Bánh trung thu: Hấp dẫn với chiết khấu cao

Qua khảo sát các cửa hàng bán lẻ bánh Trung thu tại TP Ninh Bình cho thấy, nhãn hàng Bibica niêm yết giá các sản phẩm thuộc dòng bánh truyền thống và dinh dưỡng dao động từ 35.000 đến 115.000 đồng/chiếc. Đối với các dòng bánh cao cấp bán theo hộp, giá bán dao động từ 250.000 đến 1.250.000 đồng/hộp. Nhãn hàng Kinh Đô niêm yết giá bán của dòng bánh truyền thống và bánh xanh dao động từ 35.000 đến 390.000 đồng/chiếc và dòng bánh cao cấp từ 550.00 đến 2.500.000 đồng/hộp.

Cũng như mọi năm, mỗi nhãn hiệu đều có phân khúc thị trường rất rõ ràng. Bánh Kinh Đô ra mắt các sản phẩm cao cấp như: "Trăng Vàng", giá từ 550 nghìn đồng- 2,5 triệu đồng/hộp với mẫu mã sang trọng, lịch sự. Bibica có dòng bánh "Phúc Nguyệt" sử dụng các nguyên liệu cao cấp như: Cua hùynh đế, trứng cá hồi, yến sào, vi cá, hải sâm… có giá từ 250 nghìn đồng- 1,2 triệu đồng/hộp.

Bên cạnh đó, do xu hướng người tiêu dùng ngày càng quan tâm nhiều đến dòng bánh dinh dưỡng, bánh ăn kiêng hơn nên cả Kinh Đô và Bibica đều đưa ra thị trường dòng bánh phục vụ người ăn kiêng và tiểu đường với các loại bánh như: dẻo đậu xanh lá dứa, dẻo hạt sen- trà xanh... Giá các loại bánh này khoảng 30.000 - 50.000 đồng/chiếc.

Để cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, các nhà sản xuất bánh trung thu luôn không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, tung ra các dòng bánh mới, đa dạng hóa mẫu mã bao bì đồng thời hạn chế tối đa việc tăng giá thành.

Trên thị trường hiện nay, bánh trung thu Kinh Đô có mức độ phổ biến lớn nhất về số lượng và chủng loại. Không chỉ vì chất lượng đảm bảo, chủng loại, giá cả đa dạng, hợp túi tiền của nhiều đối tượng người tiêu dùng, mà còn do công ty này có mức chiết khấu khi mua bánh trung thu rất hấp dẫn. Cụ thể, khi khách mua từ 5 - 10 hộp sẽ được chiết khấu 5%, mua từ 11 - 20 hộp được chiết khấu 10%, từ 21 - 50 hộp chiết khấu 15%. Đặc biệt, khi mua từ 101 - 200 hộp sẽ được chiết khấu 23%, mua từ 201 - 500 hộp chiết khấu 25%.

Bên cạnh những dòng bánh có nhãn hiệu, trên thị trường còn có những sản phẩm bánh Trung thu của các cơ sở tư nhân, giá rẻ tới một nửa so các sản phẩm có thương hiệu lớn. Các sản phẩm loại này chủ yếu được bày bán ở các chợ, các cửa hàng khu vực nông thôn. Chị Nguyễn Thị Hiền bán bánh kẹo tại thị trấn Nho Quan cho biết: Tết Trung thu năm nào tôi cũng phải nhập bánh nướng, bánh dẻo làm thủ công của các cơ sở tư nhân để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Đây là các mặt hàng ưa chuộng của tầng lớp bình dân và tiêu thụ mạnh ở các vùng nông thôn. Chị Hiền chia sẻ: khi mua bất kỳ sản phẩm bánh nào dù là hàng hiệu hay thủ công cũng phải chú ý đến nhãn mác, nguồn gốc, hạn sử dụng để để đảm bảo sức khỏe.

Qua kinh nghiệm theo dõi nhiều năm cho thấy, thị trường bánh trung thu khá phức tạp người dân nên chọn những cơ sở có địa chỉ và thương hiệu rõ ràng tránh mua phải hàng giả hay nơi sản xuất không đảm bảo điều kiện vệ sinh. Đặc biệt, lưu ý thời hạn sử dụng vì bánh thường chỉ có thời hạn từ 25 đến 45 ngày.

Bảo Yến