Tìm kiếm: chế biến

Dê là sản phẩm đặc trưng lợi thế của Ninh Bình với thị trường tiêu thụ rộng lớn. Tuy nhiên, do phương thức chăn nuôi quy mô nhỏ, dựa hoàn toàn vào điều kiện tự nhiên nên nhiều năm nay tổng đàn dê của tỉnh ta không thể tăng lên, thậm chí còn giảm đi. Trước thực trạng này, Công ty CP Giống vật nuôi, cây trồng Đồng Giao đã và đang triển khai dự án chọn tạo giống, khai thác và chế biến dê sữa, dê thịt quy mô công nghiệp ứng dụng công nghệ cao tại xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp với mục tiêu gây dựng nên dòng sản phẩm sữa dê, thịt dê sạch, chất lượng cao mang thượng hiệu Ninh Bình phục vụ nhu cầu thưởng thức thịt dê Ninh Bình và cung cấp cho các tỉnh lân cận. Dự án được kỳ vọng sẽ làm "đầu kéo" cho việc thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống thường liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca. Hàng năm, Chi cục ATVSTP tỉnh phối hợp và tổ chức nhiều đoàn kiểm tra thường kỳ, đột xuất nhằm uốn nắn các hạn chế thiếu sót, nâng cao chất lượng các bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho người lao động.

Sáng 7/12, HTX chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu An Thịnh Phát (Khánh An-Yên Khánh) đã tổ chức hội nghị giới thiệu, ra mắt sản phẩm xì dầu Tràng An.

Chiều ngày 24/11, đồng chí Đinh Văn Điến, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh đã đến thăm quan dự án chăn nuôi dê sữa, dê thịt kết hợp với chế biến quy mô công nghiệp của Công ty CP Giống vật nuôi, cây trồng Đồng Giao tại xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp. Cùng đi có lãnh đạo Sở NN&PTNT, Sở Tài chính, Sở KH&ĐT, Văn phòng UBND tỉnh; lãnh đạo thành phố Tam Điệp.

Theo thống kê, đến hết năm 2016 trên địa bàn tỉnh có 7 cụm công nghiệp (CCN) đã đi vào hoạt động gồm có: CCN Yên Ninh, CCN Ninh Vân, CCN Ninh Phong, CCN Sơn Lai, CCN Phú Sơn, CCN Mai Sơn và CCN Đồng Hướng. Các CCN trên đã thu hút 167 dự án đầu tư thuộc các ngành nghề sản xuất khác nhau như: sản xuất kim loại, sản xuất cói, chế tác đá, gỗ, chế biến nông sản và các dịch vụ kinh doanh khác.

Trên địa bàn xã Ninh Vân (huyện Hoa Lư) có hai nhà máy xi măng lớn là xi măng Duyên Hà và xi măng Hệ Dưỡng cùng nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ hoạt động sản xuất ở các lĩnh vực như: sản xuất xi măng, khai thác, chế biến đá, sản xuất vật liệu xây dựng, sản xuất chế tác đá mỹ nghệ… Đặc biệt, Ninh Vân còn được biết đến với nghề làm đá mỹ nghệ nổi tiếng, mang lại cho người dân nơi đây cuộc sống no đủ, song cũng đặt ra cho địa phương nhiều thách thức trong công tác bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe người lao động.

Thời gian qua, Hội nông dân thị trấn Yên Ninh (Yên Khánh) đã và đang triển khai nhiều giải pháp nhằm thay đổi tư duy, nhận thức và hành động của cán bộ, hội viên, nông dân trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đảm bảo an toàn. Từ đó, góp phần nâng cao thu nhập, đảm bảo sức khỏe cho nhân dân,...

Nhận thức rõ tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong các trường học bán trú, hầu hết các nhà trường đã chú trọng đến các khâu chọn lựa nguồn thực phẩm, chế biến món ăn và chế độ dinh dưỡng… nhằm đảm bảo cho các em học sinh có sức khỏe tốt, phát triển đầy đủ cả về trí lực và thể lực. Đồng thời với trách nhiệm của mình, ngành Y tế cũng đã phối hợp chặt chẽ với ngành Giáo dục tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền, kiểm tra, kiểm soát nhằm nâng cao ý thức cho các cơ sở giáo dục, tạo niềm tin cho các bậc phụ huynh và toàn xã hội.

Nhà nước sẽ ưu tiên hỗ trợ doanh nghiệp để phát triển khu, vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, doanh nghiệp tham gia theo các chuỗi sản xuất - chế biến - tiêu thụ sản phẩm.

Chiều 21/6, tại Hà Nội, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN&PTNT) tổ chức Lễ ra mắt và giao nhiệm vụ Cục Chế biến và Phát triển thị trường Nông sản.

Ông Lê Ngọc Trinh, Chủ tịch Hội nông dân xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp không chỉ được người dân trong xã biết đến là một cán bộ hội nhiệt tình, năng nổ mà còn là một người nông dân dám nghĩ, dám làm, một điển hình sản xuất kinh doanh giỏi trên địa bàn.

Với chủ đề "Sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm tươi sống an toàn; kiểm soát rượu, phòng tránh ngộ độc rượu", Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2017 diễn ra từ 15/4 đến 15/5/2017 với hai hoạt động chính là: Tăng cường công tác truyền thông và đẩy mạnh hoạt động thanh tra, kiểm tra liên ngành về ATTP trên địa bàn toàn tỉnh. Kết quả đạt được trong Tháng hành động đã góp phần nâng cao ý thức cho người sản xuất, chế biến và sử dụng thực phẩm.

