Dê tái chanh Ninh Bình lọt top món ăn từ dê ngon nhất thế giới

Theo đó, trang web thế giới TasteAtlas (trụ sở chính tại Croatia) chuyên khám phá các nguyên liệu tươi ngon, món ăn truyền thống và nhà hàng đã bình chọn thịt dê tái chanh Ninh Bình nằm trong top 36 món ăn từ dê ngon nhất thế giới. Đặc sản đứng ở vị trí thứ 28.

Trang web này viết, “dê tái chanh là món ăn truyền thống và là đặc sản của Ninh Bình. Món ăn được làm từ thịt dê luộc với nước chanh. Các thành phần phổ biến khác bao gồm ớt, lá chanh, tỏi, hạt tiêu và vừng. 

Thịt phải được thái mỏng, tươi để không mất đi vị ngọt. Dê tái chanh thường được kèm với sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương để chấm kèm”.

Được biết các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ đông đảo du khách, chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực.

Dê núi Ninh Bình được chăn thả tự nhiên, thịt có hương vị thơm ngon, săn chắc, ít mỡ. Ngoài món dê tái chanh, thịt dê còn được chế biến thành nhiều món khác như dê hấp, dê áp chảo, dê xào xả ớt, dê hầm thuốc bắc, nem dê…

Năm 2012, cùng với cơm cháy, món dê núi Ninh Bình có mặt trong “Top 50 món ăn đặc sản người Việt Nam” do Trung tâm kỷ lục Việt Nam xác lập.

Những thương hiệu này góp phần quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực Cố đô đến đông đảo du khách trong nước và quốc tế, góp phần làm đa dạng trải nghiệm, tăng doanh thu cho ngành Du lịch Ninh Bình.