Tìm kiếm: chế biến

Thành phố Ninh Bình là địa phương có số lượng lớn các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, khách sạn, bếp ăn tập thể… phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân và khách du lịch. Vì thế, công tác quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, trong đó, các bếp ăn tập thể là đối tượng được quan tâm sát sao vì đây là loại hình chế biến, phục vụ nhu cầu ăn uống với số lượng lớn, dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm tập thể.

Thời gian qua, mô hình liên kết 4 nhà trong sản xuất nông nghiệp được ứng dụng rộng rãi và mang lại hiệu quả khá cao tại tỉnh ta. Người nông dân có điều kiện tiếp cận với tiến bộ kỹ thuật nông nghiệp, yên tâm đầu tư cho sản xuất. Các doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu ổn định, chủ động trong chế biến và tiêu thụ nông sản. Nhà nước, nhà khoa học nâng cao vai trò quản lý, chuyển giao khoa học- kỹ thuật- công nghệ.

Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu đối với người tiêu dùng, nhất là hàng hóa, thực phẩm phục vụ dịp lễ Tết. Để bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng, các cơ quan chức năng của tỉnh đã tích cực triển khai nhiều giải pháp đảm bảo các hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm tuân theo đúng các quy định của Luật An toàn thực phẩm.

Vào dịp trước Tết, ước tính nhu cầu về lương thực, thực phẩm của người dân tăng từ 30-50% so với ngày thường, đặc biệt là những loại thực phẩm chế biến sẵn phục vụ nhu cầu thiết yếu của người dân như bánh kẹo, rượu bia, giò chả, nước ngọt…

Phát huy lợi thế về đất đai, khí hậu, trong những năm qua, thị xã Tam Điệp đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp theo hướng ưu tiên phát triển các cây công nghiệp có giá trị cao, hình thành các vùng cung ứng nguyên liệu cho các doanh nghiệp chế biến hàng nông sản.

Chịu nhiều gian khó bởi là mảnh đất thuộc vùng chiêm trũng, nhưng bù lại, Gia Viễn lại được thiên nhiên ưu đãi cho thứ thủy sản nước ngọt đặc biệt mà không phải vùng, miền nào cũng có là tép riu. Bao đời nay, người dân nơi đây đúc rút thành những kinh nghiệm quý để chế biến thành thứ thực phẩm ngon nức tiếng xa, gần là mắm tép.

Hiện nay, khâu bảo quản sau thu hoạch vẫn đang là vấn đề khó đối với người sản xuất và cả doanh nghiệp. Sản phẩm nông nghiệp muốn đạt chất lượng cao, nâng cao giá trị thì phải làm tốt khâu bảo quản, chế biến sau thu hoạch.

Từ một nông trường quốc doanh, sản xuất nông nghiệp là hoạt động chủ đạo, đến nay, Công ty cổ phần TPXK Đồng Giao (DOVECO) đã trở thành doanh nghiệp chế biến rau quả hàng đầu Việt Nam.

11 tháng, tổng giá trị sản xuất công nghiệp ước đạt 11.827 tỷ đồng, tăng 48,5% so với cùng kỳ năm trước; trong đó ngành công nghiệp chế biến đạt 11.065 tỷ đồng, tăng 52,8% so với cùng kỳ.

Ngày 17/10, Liên Minh HTX tỉnh phối hợp với các chuyên gia Hà Lan tổ chức Hội thảo kỹ thuật trồng - chế biến nấm. Đến dự hội thảo có lãnh đạo các huyện, thị xã, thành phố và các HTX, tổ hợp trồng nấm trên địa bàn tỉnh.

Thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về "Đẩy mạnh phát triển trồng, chế biến cói; thêu ren và chế tác đá mỹ nghệ giai đoạn 2006 - 2010".

Doanh nghiệp tư nhân sản xuất cói Thành Hóa (Yên Khánh) được thành lập từ năm 1996, chuyên sản xuất và chế biến các mặt hàng thủ công mỹ nghệ xuất khẩu từ nguyên liệu cói, tre nứa, bèo bồng… và đào tạo nghề thủ công ngắn hạn.