Trong những năm gần đây, huyện Hoa Lư đã có nhiều giải pháp nhằm tạo chuyển dịch mạnh mẽ về cơ cấu kinh tế, cây trồng, vật nuôi theo hướng hàng hóa, hình thành các vùng chuyên canh gắn với chế biến sản phẩm. Khai thác tiềm năng, lợi thế, chú trọng phát triển kinh tế du lịch gắn với giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân trên địa bàn, góp phần thực hiện mục tiêu giảm nghèo bền vững.

Công ty cổ phần Thực phẩm xuất khẩu (TPXK) Đồng Giao là một trong những công ty xuất khẩu sản phẩm nông sản lớn nhất cả nước. Để có được thương hiệu Doveco nổi tiếng trong và ngoài nước, Công ty đã thực hiện nghiêm ngặt quy trình an toàn thực phẩm (ATTP) trong sản xuất và chế biến nông sản, tạo được uy tín và chất lượng, có mặt ở nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ, các nước EU, Hàn Quốc…

Sáng ngày 9/5, Ðoàn giám sát (Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh) do đồng chí Bùi Văn Phương, TUV, Phó trưởng Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh làm Trưởng đoàn đã có buổi giám sát tại UBND tỉnh về "Thực hiện chính sách, pháp luật đối với cá nhân, tổ chức khai thác, nuôi trồng, chế biến hải sản trong phát triển kinh tế biển gắn với bảo đảm quốc phòng, an ninh". Tham dự buổi làm việc có đồng chí Đinh Chung Phụng, TVTU, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh; các sở, ngành có liên quan trên địa bàn tỉnh; UBND huyện Kim Sơn, Văn phòng UBND tỉnh...

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 40/2017/NĐ-CP quy định về quản lý sản xuất, chế biến, kinh doanh muối.

Ngày 12/4, Ðoàn đại biểu Quốc hội tỉnh do đồng chí Bùi Văn Phương, TUV, Phó trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh làm trưởng đoàn đã có buổi giám sát tại huyện Kim Sơn về"Việc thực hiện chính sách, pháp luật đối với cá nhân, tổ chức khai thác, nuôi trồng, chế biến hải sản trong phát triển kinh tế biển gắn với bảo đảm quốc phòng, an ninh".

Nhằm thu hút các cá nhân, doanh nghiệp đầu tư vốn, đưa máy móc thiết bị và áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, hình thành chuỗi giá trị từ sản xuất, chế biến đến bao tiêu sản phẩm, xã Đồng Phong (huyện Nho Quan) đã xây dựng Đề án tích tụ đất nông nghiệp, xây dựng vùng sản xuất tập trung", qua đó góp phần tăng thu nhập cho người dân và giảm nghèo bền vững ở địa phương.

Phát huy vai trò, trách nhiệm của Hội nông dân trong việc tham gia đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng và phát triển một nền nông nghiệp sạch, bền vững, thời gian qua, các cấp Hội nông dân tỉnh Ninh Bình đã và đang triển khai nhiều giải pháp nhằm thay đổi tư duy, nhận thức và hành động của cán bộ, hội viên, nông dân trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đảm bảo an toàn. Từ đó, góp phần nâng cao thu nhập, đảm bảo sức khỏe cho nhân dân, thực hiện hiệu quả chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới.

Chiều 30 Tết, mẹ con chị Nguyễn Thị Thành ở thôn Lạc Khoái, xã Gia Lạc (huyện Gia Viễn) đã hoàn tất việc trang hoàng nhà cửa chuẩn bị đón năm mới. Vài cân thịt lợn đánh đụng cùng hàng xóm cũng đã được chị chế biến thành những thực phẩm để chuẩn bị sử dụng trong dịp Tết.

Những năm gần đây, nghề nấu cỗ thuê phát triển, nhất là vào dịp cuối năm khi mà có nhiều đám cưới, giỗ chạp, tiệc liên hoan… Có được khoản thu nhập kha khá, song những người nấu cỗ thuê được ví như người làm dâu trăm họ. Trong một bữa tiệc có hàng trăm người với nhiều lứa tuổi và sở thích ăn uống khác nhau. Thật khó mà làm hài lòng tất cả mọi người, nhưng cái khéo của người nấu cỗ là cố gắng chế biến các món ăn sao cho hợp lý, dung hòa được thói quen ăn uống của mọi người.

Tích tụ ruộng đất quy mô lớn được coi là bước thứ hai sau dồn điền, đổi thửa nhằm thu hút các cá nhân, doanh nghiệp đầu tư vốn, đưa máy móc thiết bị hiện đại, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất hàng hóa, hình thành chuỗi giá trị từ sản xuất, chế biến đến bao tiêu sản phẩm nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, tạo tiền đề quan trọng thực hiện thành công Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp của tỉnh. Tuy nhiên, thực trạng tích tụ ruộng đất hiện nay trên địa bàn tỉnh còn chậm và tích tụ ruộng đất đang là "nút thắt" lớn nhất cản trở sản xuất nông nghiệp theo hướng hiện đại.

Nhiều năm nay, nuôi trồng, khai thác, chế biến thủy sản đã trở thành ngành kinh tế quan trọng của huyện ven biển Kim Sơn, trong đó có nghề nuôi tôm. Nuôi tôm không chỉ đem lại thu nhập cao cho người nông dân, tạo việc làm cho nhiều lao động và đang dần trở thành xu hướng phát triển mạnh của ngành thủy sản Kim Sơn bởi đầu ra ổn định và người nông dân cũng đang từng bước làm chủ về kỹ thuật trên những đầm tôm của mình.

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca.

Với trên 8.100 hội viên nông dân sinh hoạt tại 106 chi hội, nông dân thành phố Ninh Bình đã tham gia vào các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh trên địa bàn. Những năm qua, hội viên, nông dân thành phố đã chấp hành khá tốt các quy định của Nhà nước và pháp luật trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chăn nuôi, chế biến, kinh doanh…