Tìm kiếm: cơm

Vừa qua, tại Hà Nội, Tổng hội Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, với các bộ, ngành tổ chức lễ tôn vinh "Thương hiệu Vàng Nông nghiệp Việt Nam năm 2017". Thịt dê, cơm cháy Ninh Bình là 1 trong 150 thương hiệu, sản phẩm nông nghiệp được tôn vinh.

Năm nay, Ngày Gia đình Việt Nam có chủ đề "Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương", với các thông điệp: Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương; gia đình là nơi bảo tồn, lưu giữ các giá trị văn hóa tốt đẹp của dân tộc; xây dựng nhân cách người Việt Nam từ truyền thống tốt đẹp trong gia đình; gia đình là tế bào của xã hội, thành trì của Tổ quốc; xây dựng môi trường văn hóa gia đình - cộng đồng - xã hội lành mạnh.

Bà Đinh Thị Trường năm nay 73 tuổi, cuộc sống hàng ngày hiện tại của bà chỉ gói gọn vào việc đi chợ sáng, nấu cơm và vui đùa với các cháu nội, ngoại đang tuổi trứng gà trứng vịt. ít ai biết rằng trong quá khứ người đàn bà ấy từng là một huyền thoại của thể thao Ninh Bình và cả miền Bắc.

Là địa phương có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp với nhiều lễ hội đầu xuân có quy mô lớn, Ninh Bình luôn thu hút nhiều khách du lịch đến tham quan, chiêm bái. Đặc biệt, Ninh Bình còn được biết đến với nhiều món ẩm thực ngon nổi tiếng, trong đó có 2 món ăn đặc sản là thịt dê, cơm cháy, thu hút khá đông khách du lịch mong muốn được thưởng thức và mua về làm quà.

Mùa xuân đã về rất gần. Sắc xuân, hương xuân đang len lỏi trong từng mái nhà, qua từng con phố. Người người, nhà nhà đang náo nức sum họp bên mâm cơm tất niên, hướng tới giây phút giao thừa. Thế nhưng, đâu đó vẫn có những người đang âm thầm làm nhiệm vụ của mình. Đối với họ, trực Tết khi phải xa gia đình, vào thời khắc đầu tiên của năm mới cũng có những nỗi buồn riêng, nhưng họ luôn cố gắng vượt qua bởi họ xác định đã chọn và gắn bó với nghề, sẽ cống hiến sức mình cho Tết thêm vui, Xuân thêm đẹp.

Ông Đỗ văn Miền, Phó Giám đốc sở Nông nghiệp &PTNT cho biết: "Thịt dê, cơm cháy" là những món ẩm thực ưa thích của du khách mỗi khi đến Ninh Bình. Với trên 5 triệu lượt khách du lịch, nếu tính trung bình mỗi khách ăn 250g thịt dê thì cần số lượng khoảng 1.300 tấn; trong khi đó đàn dê cả tỉnh có khoảng 20.000 con với sản lượng thịt dê cả năm mới đạt trên 500 tấn; đó là chưa kể đến nhu cầu thịt của người dân trong tỉnh.

Tỉnh ta được biết đến là địa phương có nhiều danh lam thắng cảnh, các khu, điểm du lịch đẹp và những mặt hàng nông sản, hàng thủ công mỹ nghệ nổi tiếng như dê núi, cơm cháy, rượu Kim Sơn, cói Kim Sơn, đá mỹ nghệ Ninh Vân, cá Tràu tiến vua, cá rô Tổng Trường... Việc đăng ký bảo hộ nhãn hiệu cho những sản phẩm mạnh, đặc trưng của địa phương sẽ nâng cao giá trị, thương hiệu của sản phẩm và góp phần phát triển kinh tế, xã hội của địa phương.

Sau một ngày làm việc cật lực, toàn thân mệt mỏi, tắm rửa, cơm nước xong, anh Bàn cảm thấy khoan khoái, thảnh thơi nằm xem tivi. Quả thật một ngày lao động dưới trời nóng bức thì đây là những giây phút thư giãn hiếm có của người nông dân vất vả như anh.

Món cơm cháy Ninh Bình có lịch sử lâu đời. Tương truyền món ăn này có từ thế kỷ XIX, trải qua hơn 100 năm món ăn cơm cháy Ninh Bình được lưu truyền và trở thành đặc sản ở vùng đất Cố đô. Đặc biệt những năm gần đây khi du lịch đang dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thì những đặc sản của Ninh Bình như món cơm cháy càng được du khách trong và ngoài nước quan tâm nhiều hơn.

