Tìm kiếm: bữa ăn

Dù đời sống có nhiều thay đổi, nhu cầu ăn uống bây giờ đã khác xưa với các đồ ăn nhanh, bữa ăn ở hàng quán… Nhưng cứ mỗi dịp đón xuân mới, gia đình nào cũng phải chuẩn bị một mâm cơm truyền thống với đầy đủ các món ăn: thịt gà, giò lợn, canh măng… cùng mâm ngũ quả để cúng tổ tiên. Càng gần Tết, mỗi bà nội trợ càng thêm lo vì phải chu toàn đồ ăn, thức uống phục vụ 3 ngày Tết sao cho đầy đủ hương vị quê hương mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ra chợ bây giờ, với nhiều bà nội trợ là nỗi lo lắng luôn thường trực trước việc nhiều thực phẩm không đảm bảo an toàn. Đặc biệt, mặt hàng rau xanh là thực phẩm được tiêu dùng hàng ngày với số lượng lớn nhưng rất khó để phân biệt đâu là mặt hàng đảm bảo chất lượng, đâu ra rau "không sạch". Để tìm câu trả lời: Bao giờ rau sạch có mặt trong bữa ăn của mỗi gia đình quả là việc không đơn giản…

Không phải ngẫu nhiên mà chủ đề của "Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm" năm 2015 được Bộ Y tế phát động từ ngày 15-4 đến 15-5 có nội dung "sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng rau, thịt an toàn" bởi rau và thịt là 2 mặt hàng thực phẩm có mặt ở hầu khắp bữa ăn của mỗi gia đình.

Mọi năm, sau dịp Tết Nguyên đán, hầu hết người nội trợ đều "giật mình" trước hàng loạt thực phẩm, hàng hóa "dựa hơi" Tết để tăng giá, khiến mỗi bữa ăn nói riêng, việc chi tiêu, sinh hoạt nói chung trong mỗi gia đình, nhất là gia đình công chức, viên chức, người lao động, người có thu nhập thấp thêm "lao đao".

Bữa ăn ca phục vụ cho công nhân lao động tại doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, nhất là bữa cơm trưa thường được nhiều công nhân lao động ví von là bữa cơm "free" (miễn phí). Đặc điểm chung của các bữa ăn ca là người lao động không phải trả tiền. Tuy nhiên, chất lượng các bữa ăn thì mỗi nơi mỗi khác…

Tại Ninh Bình, với sự phát triển và hình thành các khu, cụm công nghiệp đã thu hút số lượng lớn lao động vào làm việc. Do có sự quan tâm, vào cuộc của nhiều ngành liên quan và của chính doanh nghiệp sử dụng lao động trong việc tổ chức bữa ăn ca cho công nhân, nhiều năm nay… chưa xảy ra các ca ngộ độc thực phẩm tập thể, đông người.

Góc sân để trống trước nhà, vài mét ban công tầng thượng, lô đất chưa làm nhà của hàng xóm, bãi đất để cỏ dại mọc ven đường, thậm chí là đất trống dưới gốc hoa, cây cảnh… đều có thể được các bà nội trợ tận dụng trồng đủ các loại rau sạch, cung cấp đa dạng cho bữa ăn hàng ngày.

Trong thời gian gần đây, giá cả các loại hàng hóa, trong đó có lương thực, thực phẩm là những mặt hàng liên quan trực tiếp đến bữa ăn hàng ngày của người dân có xu hướng liên tục tăng cao.

Vùng đất phong thủy hữu tình này rất nổi tiếng với gà đồi nướng, cá sông, măng chua, nhưng nếu chưa dằn bụng một vài khẩu lam thì thấy bữa ăn vẫn trống trải.

Từ làng giấy Phong Khê (TP Bắc Ninh), giấy ăn sản xuất theo công nghệ "4 không" vào thẳng các quán cơm phở ở nhiều thành phố lớn. Trong mỗi bữa ăn, nhiều thực khách vẫn lau miệng bằng những tờ giấy ăn được gấp gọn gàng mà không hay biết trong đó tiềm ẩn một ổ bệnh.