Tìm kiếm: ăn uống

Bếp ăn tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống liên quan đến sức khỏe của rất nhiều người. Do đó, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các đơn vị này rất quan trọng, nhất là tại các khu, cụm công nghiệp có đông người lao động được bố trí các bữa ăn ca.

Dù đời sống có nhiều thay đổi, nhu cầu ăn uống bây giờ đã khác xưa với các đồ ăn nhanh, bữa ăn ở hàng quán… Nhưng cứ mỗi dịp đón xuân mới, gia đình nào cũng phải chuẩn bị một mâm cơm truyền thống với đầy đủ các món ăn: thịt gà, giò lợn, canh măng… cùng mâm ngũ quả để cúng tổ tiên. Càng gần Tết, mỗi bà nội trợ càng thêm lo vì phải chu toàn đồ ăn, thức uống phục vụ 3 ngày Tết sao cho đầy đủ hương vị quê hương mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thực hiện kế hoạch số 218 của BCĐ Quốc gia, trong các ngày từ 19-22//1, Ban Chỉ đạo liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tỉnh số 1 ra quân kiểm tra một số cơ sở sản xuất, kinh doanh ăn uống, chế biến giò chả, mặt hàng tiêu dùng… phục vụ Tết Nguyên đán trên địa bàn một số huyện, thành phố trong tỉnh.

Ai cũng biết, sản phẩm nông, lâm, thủy sản hầu hết đều phục vụ nhu cầu ăn uống của con người và tác động trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, thế nhưng tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm do dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc thú y, hóa chất và chất bảo quản vẫn đang diễn ra khá phổ biến và đáng lo ngại. Trước thực trạng trên, ngành Nông nghiệp đã có kế hoạch hành động quyết liệt, với nhiều giải pháp cụ thể nhằm siết chặt vấn đề vốn nhức nhối này.

Thực hiện cuộc vận động "Cưới văn minh tiết kiệm" trong cán bộ, đoàn viên thanh niên với nội dung "6 không" (không ăn uống linh đình kéo dài; không hút thuốc lá; không tổ chức quá 1,5 ngày; không tổ chức vui chơi văn nghệ quá 22h, tổ chức hôn lễ không quá 45 phút; không lợi dụng đám cưới để tụ tập uống rượu, bia say, càn quấy gây mất trật tự và tổ chức đánh bạc; không vi phạm Luật An toàn giao thông, nhất là trong quá trình tổ chức đưa, đón dâu, các lễ cưới được tổ chức tại gia đình, nhà văn hóa, tổ dân phố và thôn), các đám cưới mẫu đã được đông đảo đoàn viên, thanh niên, phụ huynh trên địa bàn huyện Kim Sơn tích cực hưởng ứng.

Thức ăn đường phố là loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, loại hình dịch vụ này nếu không được chủ cơ sở, người chế biến, kinh doanh quan tâm thực hiện tốt các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm rất lớn…

Gần đây, nhiều trang báo mạng đưa tin: Nhà Ai Cập học Salima Ikram tại Đại học quốc tế Hoa Kỳ (thủ đô Cairo) mới đây đã công bố công trình nghiên cứu dài hơi của mình về chuyện ăn uống của các vị vua chúa thời xưa ở đất nước này. Dựa vào các văn tự cổ, hình vẽ, truyền thuyết…, vị tiến sĩ này đi đến một kết luận: Từ hơn 2000 năm trước công nguyên, rau diếp đã được các bậc tiền bối sử dụng như là một vị thuốc tăng cường sinh lý. Cùng với xà lách, chúng thậm chí còn được phong là hiện thân của vị thần tình dục và sinh sản, theo tín ngưỡng vào thời điểm ấy.

Hưởng ứng Chương trình kích cầu du lịch năm 2013, toàn tỉnh đã có 25 doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh du lịch trên địa bàn đăng ký tham gia Chương trình với một số gói kích cầu như: gói kích cầu dịch vụ lưu trú, gói kích cầu dịch vụ ăn uống, gói kích cầu dịch vụ mua sắm, gói kích cầu dịch vụ vui chơi giải trí.

Thực tế cho thấy, hạ tầng cơ sở kỹ thuật du lịch bao gồm các công trình hạ tầng, cơ sở lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, các tiện nghi thu hút du lịch... đóng vai trò quan trọng, tác động trực tiếp đến tài nguyên và phục vụ khách du lịch.

