Tìm kiếm: ăn uống

Công an thành phố Ninh Bình vừa phát hiện, lập biên bản xử lý một cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn vì hành vi vi phạm Chỉ thị 16-CT/TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc thực hiện các biện pháp cấp bách trong công tác phòng, chống dịch Covid-19.

Năm nay, Tiết Thanh minh vào ngày 12/3 âm lịch (tức thứ 7, ngày 4/4 dương lịch). Dịp Thanh minh mọi năm, lượng người dân đổ về tảo mộ, thắp hương, chăm lo đến phần mộ gia tiên tại các nghĩa trang trên địa bàn tỉnh thường đông đúc. Thậm chí, nhiều gia đình đã tụ họp con cháu sau khi đi tảo mộ ăn uống linh đình. Tuy nhiên, mùa Thanh minh năm nay, khi có Chỉ thị của Thủ tướng về cách ly xã hội trong vòng 15 ngày kể từ ngày 1/4, hầu hết các gia đình đều đã có những phương án chuẩn bị riêng để vừa báo đáp được tổ tiên, vừa tuân thủ chỉ đạo của Chính phủ trước tình hình diễn biến phức tạp của dịch Covid-19.

Các khu vui chơi, siêu thị, quán ăn, nhà hàng, thậm chí các quán trà đá vỉa hè, nơi bán đồ ăn vặt cho giới trẻ... đều giảm đáng kể khách đến ăn uống, vui chơi. Đặc biệt, hầu hết người dân đã có ý thức phòng bệnh bằng việc sử dụng khẩu trang che miệng, hạn chế đến những nơi đông người, giữ gìn sức khỏe cho mình bằng việc mặc đủ áo ấm, ăn thức ăn chín, nóng sốt, giữ gìn vệ sinh môi trường chung.

Các nhà nghiên cứu phát hiện các bệnh nhân ăn uống theo chế độ nhiều rau, củ quả ít gặp vấn đề về nhai, nuốt và viêm niêm mạc miệng trong 1 năm sau thời gian điều trị.

Vào mùa hè, nguy cơ ngộ độc thực phẩm cấp tính tăng gấp nhiều lần so với các mùa khác trong năm. Nguyên nhân là do thời tiết của mùa hè nóng ẩm, tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật, làm thức ăn dễ ôi thiu. Thêm vào đó, việc sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm không bảo đảm an toàn vệ sinh vẫn còn, trở thành nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cộng đồng. Trước thực tế đó, ngành Y tế và các ngành liên quan luôn quan tâm tăng cường các hoạt động tuyên truyền, kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, hạn chế thấp nhất số vụ ngộ độc thực phẩm, không để các loại bệnh lây qua đường ăn uống lan thành dịch.

Hiện nay, thời tiết nắng nóng tăng cao, số ngày nắng nóng kéo dài, vật nuôi giảm khả năng thu nhận thức ăn, uống nhiều nước, sức đề kháng giảm và dễ mắc bệnh. Để hạn chế ảnh hưởng bất lợi do nắng nóng gây ra, người chăn nuôi cần thực hiện một số biện pháp sau.

Bệnh sán dây, ấu trùng sán lợn gặp ở nhiều nơi trên thế giới, người mắc bệnh thường liên quan đến tập quán ăn uống, ăn thịt lợn chưa nấu chín. Bệnh sán dây và ấu trùng sán lợn đang được phát hiện tại một số địa phương như tỉnh Bắc Ninh, Bình Phước với số đông người mắc.

