Tìm kiếm: bếp than

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tạo ra một bộ đồ dùng nhà bếp thông minh sẽ dựa vào điện để làm cho thức ăn trở nên mặn và ngon hơn mà không cần dùng bất kỳ loại muối nào.

Nồi chiên không dầu đang được sử dụng ngày càng phổ biến trong các hộ gia đình bởi tính năng chiên, nướng không dầu mỡ. Với công nghệ không sử dụng dầu trong chế biến thực phẩm nên giúp món ăn giảm khoảng 70 - 90% lượng dầu ăn so với kiểu chiên thông thường nên được nhiều người tiêu dùng tìm mua.

Món bún chả của Việt Nam, với công thức của Bếp trưởng Đỗ Thị Hải Lý làm việc cho Đại sứ quán Anh tại Việt Nam, đã vinh dự được đưa vào cuốn cẩm nang ẩm thực mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh.

Mùa hoa sữa năm 1973, tốt nghiệp Đại học báo chí khóa đầu tiên tôi được nhận về Báo Ninh Bình. Cơ quan đóng ở chân núi Phú Gia, xã Ninh Khang, huyện Gia Khánh (nay là huyện Hoa Lư) gồm có 2 ngôi nhà cột gỗ lợp giấy dầu và một gian bếp nép mình dưới tán cây rừng.

Đã hơn một tháng nay, đều đặn mỗi ngày có từ 30-40 suất ăn miễn phí đã được chuyển đến vào mỗi bữa ăn trưa, chiều hằng ngày cho các cán bộ, y, bác sĩ làm nhiệm vụ tại khu cách ly trên địa bàn thị trấn Nho Quan. Đây là mô hình bếp ăn "0 đồng" được thị trấn Nho Quan thành lập với sự ủng hộ của các nhà hảo tâm và các đoàn thể.

Về Ninh Bình, nếu bạn đã quá quen với những điểm đến truyền thống như: Bái Đính, Tràng An, Tam Cốc, rừng Cúc Phương… thì hãy một lần đến với Động Thiên Hà. Hệ thống hang động phong phú, ẩn sâu trong những dãy núi trùng điệp, cùng khung cảnh nên thơ của dòng sông Bến Đang, những cánh đồng lúa, đàn cò trắng… không thể không mê hoặc bạn. Sẽ là một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ và độc đáo khi bạn được chứng kiến hàng nghìn con dơi bay lượn trong hang tối, tới thăm "bãi rác bếp" của người Việt Cổ hay hòa mình cùng nông dân bản địa bắt lươn đồng, hái rau rừng…

Hoa hậu Tiểu Vy, Á hậu Ngọc Thảo đang tham gia bếp ăn thiện nguyện phát động từ tháng Bảy đến nay. Hai người đẹp không ngại chạy xe đi làm 'shipper" các suất ăn cho lực lượng chiến sỹ đang chống dịch.

Sau kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5, ngay khi công nhân quay trở lại làm việc trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19 diễn biến phức tạp, Công ty TNHH sản xuất Giầy Chung Jye (Yên Khánh) đã khẩn trương lắp đặt vách ngăn tại bếp ăn tập thể - nơi có tới gần 5 nghìn suất ăn phục vụ cho người lao động mỗi ngày, đồng thời triển khai nhiều biện pháp khác để phòng chống dịch COVID-19.

Các chuyên gia y tế đã nhiều lần khuyến cáo, bếp than tổ ong gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ hô hấp của con người bởi thải ra khí CO2, CO, SO2. Tuy nhiên, từ lâu thói quen dùng bếp than tổ ong đun nấu trong gia đình hay ở các hộ kinh doanh nằm xen kẽ trong khu vực đông dân cư trên địa bàn thành phố Ninh Bình vẫn diễn ra phổ biến, tiềm ẩn nhiều yếu tố nguy hại đến sức khỏe con người và ô nhiễm môi trường đô thị, gây bức xúc trong nhân dân.

Ngày 18/6, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp với Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Gia Viễn tổ chức lớp tập huấn xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP) cho trên 100 đối tượng là cán bộ quản lý, nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm tại các trường mầm non trên địa bàn huyện Gia Viễn.

An toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của doanh nghiệp có vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe, tái sản xuất sức lao động, góp phần nâng cao hoạt động sản xuất, kinh doanh của đơn vị. Xác định được nhiệm vụ này, thời gian qua, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh đã quan tâm, chủ động các biện pháp đảm bảo chất lượng bữa ăn cho người lao động. Tuy nhiên, vẫn còn những doanh nghiệp vừa và nhỏ chưa thực sự quan tâm đến bữa ăn ca cho công nhân, nguy cơ dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động.

Nhằm đảm bảo yêu cầu dạy và học cho các nhà trường trên địa bàn, bước vào năm học mới 2019-2020, thành phố Ninh Bình đã đầu tư gần 100 tỷ đồng xây dựng cơ sở vật chất, mua sắm các trang thiết bị, trong đó có phần kinh phí không nhỏ đầu tư xây dựng các bếp ăn bán trú cho học sinh, góp phần bảo đảm an toàn thực phầm (ATTP), phòng chống ngộ độc thực phẩm trong các nhà trường.

