Rau mầm Phượng Minh, sản phẩm OCOP 3 sao

Chị Nguyễn Thị Phượng, chủ cơ sở rau mầm Phượng Minh kể, trong quá trình nuôi con nhỏ, tôi thường xuyên tìm hiểu, quan tâm tới dinh dưỡng mỗi ngày cho bé và các thành viên trong gia đình. Ngoài sản phẩm như thịt, trứng, cá thì rau xanh cũng là thực phẩm quan trọng trong mỗi bữa ăn. 

Tìm hiểu các loại rau giàu dinh dưỡng trên mạng, trong sách, báo, tôi nhận thấy cây rau mầm khá dễ trồng, vừa sạch lại giàu dinh dưỡng, ăn rất ngon, tiện dụng, thay thế các loại rau khác lúc khan hiếm. Nên năm 2018, tôi  nảy ra ý tưởng phát triển mô hình rau mầm đề bán nhằm tăng thu nhập cho gia đình, cung cấp được các thực phẩm ngon, sạch, an toàn cho người tiêu dùng. Cơ sở sản xuất rau mầm Phượng Minh được hình thành từ đó. 

Chia sẻ về mô hình nông nghiệp hiện đại, chị Phượng cho biết: Những ngày đầu, tôi đã tận dụng diện tích 25m2 sân sau nhà để trồng rau mầm, tiếp tục học hỏi tìm hiểu trên Internet, trong sách, báo để xem hạt giống nào sản xuất rau mầm tốt, giá cả ra sao để trồng rau tốt và an toàn nhất. 

Thực ra, kỹ thuật trồng rau mầm không quá khó nhưng khá cầu kỳ, kỹ lưỡng, trồng hoàn toàn bằng hữu cơ nên các quy trình phải sạch từ giống. Các giá (khay) trồng dùng hoàn toàn bằng xơ dừa, khay trồng rau là khay nhựa, nước tưới rau hàng ngày là nước sạch, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không chất kích thích...

Chị Phượng chia sẻ thêm: Mặc dù chi phí đầu tư trồng rau mầm không lớn, lại tiết kiệm diện tích trồng, thời gian thu hoạch ngắn, chu kỳ thu hoạch rau liên tục, nên sản lượng rau mầm luôn ổn định. Nhưng thời gian đầu, thị trường tiêu thụ không dễ. Nguyên nhân là do tâm lý người mua chưa quen với loại rau hữu cơ này, một phần cũng do giá bán còn cao hơn các loại rau trồng truyền thống.

Không nản chí, trong những tháng đầu đi bán rau, chị Phượng kiên trì đi tới các cửa hàng rau sạch, siêu thị, nhà hàng trên địa bàn tỉnh để chào hàng, rồi nghĩ ra cách tiếp thị mới, kể cả chuyện tặng rau cho nhà hàng, biếu người dân dùng miễn phí, cùng với đó là lập trang Fanpage, giới thiệu sản phẩm qua các trang mạng xã hội như Facebook…

Nhờ kiên trì, chịu khó, cùng với niềm đam mê, cơ sở đã tích lũy được nhiều kiến thức, nắm vững quy trình cũng như kỹ thuật sản xuất các loại rau mầm từ hạt rau muống, rau cải trắng, rau cải đỏ, rau cải ngọt…

Hiện nay, mỗi ngày cơ sở cung cấp cho thị trường hàng chục kg rau mầm các loại. Các sản phẩm đã được kiểm nghiệm và chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, hiện rau mầm Phượng Minh đã có trong các bữa ăn nhiều gia đình, phục vụ cho nhà hàng, khách sạn, vươn tới cung cấp toàn quốc. 

Thấy hiệu quả của mô hình, Hội Phụ nữ xã Khánh Thượng (Yên Mô) đã tạo điều kiện cho chị Phượng vay vốn làm nhà kính. Cuối tháng 7 vừa qua, Hội Nông dân tỉnh tổ chức hỗ trợ giá thể, giống rau, và tem truy xuất nguồn gốc cho cơ sở "sản xuất rau mầm an toàn ". 

Với gần 40 nghìn tem QRCode, từ nay, rau mầm Phượng Minh được gắn tem điện tử có chứa những thông tin được mã hóa. Khách hàng ứng dụng quét mã sẽ biết rõ thông tin về sản phẩm như: nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như lưu ý khi sử dụng sản phẩm hoặc thông tin liên quan.

Và niềm vui được nhân lên, dịp cuối tháng 11 vừa qua, sản phẩm rau mầm Phượng Minh tiếp tục được Hội đồng OCOP cấp tỉnh xét và công nhận sản phẩm OCOP hạng 3 sao. Sản phẩm rau mầm Phượng Minh đã "có sao", nay lại "có số".

Cùng với tin vui, xã Khánh Thượng được công nhận đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao năm 2022, cơ sở sản xuất rau mầm Phượng Minh sẽ có thêm điều kiện thuận lợi phát triển, mở rộng quy mô cũng như tăng lượng khách hàng.

Bài, ảnh: Minh Đường