So với các huyện, thành phố khác trong tỉnh, thành phố Ninh Bình là địa phương tập trung đông các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Theo thống kê của ngành chức năng, trên địa bàn thành phố Ninh Bình có 1.128 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố tại tuyến xã, phường và 709 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại tuyến thành phố. Từ đầu năm đến nay, ngay sau tết nguyên đán là mùa lễ hội và các ngày lễ lớn diễn ra, thu hút đông du khách về thăm quan, chiêm bái và sử dụng các dịch vụ ăn uống tại địa bàn. Thành phố đã chỉ đạo các cơ quan liên quan cùng ngành y tế tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, phục vụ du khách và nhân dân tham gia Lễ hội Hoa Lư năm 2019, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã tổ chức đoàn kiểm tra, phối hợp với Trung tâm Y tế huyện Hoa Lư, Trạm y tế xã Trường Yên kiểm tra một số cơ sở kinh doanh dịch vụ, nhà hàng ăn uống và các hàng quán vỉa hè xung quanh khu vực tổ chức và diễn ra lễ hội.

Du lịch Ninh Bình đang là thời kỳ cao điểm thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Đây cũng là cơ hội cho các dịch vụ ăn uống ăn theo mùa du lịch. Trước những nỗi lo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các khu, điểm du lịch trong tỉnh, Sở Công Thương đã phối hợp với các ngành chức năng tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm ngăn chặn sớm các nguy cơ mất ATTP cho người tiêu dùng nói chung và khách du lịch nói riêng trong mùa cao điểm lễ hội.

Dinh dưỡng ở độ tuổi học đường đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển toàn diện cả về tầm vóc và trí tuệ cho trẻ. Do vậy, việc chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục kiến thức dinh dưỡng, xây dựng thói quen ăn uống vệ sinh, khoa học và lành mạnh cho trẻ sẽ hình thành và được duy trì bền vững trong suốt cuộc đời. Nhận thức được ý nghĩa, tầm quan trọng đó, ngành Giáo dục Ninh Bình đã có nhiều nỗ lực trong việc cải thiện và nâng cao chất lượng bữa ăn học đường, trong đó chú trọng đến vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) trong các bữa ăn bán trú tại trường.

Các nhà khoa học đến từ Đại học California, Los Angeles (UCLA) của Mỹ đã công bố nghiên cứu mới cho thấy việc điều chỉnh thực đơn ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng tỷ lệ sống sót ở trẻ em béo phì mắc bệnh ung thư máu cấp tính.

Hiện đang là tháng cao điểm mùa nắng nóng, thời tiết oi bức kèm theo mưa giông là điều kiện thuận lợi cho các loại thực phẩm nhanh bị ôi thiu, nhiễm khuẩn và dễ phát sinh các loại dịch bệnh. Trước thực tế đó, ngành Y tế và các ngành liên quan đã tăng cường các hoạt động tuyên truyền, kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, hạn chế thấp nhất số vụ ngộ độc thực phẩm, không để các loại bệnh dịch lây lan qua đường ăn uống.

Sáng 10/3, Đoàn khảo sát của Ban pháp chế, HĐND tỉnh đã tiến hành khảo sát về việc thực hiện pháp luật An toàn thực phẩm (ATTP) tại một số cơ sở dịch vụ, nhà hàng, khách sạn ở các khu, điểm du lịch trọng điểm trên địa bàn tỉnh. Cùng đi có đại diện Chi cục Quản lý thị trường (Sở Công thương), Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh (Sở Y tế), Chi cục Quản lý chất lượng Nông, Lâm sản và Thủy sản (Sở NN&PTNT).

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống thường liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca. Hàng năm, Chi cục ATVSTP tỉnh phối hợp và tổ chức nhiều đoàn kiểm tra thường kỳ, đột xuất nhằm uốn nắn các hạn chế thiếu sót, nâng cao chất lượng các bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho người lao động.

Hiện nay vẫn còn khá nhiều người trưởng thành có thói quen hút thuốc lá nơi công cộng, trong đó các nhà hàng, quán ăn uống, khu vui chơi giải trí… là những nơi chịu ảnh hưởng của khói thuốc nhiều nhất, với trên 80%.