Thành phố Ninh Bình là địa phương có số lượng lớn các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, khách sạn, bếp ăn tập thể… phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân và khách du lịch. Vì thế, công tác quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, trong đó, các bếp ăn tập thể là đối tượng được quan tâm sát sao vì đây là loại hình chế biến, phục vụ nhu cầu ăn uống với số lượng lớn, dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm tập thể.

Ngày Tết là ngày để sum vầy, nghỉ ngơi, vui chơi, là dịp để tổ chức lễ hội nhưng chúng ta cũng không quên chuyện ăn uống. Tuy nhiên, ăn Tết luôn phải đi đôi với vấn đề an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa còn phải đạt đến tiêu chí văn hóa ẩm thực. Mỗi vùng quê, mỗi miền đất nước đều có nét văn hóa ẩm thực riêng.

Giai đoạn 2007-2012, Huyện đoàn Yên Mô đã có Nghị quyết về "tổ chức 500 đám cưới văn minh, tiết kiệm theo mô hình đám cưới "6 không" gồm: không tổ chức ăn uống linh đình, kéo dài (việc tổ chức ăn uống chỉ gói gọn trong gia đình, nội tộc); không hút thuốc lá và dùng thuốc lá tiếp đãi khách; không tổ chức đám cưới quá 1, 5 ngày; không tổ chức vui chơi, văn nghệ quá 22h; không tổ chức hôn lễ quá 45 phút, không lợi dụng đám cưới để tụ tập uống rượu, bia say…; và sáu là không vi phạm pháp luật ATGT, nhất là trong quá trình đưa, đón dâu.

Với lứa tuổi mầm non, việc đến trường mỗi ngày không chỉ để tiếp thu các kiến thức mà còn được chăm sóc, nuôi dạy với các chế độ ăn uống hợp lý, khoa học để trẻ phát triển toàn diện về cả thể chất và trí tuệ.

Đưa con đến trường Mầm non học tập, cùng với việc quan tâm xem con cái mình được dạy dỗ ra sao, nhiều bậc phụ huynh còn đặc biệt quan tâm đến chế độ ăn uống, dinh dưỡng của các bé bởi đây là lứa tuổi đòi hỏi phải có một chế độ ăn uống hợp lý, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Từ đầu năm đến nay, có 18 dự án trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú và ăn uống được cấp phép đầu tư với số vốn đăng ký là 670,4 triệu USD và số vốn tăng thêm là 3,8 tỷ USD.

Thói quen ăn uống của người dân ở nhiều nơi tại Mỹ vẫn chịu sự kiểm soát của những quy định kỳ cục.

Từ cuối năm 2008, lượng khách về thăm quan, du lịch tại Ninh Bình tăng đột biến dẫn đến nhu cầu về ăn uống, phòng nghỉ tăng cao. Có thời điểm khách du lịch đến Ninh Bình rất khó tìm được phòng trống trong các khách sạn, nhà nghỉ.

Theo độ tuổi, chức năng của các cơ quan đều giảm dần, số lượng các tế bào hoạt động ở các cơ quan khác nhau, dẫn đến giảm cường độ trao đổi chất trong cơ thể. Ở tuổi già, nhu cầu về năng lượng của cơ thể giảm, vấn đề ăn uống ở độ tuổi này cần phải được đặc biệt chú ý.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho nhân dân trong dịp Tết Nguyên đán Kỷ Sửu, từ ngày 25-12-2008 đến ngày 25-1-2009, Đoàn Thanh tra liên ngành về ATVSTP tỉnh Ninh Bình đã tiến hành thanh, kiểm tra 26 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến bánh kẹo, nước mắm, rượu, bia, nước giải khát, giò chả và dịch vụ ăn uống thuộc 8 huyện, thành, thị trong tỉnh.

Một số bạn đọc có thư hỏi: Xin cho biết điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đối với cửa hàng ăn uống, nhà hàng ăn uống và cửa hàng bán các loại thịt?

Theo Cục Thống kê tỉnh Ninh Bình, chỉ số giá tiêu dùng quý I/2008 đã tăng 9,66%, cao hơn mức tăng quý I năm 2007 là 6,71%. Các nhóm hàng tăng cao là: Nhóm nhà ở, điện nước, chất đốt và vật liệu xây dựng tăng 14,22%, hàng dịch vụ ăn uống tăng 13,45%, lương thực tăng 16,67%, thực phẩm tăng 13,74%...

Trong mấy ngày Tết, việc ăn uống trở nên bất thường, nếu không cẩn thận dễ bị rối loạn tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm. Sau đây là một số trường hợp ngộ độc thường gặp và cách xử trí.