Ngày 18-11-2015, Phạm Văn Thế đến chơi, ăn cơm tại nhà bạn là anh Phạm Đức Tuệ, tại xóm Thượng Trại, xã Yên Phong, huyện Yên Mô. Sau khi ăn cơm xong, Thế và Tuệ rủ nhau lên thị trấn Yên Thịnh hát Karaoke và tiếp tục uống bia.

Thời gian vừa qua, trên địa bàn cả nước liên tục xảy ra nhiều vụ buôn bán nội tạng động vật không rõ nguồn gốc. Nhiều người dân rùng mình khi nghĩ, có thể họ đã từng là nạn nhân của không ít món thực phẩm... bẩn.

Rau là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, tuy nhiên thực tế chất lượng rau xanh hiện nay chưa được kiểm soát. gần đây hàng loạt các vụ bê bối về sản xuất rau bẩn, rau tưới dầu nhớt, rau chứa dư lượng thuốc BVTV… đã khiến cho người tiêu dùng càng thêm hoang mang, lo lắng. Hiện nay, bữa cơm "an toàn" đã trở thành một thách thức quá lớn và đầy ám ảnh đối với mọi nhà.

Dù đời sống có nhiều thay đổi, nhu cầu ăn uống bây giờ đã khác xưa với các đồ ăn nhanh, bữa ăn ở hàng quán… Nhưng cứ mỗi dịp đón xuân mới, gia đình nào cũng phải chuẩn bị một mâm cơm truyền thống với đầy đủ các món ăn: thịt gà, giò lợn, canh măng… cùng mâm ngũ quả để cúng tổ tiên. Càng gần Tết, mỗi bà nội trợ càng thêm lo vì phải chu toàn đồ ăn, thức uống phục vụ 3 ngày Tết sao cho đầy đủ hương vị quê hương mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

35 tuổi, Trần Sỹ Khải ở thôn Trường Sơn, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư đã là chủ một xưởng sản xuất cơm cháy. Không chỉ thế, bằng sức trẻ, nghị lực và niềm đam mê sáng tạo, Trần Sỹ Khải đang phấn đấu để đưa món cơm cháy thực sự trở thành tinh hoa ẩm thực của Ninh Bình…

Đến hẹn lại lên, các cửa hàng chuyên bán đồ chơi trẻ em hiện nay đã rực rỡ các loại đèn lồng, đồ chơi Tết Trung thu phục vụ khách hàng nhỏ tuổi. Điểm mới trong thị trường đồ chơi Trung thu năm nay có thể kể đến đồ chơi truyền thống như trống cơm, mặt nạ và một số loại đèn lồng giấy của Việt Nam đã được người tiêu dùng tìm mua nhiều hơn. ý thức của người dân đang ngày càng chuyển biến tốt theo xu hướng sử dụng các sản phẩm đồ chơi an toàn sản xuất trong nước cho con trẻ.

3 năm nay, ngày Gia đình Việt Nam 28-6 đều được phát động rộng rãi trong toàn quốc với chủ đề "Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương" nhằm hướng tới ý nghĩa nhân văn sâu sắc, trân trọng những giây phút sum họp của mọi thành viên trong gia đình bên những bữa cơm hạnh phúc, đầm ấm. Qua đó thể hiện sự quan tâm, chia sẻ và gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình để cùng nhau xây dựng gia đình tiến bộ, hạnh phúc.

Từ xưa, nhắc đến sản phẩm chè Ba Trại, người ta thường nhắc đến câu ca "Muốn ăn cơm trắng cá mè/Thì về Ba Trại hái chè cùng anh" như để nhắc nhớ về một thời huy hoàng của cây chè đã giúp cho nhiều hộ dân địa phương vượt khó, thoát nghèo, vươn lên làm giàu từ loại cây đặc sản của quê hương. Trải qua nhiều giai đoạn thăng trầm của lịch sử, cây chè ở Quang Sơn (thành phố Tam Điệp) vẫn còn đó và hiện đang được các ngành chức năng của thành phố và địa phương tìm hướng đi đúng nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, khôi phục và đẩy mạnh việc quảng bá thương hiệu chè Ba Trại…