Khoảng vài chục năm gần đây các sản phẩm làm từ nhựa đã được người tiêu dùng lựa chọn do những tiện ích mà chúng đem lại như giá rẻ, dễ sử dụng, bảo quản… Cũng chính vì vậy mà đồ nhựa đã xuất hiện ở mọi nơi: trên bàn ăn, bàn làm việc, trong bếp, ngoài chợ, trên đường phố... ở Việt Nam, có thể dễ nhận thấy những đồ dùng vật dụng như rổ rá, bàn ghế, túi đựng, chai lọ trước đây được làm từ nguyên liệu thân thiện với môi trường như tre nứa, cây cỏ, đất nung lâu nay đã được thay thế bằng sản phẩm nhựa. Bẵng đi thời gian mải mê với những tiện ích của nhựa, gần đây con người mới bừng tỉnh vì những tác hại do sản phẩm nhựa gây ra với đời sống và môi trường.

Xác định dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong quá trình chăm sóc, điều trị cho người bệnh, do đó, những năm qua, ngoài nhiệm vụ bảo vệ và chăm sóc sức khỏe nhân dân, Bệnh viện Đa khoa tỉnh cũng quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP), thực hiện nghiêm các quy trình chế biến thức ăn tại bếp ăn bệnh viện, góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng trong từng khẩu phần ăn của bệnh nhân, người nhà bệnh nhân và nhân viên y tế tại Bệnh viện.

So với các huyện, thành phố khác trong tỉnh, thành phố Ninh Bình là địa phương tập trung đông các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Theo thống kê của ngành chức năng, trên địa bàn thành phố Ninh Bình có 1.128 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố tại tuyến xã, phường và 709 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại tuyến thành phố. Từ đầu năm đến nay, ngay sau tết nguyên đán là mùa lễ hội và các ngày lễ lớn diễn ra, thu hút đông du khách về thăm quan, chiêm bái và sử dụng các dịch vụ ăn uống tại địa bàn. Thành phố đã chỉ đạo các cơ quan liên quan cùng ngành y tế tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Đối với mỗi doanh nghiệp, việc đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) và đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn ca của công nhân có vai trò quan trọng nhằm cải thiện sức khỏe, tái sản xuất sức lao động và góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh. Do đó, nhiều doanh nghiệp đã quan tâm đảm bảo ATTP và nâng cao chất lượng bữa ăn, đảm bảo sức khỏe cho công nhân và giữ chân người lao động.

Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) và chất lượng bữa ăn tại các trường học bán trú đang trở thành tâm điểm của dư luận, khi mới đây, vụ việc hàng trăm em học sinh một trường mầm non của huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh bị nhiễm sán lợn, nguyên nhân là do các em ăn phải thức ăn chế biến từ thịt lợn gạo (lợn nhiễm sán) từ bếp ăn tập thể của nhà trường. Trước những mối lo ngại về thực phẩm không an toàn, các trường học tổ chức cho học sinh ăn bán trú trên địa bàn thành phố Ninh Bình đã quan tâm và siết chặt vấn đề ATTP hơn bao giờ hết.

An toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho người lao động luôn là vấn đề được các doanh nghiệp và cơ quan quản lý quan tâm, nhất là đối với những doanh nghiệp có đông người lao động. Nếu không đảm bảo về ATTP dễ xảy ra ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe công nhân, uy tín doanh nghiệp, thiệt hại về phía chủ lao động là rất lớn…

Theo Chi cục ATVSTP tỉnh, do sử dụng thực phẩm không an toàn khiến hàng trăm học sinh bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bữa trưa tại trường ngày 5/10, trường Tiểu học Đinh Tiên Hoàng (thành phố Ninh Bình) bị xử phạt 30 triệu đồng, với các lỗi: Sử dụng nguyên liệu không đảm bảo an toàn, trường học có bếp ăn tập thể xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Xác định rõ, an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống cho người lao động, thời gian qua, các doanh nghiệp luôn quan tâm, đảm bảo bữa ăn của người lao động. Sự quan tâm đúng mức tới bữa ăn cho người lao động vừa thể hiện nét đẹp trong văn hóa doanh nghiệp, tạo dựng niềm tin, giúp người lao động gắn bó với doanh nghiệp.

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống thường liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca. Hàng năm, Chi cục ATVSTP tỉnh phối hợp và tổ chức nhiều đoàn kiểm tra thường kỳ, đột xuất nhằm uốn nắn các hạn chế thiếu sót, nâng cao chất lượng các bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho người lao động.

Nhận thức rõ tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong các trường học bán trú, hầu hết các nhà trường đã chú trọng đến các khâu chọn lựa nguồn thực phẩm, chế biến món ăn và chế độ dinh dưỡng… nhằm đảm bảo cho các em học sinh có sức khỏe tốt, phát triển đầy đủ cả về trí lực và thể lực. Đồng thời với trách nhiệm của mình, ngành Y tế cũng đã phối hợp chặt chẽ với ngành Giáo dục tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền, kiểm tra, kiểm soát nhằm nâng cao ý thức cho các cơ sở giáo dục, tạo niềm tin cho các bậc phụ huynh và toàn xã hội.

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca.

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm và đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn ca của công nhân có vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe, tái sản xuất sức lao động và nâng cao chất lượng cuộc sống người lao động. Hiện nay tế đó, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh ta đã quan tâm đảm bảo ATTP và nâng cao chất lượng bữa ăn, nhằm đảm bảo sức khỏe công nhân và giữ chân người lao động.

Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm chung của toàn xã hội, đặc biệt đối với các trường học mầm non và tiểu học, nơi có các bếp ăn bán trú. Vấn đề an toàn thực phẩm trong các bữa ăn của các em càng trở nên quan trọng đối với các bậc phụ huynh và nhà trường, nhằm đảm bảo cho các em có một sức khỏe tốt, phát triển đầy đủ cả về trí lực và thể lực.