Vụ đông năm 2015, toàn tỉnh gieo trồng được 10.147 ha, đạt 85,12% kế hoạch, giảm 1.514 ha so với vụ đông trước ở hầu hết các loại cây trồng. Sản lượng một số loại cây trồng chính đạt 120.077,1 tấn.
Cụ thể: Cây đậu tương 175,1 ha, năng suất 13,1 tạ/ha; ngô 2.647,4 ha, năng suất 38,5 tạ/ha, tăng 0,5 tạ/ha so với vụ trước; lạc 188,5 ha, năng suất 21,1 tạ/ha, tăng 1 tạ/ha so với vụ trước; khoai tây 401,7 ha, năng suất 152 tạ/ha, tăng 0,3 tạ/ha; khoai sọ 232 ha, năng suất 102,2 tạ/ha; bí xanh 499,7 ha, năng suất 218,8 tạ/ha, tăng 1,4 tạ/ha; khoai lang 869,1 ha, năng suất 85,4 tạ/ha, trạch tả 74,7 ha, năng suất 80,4 tạ/ha, tăng 2,3 tạ/ha; rau các loại 4.771,2 ha, sản lượng 80.550,5 tấn...
Tổng giá trị sản xuất đông 2015 ước đạt 668 tỷ đồng, cao hơn vụ đông xuân trước 19 tỷ đồng; Giá trị sản xuất bình quân đạt 67,3 triệu đồng/ha, tăng 10,7 triệu đồng/ha so với vụ đông 2014. Như vậy có thể thấy, đây là vụ đông có diện tích giảm, nhưng giá trị lại tăng so với vụ đông trước.
Kế hoạch của vụ đông năm 2016 là toàn tỉnh phấn đấu gieo trồng 10.000 ha; trong đó: TP Ninh Bình 283 ha, Tam Điệp 377,5 ha, Nho Quan 2.050 ha, Gia Viễn 1.200 ha, Hoa Lư 200 ha, Yên Khánh 2.500 ha, Kim Sơn 1.055 ha, Yên Mô 1.800 ha.
Phân theo chủng loại cây trồng thì: Đậu tương 205,5 ha; ngô 2.443,4 ha (có 520 ha là ngô ngọt); Khoai tây510,6 ha; Lạc 184,1 ha; Khoai sọ 257,2 ha; khoai lang 1.019,9 ha; bí xanh 422,3 ha; ớt 96 ha; cà chua 90,7 ha; dưa chuột 42,5 ha; trạch tả 116 ha; rau các loại 4.080 ha.
Định hướng chung là sản xuất vụ đông gắn với tái cơ cấu ngành trồng trọt nhằm nâng cao giá trị và phát triển bền vững; không chú trọng mở rộng diện tích mà tập trung vào thâm canh các cây trồng có đầu ra, dễ bảo quản , nhất là cây trồng có ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm; đa dạng hóa các loại cây trồng, bố trí hợp lý cơ cấu cây trồng ưa ấm và nhóm cây trồng ưa lạnh; áp dụng các quy trình sản xuất theo VietGap, GAP...
Đinh Chúc