Mỗi độ thu về, trăng như sáng hơn, gió êm dịu hơn và các em nhỏ lại bắt đầu háo hức chờ đợi tới ngày Tết Trung Thu truyền thống. Hình ảnh trẻ con tíu tít xem múa lân, rước đèn ông sao và phá cỗ bên gia đình đã trở thành kỷ niệm khó phai trong ký ức tuổi thơ mỗi người. Thế nhưng vài năm gần đây, Tết Trung thu đã ít nhiều thay đổi, không còn là lễ hội của riêng các em thiếu nhi nữa mà thay vào đó là dịp để người lớn rủ nhau ăn uống linh đình, tặng nhau những hộp bánh đắt tiền gây ra sự lãng phí không nhỏ.

6 tháng đầu năm 2017, nhu cầu tiêu dùng, mua sắm của người dân tăng cao và đây là dịp mà việc vận chuyển, kinh doanh hàng nhập lậu, hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng vi phạm sở hữu trí tuệ, hàng không đảm bảo an toàn thực phẩm... diễn biến tương đối phức tạp, nhất là trên tuyến Quốc lộ 1A. Cũng trong thời gian trên, lượng khách du lịch đến Ninh Bình nhiều, nên còn có một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại các khu, điểm du lịch không đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP), sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Dịp đầu năm trên địa bàn tỉnh diễn ra nhiều hoạt động lễ hội, theo đó lượng du khách trong và ngoài nước đến Ninh Bình tham quan, du lịch vãn cảnh gia tăng, vì thế sức mua, bán, tiêu thụ hàng hóa, đặc biệt là các dịch vụ ăn uống, ngủ nghỉ mùa lễ hội đầu năm tại địa phương cũng tăng mạnh.

Hiện đang vào mùa lễ hội, mỗi ngày có hàng chục nghìn du khách trong và ngoài nước đến tham quan, du lịch vãn cảnh tại các danh lam, thắng cảnh trên địa bàn tỉnh. Theo đó, sức mua, bán, tiêu thụ hàng hóa, đặc biệt là các dịch vụ ăn theo như quà lưu niệm, ăn uống, nghỉ ngơi tại các địa phương cũng tăng mạnh. Nhằm bình ổn giá cả và ngăn chặn kịp thời các hiện tượng chặt chém, làm giá với du khách, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh đã tăng cường công tác thanh, kiểm tra và triển khai nhiều biện pháp để quản lý giá cả thị trường trên địa bàn.

Những năm gần đây, nghề nấu cỗ thuê phát triển, nhất là vào dịp cuối năm khi mà có nhiều đám cưới, giỗ chạp, tiệc liên hoan… Có được khoản thu nhập kha khá, song những người nấu cỗ thuê được ví như người làm dâu trăm họ. Trong một bữa tiệc có hàng trăm người với nhiều lứa tuổi và sở thích ăn uống khác nhau. Thật khó mà làm hài lòng tất cả mọi người, nhưng cái khéo của người nấu cỗ là cố gắng chế biến các món ăn sao cho hợp lý, dung hòa được thói quen ăn uống của mọi người.

Theo điều tra toàn cầu về sử dụng thuốc lá ở người trưởng thành trong năm 2015 tại Việt Nam thì nhà hàng ăn uống là một trong những nơi chịu ảnh hưởng của khói thuốc nhiều nhất, với 80,7%.

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca.

Dù đời sống có nhiều thay đổi, nhu cầu ăn uống bây giờ đã khác xưa với các đồ ăn nhanh, bữa ăn ở hàng quán… Nhưng cứ mỗi dịp đón xuân mới, gia đình nào cũng phải chuẩn bị một mâm cơm truyền thống với đầy đủ các món ăn: thịt gà, giò lợn, canh măng… cùng mâm ngũ quả để cúng tổ tiên. Càng gần Tết, mỗi bà nội trợ càng thêm lo vì phải chu toàn đồ ăn, thức uống phục vụ 3 ngày Tết sao cho đầy đủ hương vị quê hương mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.