Huyện Yên Khánh hiện có 210 hộ tham gia trồng nấm với các loại nấm chủ yếu là nấm sò, nấm rơm, nấm mỡ, mộc nhĩ, linh chi…
Để đẩy mạnh phát triển nghề trồng nấm, UBND huyện đã xây dựng kế hoạch thực hiện theo từng vụ, khuyến khích mở rộng các mô hình điểm với quy mô lớn, đồng thời phối hợp với Trung tâm Công nghệ Sinh học thực vật hỗ trợ chuyển giao kỹ thuật, cung cấp giống nấm, hướng dẫn nhân dân xây dựng lán trại.
Trong năm 2008, được sự đầu tư của tỉnh và huyện, đã hỗ trợ nông dân làm 18 lán trại, 2 điểm thu mua, chế biến nấm với tổng kinh phí 70 triệu đồng.
Huyện Yên Khánh đã xây dựng được 11 điểm thu mua, chế biến nấm, sản lượng nấm tươi năm 2008 đạt 1.245 tấn, giá trị ước đạt 8,92 tỷ đồng.
Nam Nguyên (Đài truyền thanh Yên Khánh)