Công bố chứng nhận đăng ký nhãn hiệu “Bún mọc Kim Sơn - Ninh Bình”

Dự hội nghị có lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ, UBND huyện Kim Sơn, Trung tâm Nghiên cứu công nghệ và Sở hữu trí tuệ CIPTEK, đại diện một số địa phương, các cơ sở kinh doanh bún mọc Kim Sơn.

Bún mọc là món ăn truyền thống nổi tiếng của huyện Kim Sơn. Không chỉ xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, bún mọc Kim Sơn còn góp mặt trong các lễ hội và sự kiện văn hoá của địa phương, được thực khách trong và ngoài tỉnh yêu thích.

Món ăn này có hương vị thanh nhẹ, dịu ngọt bởi nước dùng được hầm từ xương, ninh nhỏ lửa trong nhiều giờ. Mọc cũng làm từ thịt lợn tươi, kết hợp mộc nhĩ, nấm hương và gia vị truyền thống tạo nên vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn. Sợi bún nhỏ được làm thủ công bởi những người thợ lành nghề, sử dụng phương pháp chế biến gia truyền kết hợp cùng kinh nghiệm lâu đời.

Tuy nhiên, để nâng cao uy tín, danh tiếng sản phẩm hướng tới sự phát triển bền vững, hiệu quả cho các gia đình, địa phương; góp phần ghi danh thương hiệu ẩm thực Kim Sơn trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, thương hiệu bún mọc Kim Sơn cần được định danh và bảo hộ hợp pháp.

Ngày 25/4/2025, Cục Sở hữu trí tuệ đã ban hành Quyết định số 58376/QĐ-SHTT.IP về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận “Bún mọc Kim Sơn - Ninh Bình”.

Tại hội nghị, đại diện Sở Khoa học và Công nghệ đã công bố quyết định và trao chứng nhận đăng ký nhãn hiệu “Bún mọc Kim Sơn-Ninh Bình” cho lãnh đạo UBND huyện Kim Sơn - đơn vị chủ sở hữu nhãn hiệu; đồng thời trao giấy chứng nhận cho 3 hộ kinh doanh trên địa bàn huyện.

Việc nhãn hiệu chứng nhận “Bún mọc Kim Sơn-Ninh Bình” được bảo hộ có ý nghĩa quan trọng, góp phần xây dựng thương hiệu ẩm thực của huyện Kim Sơn nói riêng, tỉnh Ninh Bình nói chung; là công cụ pháp lý hiệu quả để kiểm soát chất lượng và nguồn gốc sản phẩm khi được phân phối ra thị trường.

Đồng thời  đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng trong việc nhận biết và lựa chọn các sản phẩm đúng nguồn gốc, chất lượng; đem lại nguồn lợi cao hơn cho người dân địa phương.