Tìm kiếm: Bún

Chiều 26/12, tại Không gian Bảo tàng Nam Định (phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình), Lễ hội Bún, Phở với chủ đề “Ẩm thực Bún, Sợi -Tôn vinh hạt gạo” chính thức khai mạc, tiếp nối chuỗi hoạt động của Liên hoan Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025. Dự khai mạc có đồng chí Bùi Văn Mạnh, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Du lịch; lãnh đạo Hiệp Hội Du lịch, Hiệp Hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, phường Nam Định;…

Chiều 4/6, UBND huyện Kim Sơn tổ chức hội nghị công bố quyết định và trao chứng nhận đăng ký nhãn hiệu “Bún mọc Kim Sơn - Ninh Bình” cho sản phẩm bún mọc Kim Sơn.

Trong bối cảnh nền kinh tế tri thức phát triển mạnh mẽ, sở hữu trí tuệ ngày càng đóng vai trò quan trọng trong thúc đẩy đổi mới sáng tạo, bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp và nâng cao năng lực cạnh tranh. Nhận thức được điều đó, UBND huyện Kim Sơn (Ninh Bình) đã phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu Công nghệ và Sở hữu trí tuệ CIPTEK triển khai nhiệm vụ khoa học và công nghệ: “Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Bún mọc Kim Sơn” dùng cho sản phẩm bún mọc của huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình”.

Bún là món ăn được nhiều người yêu thích tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được món này, dưới đây là những người không nên ăn bún.

Sáng 13/10, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh phối hợp với Hội Liên hiệp phụ nữ xã Công Lý (Lý Nhân) tổ chức ra mắt HTX Bún phở khô Khánh Linh.

Thành phần món ăn không khác gì gỏi cuốn vốn rất phổ biến nhưng tất cả được cho vào tô, chan nước lèo, thêm một ít tương xay.

Món bún chả của Việt Nam, với công thức của Bếp trưởng Đỗ Thị Hải Lý làm việc cho Đại sứ quán Anh tại Việt Nam, đã vinh dự được đưa vào cuốn cẩm nang ẩm thực mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh.

Nằm ở phía Bắc của huyện Yên Mô, thôn Yên Thịnh, xã Khánh Dương nằm lọt giữa cánh đồng lúa phì nhiêu, ven sông Vạc hiền hòa. Nơi đây có làng nghề truyền thống làm bún gạo tươi từ bao đời nay và đã được tỉnh công nhận làng nghề từ năm 2008. Không ai biết nghề này có từ khi nào. Các cụ chỉ biết sinh ra là đã thấy có nghề rồi và từ đó truyền nối nhau, gìn giữ, phát triển. Làm bún vốn là một nghề vất vả, để tạo ra được những sợi bún thơm ngon lại càng vất vả hơn.

Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022 sắp cận kề, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất bún, bánh trên địa bàn thị trấn Yên Ninh, huyện Yên Khánh lại hoạt động hết công suất, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Bún cá An Giang có nước dùng vàng tươi, thơm mùi nghệ, còn bún cá Kiên Giang nước dùng trong, vị thanh ngọt.

Về các tỉnh miền Tây Nam bộ, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn ngon. Nếu ở An Giang có món bún cá, Hậu Giang có bún mắm thì Sóc Trăng lại “níu chân” du khách bởi món bún nước lèo.

Chúng tôi về làng nghề làm bún, bánh Yên Ninh (Yên Khánh) vào giữa trưa hè oi nóng, những con đường bê tông sạch sẽ trải rộng làm cho người ta khó hình dung được cách đây khoảng 3-4 năm về trước nơi đây là điểm nóng về ô nhiễm môi trường làng nghề trong tỉnh.

Làng nghề bún, bánh Yên Ninh (Yên Khánh) nằm trọn trong lòng thị trấn và đây là làng nghề truyền thống có từ lâu đời, chuyên sản xuất bún, miến dong, bánh đa nức tiếng trong và ngoài tỉnh.

Sáng 8/12, Hội Nông dân tỉnh đã tổ chức hội nghị bàn giao công trình bảo vệ môi trường làng bún Yên Ninh (Yên Khánh) cho địa phương quản lý, sử dụng. Tới dự có: Lãnh đạo Trung tâm Môi trường (Hội nông dân Việt Nam); Hội Nông dân tỉnh; UBND thị trấn Yên Ninh; Trung tâm Môi trường và Hội Nông dân huyên Yên Khánh.

Từ nhiều năm nay, cơ sở sản xuất bún, bánh của gia đình ông Đàm Văn Tân, chi Hội Phúc Chỉnh 2, phường Nam Thành (thành phố Ninh Bình) đã trở thành địa chỉ tin cậy của nhiều khách hàng tại các địa phương trong tỉnh. Mỗi năm từ hoạt động sản xuất bún, bánh, gia đình ông thu về hơn 300 triệu đồng.

Gắn bó với nghề làm bún từ khi còn nhỏ, anh Trần Hoài Nam (thôn Yên Thịnh, xã Khánh Dương, Yên Mô) đã xây dựng cho mình thương hiệu "bún sạch" vô cùng vững chắc. Điều làm nên sức hấp dẫn của sản phẩm bún nhà anh chính là nhờ chất lượng thơm ngon và quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Làng nghề làm bún, bánh thị trấn Yên Ninh (Yên Khánh) là làng nghề truyền thống có từ lâu đời, chuyên sản xuất những sản phẩm bún, bánh đa có tiếng.