Loại hạt được ví như "nhân sâm" giới ngũ cốc, Việt Nam cực sẵn lại ít người dùng
Hạt lạc, hay còn gọi là đậu phộng, từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, lạc còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
"Siêu thực phẩm" cho tim mạch khỏe mạnh
Lạc chứa nhiều axit oleic và axit linoleic, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ resveratrol trong lạc giúp bảo vệ mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Trong khi đó, viatamin E Giúp bảo vệ tim mạch khỏi tác hại của gốc tự do.
"Người bạn" của người tiểu đường
Lạc không gây tăng đường huyết đột ngột, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp. Chất xơ trong loại hạt này giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ổn định đường huyết. Mangan trong lạc tham gia vào quá trình chuyển hóa đường, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
"Thần dược" cho não bộ
Lạc chứa vitamin B3 (Niacin) giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Ngoài ra, tryptophan trong lạc là axit amin thiết yếu giúp sản xuất serotonin, chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng. Resveratrol giúp tăng cường lưu thông máu lên não, bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
"Bí quyết" cho làn da tươi trẻ
Lạc cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da. Axit béo trong lạc giúp dưỡng ẩm da, làm mềm mịn da. Trong khi đó, biotin trong lạc giúp tóc và móng chắc khỏe.
"Trợ thủ" đắc lực cho quá trình giảm cân
Chất xơ và protein trong hạt lạc giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng calo tiêu thụ. Bên cạnh đó, chất béo lành mạnh trong hạt lạc giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả hơn.
"Chiến binh" chống ung thư
Hạt lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, p-coumaric acid và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc ung thư. Phytosterol trong loại hạt này là các hợp chất thực vật có cấu trúc tương tự cholesterol, giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ ruột và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
"Dưỡng chất" cho thai kỳ khỏe mạnh
Hạt lạc cung cấp các dưỡng chất cần thiết như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Đặc biệt, lạc còn chứa folate là một vitamin B quan trọng cho sự phát triển của hệ thần kinh thai nhi, giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
Cách sử dụng hạt lạc hiệu quả
- Ăn trực tiếp: Lạc rang, lạc luộc là những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng.
- Chế biến món ăn: Lạc có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi, nộm, xào, hầm,...
- Bơ đậu phộng: Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh.
- Dầu lạc: Dầu lạc là loại dầu ăn tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Lượng dùng vừa phải: Lạc chứa nhiều calo, nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân.
- Chọn mua lạc sạch: Nên chọn mua lạc ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Một số người có thể bị dị ứng với lạc, cần cẩn trọng khi sử dụng.