"Tôi sinh ra ở một miền quê nghèo của huyện Gia Viễn. Khi tôi 19 tuổi, tốt nghiệp THPT, thương tôi sức vóc nhỏ bé, gia đình động viên tôi thi vào một trường đại học dân sự nào đó. Nhưng tôi đã xin bố mẹ cho tôi nhập ngũ. Hình ảnh những chiến sỹ ngoài đảo xa, chắc tay súng, vững chí, bền lòng bảo vệ Tổ quốc đã thực sự hun đúc lên trong tôi một tình yêu sâu nặng với nghiệp nhà binh. Sau khi hết nghĩa vụ quân sự, tôi thi đỗ vào Trường Trung cấp kỹ thuật Hải quân. Tốt nghiệp, tôi được điều ra công tác tại đảo Len Đao và bây giờ tôi đang làm nhiệm vụ tại đảo Thuyền Chài. Nhớ lại lần đầu xa nhà, nỗi nhớ người thân, nhớ những bữa cơm rau đạm bạc mẹ nấu… cứ cồn cào mãi trong tôi, có những thời khắc tưởng chừng tôi không thể vượt qua được nỗi cô đơn ấy"- Trung úy Trần Đức Khánh bắt đầu câu chuyện với chúng tôi qua điện thoại.

Đã từ nhiều năm nay, người dân ở thị trấn Yên Ninh, huyện Yên Khánh đã rất quen thuộc với hình ảnh cụ bà Đinh Thị Phin - ngoài 80 tuổi, trên chiếc xe đạp rong ruổi đến mọi ngóc ngách, gõ cửa từng nhà, rà từng đối tượng để vận động sinh đẻ có kế hoạch…

Những ngày tháng 12, trời rét buốt. Vậy mà trên khắp các ngả đường vẫn xuất hiện những dáng người phụ nữ nhỏ bé, gồng mình trên chiếc xe đạp cũ kĩ. Trong cái giá lạnh, tê tái văng vẳng những tiếng rao: "Ai đồng nát đi…" hay "Đồng hồ, quạt cháy, máy bơm…ti vi, tủ lạnh, nồi cơm, bộ đàm… công tơ, cát sét , đầu dàn…Dùng lâu đã hỏng thành hàng bán đi…"

Chúng tôi tới thăm gia đình Nguyễn Việt Hà (xóm Nam Ninh, Gia Lạc, Gia Viễn) vào một ngày đầu tháng Mười hai. Khi chúng tôi đến, cả đại gia đình đồng chí Hà đang quây quần, thành kính làm mâm cơm cúng tổ tiên, báo với tổ tiên thượng úy Hà mới được giao trọng trách là thuyền trưởng tàu Trường Sa 18, hải đội 411 Bộ tư lệnh Vùng 4 hải quân.

Những tưởng chỉ ban ngày, các chợ thực phẩm mới sôi động và tấp nập người mua - bán, nhưng qua một lần "tận mục sở thị", tôi mới cảm nhận được hết sự nhộn nhịp của cuộc sống chợ đêm. Bên cạnh những ồn ào của người, xe và hàng hóa, là nỗi vất vả, bao người mảnh đời để mưu sinh vì cơm, áo, gạo, tiền...

Nhà ở khu phố Mía Tây, phường Ninh Khánh, thành phố Ninh Bình với lợi thế bên đường, gia đình chị Thương (nhân vật đã đổi tên) dành gian ngoài mở cửa hàng bán thuốc tây. Hôm nay chỉ có một mình ở nhà, chị Thương phải vừa vào bếp vừa lo quán xuyến cửa hàng. Cắm xong nồi cơm, chị mang rau lên quầy làm cho tiện. Đang lúi húi nhặt rau, chị thấy có khách vội đứng dậy đến bên quầy thuốc. Lúc này người phụ nữ đi chiếc xe máy hiệu GRAVITA bước vào quầy hàng, ngó nghiêng một lúc rồi lên tiếng.

Bữa cơm chiều nay đối với gia đình ông Đinh Văn Lập ở thôn Trung Chính, xã Gia Hòa (huyện Gia Viễn) thật đầm ấm, ý nghĩa. Chẳng là ngày mai, gia đình ông Lập động thổ, xây lại ngôi nhà đã xuống cấp. Hiện nay, hai con trai của ông Lập đều phục vụ trong quân ngũ, trong đó có con trai thứ là Trung úy Đinh Văn Tiệp đang làm nhiệm vụ thuộc Vùng cảnh sát biển.

Chuyến xe đưa đoàn chúng tôi làm một cuộc lữ hành ngược miền Bắc ải. Đường lên ải Bắc xa xôi hay những thao thức trước một cuộc viễn du đã khiến đoàn người như mê đi suốt cuộc hành trình. Bữa cơm chiều do những đồng nghiệp Báo Hà Giang khoản đãi với rượu ngô và rau rừng khiến chúng tôi chếnh choáng.