Vịt quay, vịt luộc, nhất là món tiết canh vịt luôn là những món ăn khoái khẩu của bao người. Chẳng vậy mà cả một con phố dài mà ngày trước người ta vẫn quen gọi là đường kênh Quyết Thắng (nay là đường Đinh Tiên Hoàng) được "dân nhậu" đặt cho cái tên là phố "vịt".

Theo Hiệp hội Chế biến xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), cá tra Việt Nam đã được gỡ bỏ trên tất cả các mạng đăng tải danh sách đỏ của Quỹ Quốc tế bảo vệ thiên nhiên thế giới (WWF) tại sáu nước châu Âu.

Anh Nguyễn Văn Quang, Giám đốc Xí nghiệp tư doanh chiếu cói Quang Minh (Kim Sơn) là người tâm huyết, gắn bó với ngành nghề chế biến, xuất khẩu cói hơn chục năm nay.

Vị su su ngọt dìu dịu nấu với thịt gà rất hợp. Đây là một món canh đơn giản, không tốn thời gian chế biến, cho bữa cơm đủ chất mà vẫn dễ ăn.

Chế biến cói, thêu ren và chế tác đá mỹ nghệ là những nghề truyền thống phát triển nhất trên địa bàn tỉnh Ninh Bình.

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản, Hiệp định đối tác kinh tế Việt Nam-Nhật Bản (VJEPA) sẽ chính thức có hiệu lực từ tháng 10 tới, nhưng đến nay nhiều doanh nghiệp thủy sản đã đẩy mạnh xúc tiến thương mại, tăng lượng hàng xuất khẩu sang thị trường này.

7 tháng đầu năm 2009, Doanh nghiệp chế biến hàng xuất khẩu Thành Hóa khắc phục khó khăn, tìm kiếm mở rộng thị trường xuất khẩu nhiều đơn hàng lớn cho các thị trường EU, Nga, Nhật Bản….

Thực hiện sự chỉ đạo của tỉnh và Cục Quản lý thị trường, Chi cục Quản lý thị trường đã phối hợp với các ngành chức năng tăng cường kiểm tra, kiểm soát về nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác, chất lượng, thực hiện niêm yết giá bán và bán theo giá niêm yết đối với mặt hàng sữa và sản phẩm được chế biến từ sữa đang lưu thông trên thị trường trong tỉnh.

"Chả cá - món cá rán ngon bổ, một món quà mà gia tộc họ Đoàn đã chế biến qua nhiều thế hệ" là lời giới thiệu mà hãng tin hàng đầu của Mỹ MSNBC dành cho chả cá Lã Vọng khi đưa món đặc sản này vào danh sách "10 nơi nên biết trước khi chết".

Sáng 9-6, Công ty cà-phê Trung Nguyên khởi công xây dựng Nhà máy chế biến cà-phê hiện đại tại TP Buôn Ma Thuột (Đác Lắc). Phó Thủ tướng Bộ trưởng Ngoại giao Phạm Gia Khiêm, cùng lãnh đạo các cơ quan Trung ương, địa phương, các nhà đầu tư quốc tế, các đại sứ nhiều nước đã đến dự.

Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2009 được tiến hành từ 15/4 đến 15/5 đã thu hút sự quan tâm, chú ý của các cấp, các ngành và mọi tầng lớp nhân dân.

Từ đầu năm đến nay, DN chế biến hàng thủ công mỹ nghệ xuất khẩu Thành Hóa (Yên Khánh) đã nỗ lực khắc phục mọi khó khăn, tiếp tục huy động hiệu quả mọi nguồn vốn mở rộng sản xuất kinh doanh, tạo thêm việc làm cho người lao động.

Thực hiện Chỉ thị số 01/2009/CT-UBND của UBND tỉnh Ninh Bình về việc tăng cường công tác quản lý, bảo vệ các loài chim hoang dã, Chi cục kiểm lâm phối hợp với lực lượng cảnh sát môi trường kiểm tra một số cơ sở kinh doanh, chế biến các sản phẩm từ động vật hoang dã trên địa bàn tỉnh