Đẩy mạnh kiểm tra, kiểm soát việc giết mổ, vận chuyển động vật trong dịp Tết

Cứ mỗi độ Tết đến, xuân về, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của nhân dân trên địa bàn tỉnh tăng cao, do vậy lượng sản phẩm chế biến từ động vật như lợn, bò, dê, gia cầm cũng tăng nhanh. Qua khảo sát các điểm kinh doanh, các chợ đầu mối, hầu hết các chủ cơ sở giết mổ, kinh doanh sản phẩm động vật trên địa bàn tỉnh đều khẳng định lượng thực phẩm tươi sống tiêu thụ trong những ngày trước, trong Tết tăng vọt, có khi gấp 3, gấp 4 lần so với ngày thường. Bà Trần Thị Thủy, chủ cơ sở buôn, bán thịt dê tại phường Bích Đào (thành phố Ninh Bình) cho biết: Dê là một loại con nuôi đặc sản của Ninh Bình nên trong dịp Tết nhu cầu sử dụng thịt dê để chế biến các loại món ăn trong những năm gần đây tăng lên nhiều so với ngày thường. Gia đình bà chủ yếu lấy dê đã xẻ thịt từ Gia Viễn về phục vụ nhu cầu sử dụng và làm quà của khách hàng. Nếu như ngày thường gia đình bà chỉ bán từ 2-3 con thì dịp Tết có thể tiêu thụ trên 10 con.

Thịt lợn là mặt hàng có lượng tiêu thụ rất lớn, do đó dịp Tết nhu cầu mặt hàng này cũng tăng lên nhiều nhất. Bà Hiên chủ hàng bán thịt lợn ở chợ Rồng cho biết: Ngày thường tôi bán ra vài chục kg thịt lợn để phục vụ sinh hoạt hàng ngày của người dân, nhưng những ngày giáp Tết thì có thể bán được trên 100kg thịt. ở thời điểm giáp Tết, người tiêu dùng mua thịt chủ yếu để làm giò, chả… nên lượng bán ra tăng rất cao.

Theo cán bộ Chi cục Thú y tỉnh, do nhu cầu tiêu thụ sản phẩm động vật trong những ngày Tết tăng cao nên việc vận chuyển và giết mổ gia súc, gia cầm cũng tăng lên. Số lượng gia súc, gia cầm được giết mổ trong dịp Tết âm lịch tăng cao. Hiện nay có những cơ sở giết mổ đã tăng công suất lên gấp đôi và gần tết tăng lên gấp 3, gấp 4 lần so với ngày thường. Nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thực phẩm trong những ngày Tết, ngoài nguồn hàng trong tỉnh, các cơ sở giết mổ, các thương lái đã nhập gia súc, gia cầm ở các tỉnh ngoài về với số lượng lớn.

Chủ cơ sở Thơ Cường (phường Ninh Khánh, thành phố Ninh Bình) chuyên kinh doanh sản phẩm động vật tươi sống và đông lạnh cho biết: Kinh nghiệm buôn bán nhiều năm cho thấy, dịp giáp Tết, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng vọt, do đó để đáp ứng nhu cầu thực tế của khách hàng, ngoài các sản phẩm tươi sống như trâu, bò, dê, năm nay cơ sở đã mở rộng thêm các mặt hàng thực phẩm động vật đông lạnh nhập từ nhiều nước trên thế giới.

Ông Hoàng Hùng Tiến, Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh cho biết: Theo thống kê, hiện nay tỉnh ta có trên 1.300 cơ sở, điểm giết mổ gia súc, gia cầm và nhiều cơ sở kinh doanh, buôn bán sản phẩm động vật. Với số lượng cơ sở buôn bán, giết mổ nhiều và nhu cầu tiêu thụ sản phẩm từ động vật tăng cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về lây lan dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm, nguy cơ mất an toàn vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm trong những ngày Tết.

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Chi cục Thú y tỉnh đã chỉ đạo thú y cơ sở tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát hoạt động buôn bán, tập kết, giết mổ và vận chuyển gia súc, gia cầm, sản phẩm động vật trên từng địa bàn phụ trách. Trên cơ sở đó, Trạm thú y các huyện, thành phố, thị xã đã phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng thực hiện kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh thú y tại các điểm, cơ sở kinh doanh, buôn bán, giết mổ động vật.

Đồng thời tổ chức giám sát chặt chẽ việc chăn nuôi, tăng, tái đàn gia súc, gia cầm tới tận thôn xóm, hộ gia đình, phát hiện sớm các ổ dịch bệnh để kịp thời bao vây, dập tắt không để dịch bệnh lây lan. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền để người dân nâng cao ý thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Về phía tỉnh, Chi cục Thú y đã xây dựng kế hoạch và thành lập đoàn kiểm tra hoạt động buôn bán, tập kết, vận chuyển động vật, sản phẩm động vật; các cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn tỉnh trong dịp Tết Nguyên đán ất Mùi.

Hoạt động kiểm tra, kiểm soát tập trung vào việc kiểm tra chấp hành các quy định pháp luật trong hoạt động buôn bán, tập kết, vận chuyển; kiểm tra việc đảm bảo vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ, các hộ kinh doanh động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra công tác phòng, chống dịch; kiểm tra việc thực hiện Tháng vệ sinh tiêu độc, khử trùng tại các địa phương, các trang trại, gia trại chăn nuôi tập trung.

Đi đôi với công tác kiểm tra, đoàn cũng tập trung vào việc tuyên truyền, nhắc nhở, phổ biến các quy định của Pháp lệnh Thú y để các cơ sở buôn bán, giết mổ sản phẩm động vật chủ động thực hiện có hiệu quả, đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ nhân dân đón Tết Nguyên đán vui vẻ, đầm ấm.

Bài, ảnh: Hồng Giang