Chuyển giao công nghệ sản xuất nấm rơm trái vụ

Nấm rơm là loại nấm giàu dinh dưỡng được sản xuất chủ yếu vào mùa hè (chính vụ). Gần đây Viện di truyền nông nghiệp Việt Nam đã nghiên cứu và đưa ra công nghệ sản xuất nấm trái vụ (sản xuất vào mùa đông) và triển khai mô hình thí điểm tại khu đồng cạnh trại giống Đức Trung (Khánh Trung, Yên Khánh). Sau khi thăm quan thực tế mô hình, các đại biểu được chuyên gia Đinh xuân Linh, Viện Di truyền Nông nghiệp Việt Nam truyền đạt về kỹ thuật sản xuất nấm rơm trái vụ, những vấn đề cần quan tâm lưu ý khi sản xuất giống nấm rơm trái vụ.  

Nguyên liệu để sản xuất nấm cũng từ rơm rạ, được ủ theo quy trình kỹ thuật và được sản xuất ngay tại ruộng cấy lúa. Rơm rạ sau khi được ủ, đưa ra ruộng xếp thành luống và cấy giống, trên có che phủ nilon giữ nhiệt. Sau 15-20 ngày kể từ khi cấy giống là có thể thu hoạch lần đầu và cứ 4-5 ngày thu 1 lần, năng suất đạt từ 80-100 kg nấm/ tấn nguyên liệu. Ở thời điểm hiện nay, giá 1 kg nấm tươi là 50.000- 60.000 đồng/kg, thì một tấn nguyên liệu cho giá trị 4-5 triệu đồng. Sản xuất nấm rơm trái vụ cho giá trị cao, nguồn nguyên liệu sẵn, dễ làm, không bị hạn chế bởi địa bàn thực hiện…

Cần chú ý trong việc thoát nước mưa nếu làm trên ruộng lúa; chú ý theo dõi nhiệt độ và điều chỉnh kịp thời theo đúng quy trình kỹ thuật ở các luống cấy nấm ngoài ruộng.

Đinh Chúc