Hội thảo về đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi dê thảo dược sinh sản và thương phẩm”

Từ khi triển khai đề tài (tháng 1/2023) đến nay, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Ninh Bình đã tổ chức tập huấn, chuyển giao kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng dê sinh sản và dê thương phẩm cho thành viên HTX dê thảo dược Khánh Thành (Yên Khánh).

Nhóm thực hiện đề tài đã xây dựng mô hình chăn nuôi dê sinh sản bổ sung thức ăn thảo dược, quy mô 70 con dê cái sinh sản, 5 con dê đực giống, khối lượng dê sơ sinh đạt trung bình 2,3kg/con. Đây là nội dung được đánh giá là khó, đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa bên chuyển giao và tiếp nhận tuân thủ nghiêm các yêu cầu kỹ thuật chăn nuôi: lựa chọn dê bố mẹ hậu bị, xây dựng khẩu phần thức ăn; theo dõi các chỉ tiêu: tuổi, khối lượng phối giống lần đầu (dê mẹ), số con sơ sinh, thời gian giữa 2 lứa đẻ, số con cai sữa, khối lượng dê sơ sinh, đánh giá khả năng tăng trọng, khả năng thích nghi, phòng và trị các bệnh theo tình hình thực tế…

Kết quả đánh giá, dê được chăm sóc nuôi dưỡng tốt, tỷ lệ sống cao, phẩm cấp dê bố mẹ có tỷ lệ lai cao, chất lượng đàn con sinh ra đồng đều, nhanh lớn và có phẩm cấp tốt.

Mô hình nuôi dê thương phẩm sau 7 tháng, con nuôi đạt 12 tháng tuổi, không mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, tổng đàn cơ bản phát triển ổn định. Tỷ lệ sống đạt 97%, với trọng lượng xuất bán bình quân đạt 41,5kg/con. Thực hiện mổ kiểm tra tỷ lệ thịt xẻ: dê đực đạt 41,3%; dê cái đạt 38,5%.

Kết quả này cho thấy,dê thương phẩm được chăm sóc với điều kiện chăn nuôi đầy đủ dinh dưỡng,dê có phẩm cấp tốt, máu lai cao. Chất lượng thịt dê thương phẩm nuôi thức ăn thảo dược có màu đỏ thẫm hơn, săn chắc, không chảy nước và nhạt màu như dê nuôi công nghiệp. Mùi vị thơm của thảo dược lẫn mùi dê đặc trưng tương đồng với dê nuôi thả tự do ở vùng đồi núi.

Tại hội thảo, các hộ nuôi và kỹ thuật viênđã trao đổi về việc phối hợp với cơ quan chuyên môn chuyển giao con giống, kỹ thuật chăm sóc, công tác thú y, ký kết bao tiêu đầu ra cho sản phẩm dê nuôi thức ăn thảo dược phù hợp với điều kiện chăn nuôi tại địa phương và ở tỉnh Ninh Bình.

Với tiềm năng về du lịch, hàng năm Ninh Bình đón khoảng 7-8 triệu lượt khách, thì nhu cầu ẩm thực hiện nay về thịt dê, đặc biệt là dê thương phẩm sử dụng thức ăn thảo dược là rất lớn,hiện tại“cung” chưa đủ “cầu”. Mô hình nuôi dê thảo dược sinh sản và thương phẩm trên địa bàn huyện Yên Khánh cần được tuyên truyền, nhân rộng, góp phần tạo sản phẩm thịt dê chất lượng cao, nâng cao vị thế thương hiệu dê Ninh Bình.