống lúa đặc sản. Trong những năm qua, diện tích lúa đặc sản của huyện Kim Sơn ngày được mở rộng, cho hiệu quả kinh tế cao, góp phần nâng cao giá trị canh tác trên đất nông nghiệp, tăng thu nhập cho người nông dân.

Trong sản xuất nông nghiệp, lúa vẫn được xác định là loại cây trồng chính, hàng năm toàn tỉnh gieo cấy khoảng 78 nghìn ha (vụ đông xuân có diện tích gieo cấy khoảng 41 nghìn ha, vụ mùa có diện tích gieo cấy khoảng gần 37 nghìn ha), tổng sản lượng thóc hàng năm đạt khoảng 46 vạn tấn và có khoảng 15 vạn tấn thóc được bán ra thị trường.

Sáng 6/11, tại xã Khánh Thành (Yên Khánh), Trung tâm Khuyến nông tỉnh tổ chức hội nghị xúc tiến sản xuất và tiêu thụ lúa đăc sản. Dự hội nghị có các đồng chí lãnh đạo Sở NN & PTNT; Trung tâm Khuyến nông tỉnh; Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Yên Khánh; các HTX có gieo cấy lúa đặc sản trong vụ mùa trên địa bàn huyện Yên Khánh, Kim Sơn; các doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh bao tiêu, thu mua lúa đặc sản.

Cơm cháy-món ăn đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình đã dần trở thành thương hiệu và được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Để giữ gìn và phát triển sản phẩm đặc trưng này, bên cạnh việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, các cơ sở sản xuất cơm cháy trên địa bàn tỉnh còn tăng cường nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới, quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ.

Sáng 26/10, tại xã Khánh Trung (Yên Khánh) Sở Nông nghiệp & PTNT đã tổ chức hội nghị thăm quan mô hình sản xuất lúa đặc sản hữu cơ kết hợp với nuôi trồng thủy sản.

Ngày 24/10, Liên minh HTX tỉnh phối hợp với Trung tâm Các chương trình kinh tế-xã hội (thuộc Liên minh HTX Việt Nam) tổ chức bàn giao máy móc, trang thiết bị bảo quản, chế biến sản phẩm cho các thành viên của HTX sản xuất, tiêu thụ cây con đặc sản an toàn Yên Hòa.

Nhằm chuyển đổi các loại giống cây trồng phù hợp với chất đất, điều kiện thổ nhưỡng, cách đây 2 năm HTX Cây con đặc sản Thiên Vỹ, xã Gia Lập (Gia Viễn) đã đưa cây ổi Đài Loan vào trồng thí điểm. Đến nay, cây sinh trưởng, phát triển tốt, tỷ lệ đậu trái và năng suất cao, chất lượng quả tốt và đặc biệt là cho thu hoạch quanh năm. Do vậy, ổi Đài Loan được đánh giá là một trong những loại cây tiềm năng, mở ra hướng phát triển cho vùng đất Gia Lập.

Đó là mô hình phát triển kinh tế tổng hợp của gia đình chị Quách Thị Xuân, xã Phú Long, huyện Nho Quan. Từ hai bàn tay trắng, với nỗ lực, sự quyết tâm và ý chí dám nghĩ dám làm, gia đình chị đã phát triển kinh tế bằng nhiều loại hình, từ chăn nuôi các con đặc sản, làm dịch vụ phân bón, trồng rừng phòng hộ…, cho doanh thu hàng tỷ đồng, lợi nhuận thu về từ 600-700 triệu đồng mỗi năm.

Ngày 5/7, HTX nuôi trồng kinh doanh thủy sản cây con đặc sản Kim Tiến (Kim Sơn) tổ chức hội nghị công bố thành lập HTX với 24 thành viên.

Nằm trong chuỗi hoạt động tuần du lịch Ninh Bình "Sắc vàng Tam Cốc - Tràng An", nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật và du lịch đặc sắc: phố đi bộ và khu chợ ẩm thực đã thu hút hàng ngàn du khách trong và ngoài nước đổ về đây để được thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng quê, món quà lưu niệm của các làng nghề truyền thống, những tiết mục nghệ thuật hát chèo, xẩm, biểu diễn múa rối nước .... sẽ diễn ra từ ngày 9/6 đến hết ngày 16/6/2018.

Trong những năm qua, công tác quản lý, bảo vệ rừng kết hợp với phát triển kinh tế trang trại trên địa bàn thành phố Tam Điệp đã thu được những kết quả tích cực. Trên địa bàn thành phố đã xuất hiện nhiều tập thể, cá nhân tiêu biểu trong công tác bảo vệ rừng tại gốc kết hợp phát triển các loại cây trồng, con nuôi đặc sản mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Nhằm góp phần thực hiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gắn với phát triển nông nghiệp bền vững, đạt hiệu quả kinh tế cao, Hợp tác xã cây con đặc sản Thiên Vỹ (thôn Lãng Nội, xã Gia Lập, Gia Viễn) đã được hình thành từ năm 2016 bởi những người có nhiều tâm huyết với quê hương, với việc phát triển nông nghiệp sạch.

