Chàng thanh niên trẻ với mô hình nuôi cấy đông trùng hạ thảo

Khi được hỏi cơ duyên đến với công việc này, anh Đoàn cho biết: "Trước đây tôi đã từng đi làm ở bên Hàn Quốc 12 năm về ngành nấm thực phẩm nên bản thân đã ấp ủ dự định khi có chút vốn trở về Việt Nam sẽ nuôi cấy đông trùng hạ thảo. Sau khi đã nắm bắt được thị trường cùng với đam mê, tôi đã quyết định đầu tư xây dựng mô hình tại thành phố Ninh Bình mục đích tạo công ăn việc làm cho bản thân và cho một số lao động địa phương cũng như cung cấp ra thị trường sản phẩm mang lại lợi ích về sức khỏe cho mọi người". 

Năm 2020 anh Đoàn về nước vào đúng đợt dịch COVID-19 bùng phát, nhưng với quyết tâm và sự đam mê, anh vẫn quyết định đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, nhà xưởng, máy móc vào tháng 9/2021, ban đầu với quy mô nhỏ trên diện tích 9m2. Sau một thời gian triển khai, nhận thấy mô hình có nhiều tiềm năng nên đã quyết định đầu tư mở rộng.  

Mô hình nuôi cấy đông trùng hạ thảo được anh Đoàn xây dựng theo quy trình khép kín, quy mô nuôi 5.000 hộp/lứa, gồm đầy đủ cơ sở hạ tầng và trang thiết bị: 1 phòng vô trùng, 1 phòng lạnh, phòng cấy nấm và các trang thiết bị cần thiết cho việc nuôi cấy đông trùng hạ thảo như: Máy lắc, nồi hấp, điều hòa, giá nuôi… Bao tâm huyết, kỳ vọng, tiền của, anh và gia đình dồn cả vào mô hình. 

Để nấm đông trùng hạ thảo đạt chất lượng và có nguồn nhân giống tốt, anh đã mua giống ở Viện Di truyền nông nghiệp Việt Nam. Anh Đoàn nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo theo quy trình khép kín, từ sơ chế nguyên liệu để nuôi nấm từ gạo, nhộng tằm, khoai tây nghiền nát, huyết rồng, nước cốt dừa, sau đó mang hấp tiệt trùng và chuyển sang phòng lạnh cho nguội để bắt đầu cấy giống, ủ từ 7 - 10 ngày để nuôi sợi, sau đó mới đến giai đoạn tạo giá thể, nuôi giá thể và thu hoạch. 

Để đảm bảo nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo thành công, phòng nuôi cũng phải đảm bảo các điều kiện về tiệt trùng, hệ thống chiếu sáng, hệ thống máy lạnh và giàn giá để đặt bình nuôi. Trong quá trình nuôi, nhiệt độ phải đảm bảo từ 18 - 21 độ C, độ ẩm dao động từ 78 - 90%. 

Anh Đoàn chia sẻ: "Mỗi lứa nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo chỉ từ 60 - 90 ngày có thể thu hoạch. Chi phí đầu tư cho công nghệ không lớn, song để có được sản phẩm chất lượng và hàm lượng cordycepin, adenosine cao, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng thì khâu quan trọng nhất vẫn là nhân giống ở giai đoạn bánh tẻ, bảo quản được giống và nuôi giống để không bị thoái hóa". Nhờ sự cần cù, tỉ mỉ và chịu khó học hỏi, mô hình nuôi trồng đông trùng hạ thảo của anh Đoàn thành công và bước đầu được khách hàng ưa chuộng không chỉ chất lượng sản phẩm mà giá thành cũng phải chăng.

Anh Đoàn cho biết thêm: Trong quá trình nuôi cấy, phải thường xuyên theo dõi nhằm kịp thời phát hiện và xử lý các hộp nấm bị hư hỏng, tránh trở thành "mầm bệnh" lây lan sang các hộp khác. Tính đến thời điểm hiện tại, mỗi lứa nuôi đang duy trì số lượng khoảng 5.000 hộp, với tỷ lệ thành công đạt 90%, mỗi lứa có khoảng 500 hộp cho thu hoạch. Sau khi thu hoạch, sấy khô thu khoảng 5 kg với giá bán 20 triệu đồng/kg, trung bình 1 năm cho thu hoạch 3 lứa.

Đánh giá về mô hình nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo của gia đình anh Đoàn, ông Phạm Viết Xuân, Trưởng phố Phong Sơn, phường Nam Bình nhận xét: "Mô hình nuôi cấy đông trùng hạ thảo Trường Sinh đang là hướng đi đúng trong giai đoạn hiện nay, khi gia đình anh Hoàng Trung Đoàn biết ứng dụng công nghệ vào sản xuất và mang lại hiệu quả tốt, đủ sức cạnh tranh với thị trường. Thành công của mô hình còn truyền cảm hứng khởi nghiệp, lập nghiệp cho nhiều hộ nông dân khác. Đồng thời, còn giải quyết việc làm tại chỗ cho lao động địa phương".

Không chỉ bán hàng truyền thống, anh Đoàn còn tích cực tham gia bán hàng trên các trang mạng điện tử như Facebook, Zalo, Shopee, Lazada… nhằm quảng bá, giới thiệu sản phẩm tới bạn bè gần, xa biết đến sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo Trường Sinh. Đã có những đơn hàng và sự phản hồi tích cực từ khách hàng là động lực để anh tiếp tục phấn đấu và mở rộng thị trường.

Thời gian tới, anh Hoàng Trung Đoàn tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, phát triển các sản phẩm đông trùng hạ thảo có tính chất chuyên biệt cho đối tượng sử dụng như: người ăn kiêng, người bị bệnh tiểu đường… đồng thời đầu tư máy móc, công nghệ để đi vào chế biến sâu các sản phẩm bột dinh dưỡng, sữa bột hòa tan từ đông trùng hạ thảo với giá cả bình dân, phục vụ được các đối tượng khách hàng khác nhau. 

Bản lĩnh, trí tuệ và quyết tâm làm giàu đã giúp anh Đoàn nghiên cứu sản xuất nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo thành công, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Thời gian tới anh mong muốn được thành lập HTX sản xuất theo chuỗi để liên kết, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm và đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm đông trùng hạ thảo Trường Sinh, trở thành sản phẩm được khách hàng tin dùng. 

Bài, ảnh: Tiến Đạt