Việc xây dựng thương hiệu sản phẩm "Chè xanh Ba Trại" nằm trong kế hoạch thực hiện Nghị quyết 15 về lãnh đạo xây dựng thương hiệu sản phẩm truyền thống gắn với phát triển du lịch trên địa bàn thành phố Tam Điệp. Sau 3 năm thực hiện Nghị quyết, hiện nay xã Quang Sơn (địa phương từ lâu đã nổi tiếng với đặc sản chè xanh Ba Trại) có 5 thôn sản xuất chè với diện tích 175 ha, trong đó diện tích có mật độ đảm bảo và cho năng suất tương đối ổn định là 144,3 ha. Năng suất bình quân năm 2015 đạt 13 tấn/ha, doanh thu ước đạt 7.963 triệu đồng, năm 2017 đạt 14 tấn/ha, doanh thu ước đạt 8.575 triệu đồng.

Cuối thu đầu đông, khi những cơn gió heo may bắt đầu thổi cũng là thời điểm nở rộ của hoa Tam giác mạch - loài hoa đặc trưng của các tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, 2 năm trở lại đây, du khách đã được chiêm ngắm loài hoa đặc sản này giữa vùng đất Cố đô.

Tận dụng tiềm năng, lợi thế về đất đai, địa hình đồi núi, nhiều nông dân ở xã Đông Sơn (thành phố Tam Điệp) đã mạnh dạn đầu tư phát triển các trang trại nuôi con đặc sản, gia súc, gia cầm theo hướng hàng hóa, cho giá trị hàng trăm triệu đến hàng tỷ đồng/năm.

Ngày 19/12, tại hội trường UBND xã Khánh Hồng (Yên Khánh), các sáng lập viên tổ chức thành lập HTX nuôi, trồng cây- con đặc sản Khánh Hồng đồng thời tổ chức đại hội nhiệm kỳ 2017-2022. Dự thành lập và đại hội HTX có đại diện Liên minh HTX tỉnh, Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện, lãnh đạo xã Khánh Hồng, đại diện HTX Yên Lạc, HTX NN Khánh Hồng và các thành viên.

Thực hiện Nghị quyết của Ban chấp hành Đảng bộ huyện Kim Sơn về tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng hàng hóa, nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho người dân và phát triển bền vững, HTX nông nghiệp Như Hòa (xã Như Hòa- Kim Sơn) đã xây dựng quy hoạch vùng trồng lúa đặc sản tại khu đồng phía Nam của xã.

Thiên nhiên đã ban tặng cho Ninh Bình 3 vùng sinh thái đặc trưng: Vùng đồi núi, vùng đồng bằng và vùng ven biển tạo ra nhiều lợi thế cho phát triển kinh tế - xã hội nói chung và nông nghiệp nói riêng.

Sáng 28/10, tại xã Như Hòa (Kim Sơn), Trung tâm Khuyến nông (Sở Nông nghiệp & PTNT) đã tổ chức Hội nghị ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm lúa đặc sản. Tham dự cólãnh đạo sở Nông nghiệp &PTNT, Trung tâm Khuyến nông tỉnh, các doanh nghiệp bao tiêu lúa đặc sản; các HTX có gieo cấy lúa đặc sản trên địa bàn tỉnh.

Ngay sau Đại hội Đảng bộ huyện lần thứ XXI, Ban Thường vụ Huyện ủy Gia Viễn đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo công tác tái cơ cấu sản xuất nông nghiệp và xác định đây là một trong những nhiệm vụ trọng tâm trong nhiệm kỳ. Đồng thời, tập trung chỉ đạo công tác dồn điền, đổi thửa, lập quy hoạch các vùng sản xuất các sản phẩm chủ lực, đặc sản của địa phương. Phối hợp với các sở, ngành của tỉnh và các cơ quan có liên quan trong việc giải quyết những vấn đề quan trọng, liên ngành và huy động nguồn lực tham gia, hỗ trợ tái cơ cấu ngành nông nghiệp.

Với chủ đề "Cửa ngõ đến với du lịch châu á", Hội chợ Du lịch Quốc tế Thành phố Hồ Chí Minh ITE - HCMC 2017 thu hút hơn 700 doanh nghiệp lữ hành quốc tế tham dự, có quy mô hơn 300 gian trưng bày đã tạo sự thu hút, quan tâm của gần 40.000 khách hàng. Đây cũng là dịp để "đặc sản du lịch", văn hóa các vùng, miền trên cả nước giao lưu, quảng bá thông qua các hoạt động tại gian hàng, cũng như trình diễn nghệ thuật của nhiều địa phương tụ hội.

Nói đến ẩm thực của Ninh Bình, không thể không nhắc đến món mắm tép Gia Viễn - một loại mắm đặc sản và độc đáo mang đậm nét quê hương của ngư­ời dân Ninh Bình.