Chìa khóa phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao

Xác định nghề nấu ăn là một trong 7 nghề trọng điểm trong tham gia phát triển du lịch, thời gian qua, Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình đã đầu tư mạnh cả về cơ sở vật chất, nhân lực… để thu hút học viên, góp phần tạo ra nhân lực cho địa phương và xuất khẩu lao động. Mỗi năm, có khoảng 300 học viên theo học nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn tại trường. Với cách thức đào tạo bài bản, gắn lý thuyết với thực hành nên ngay khi còn đang trong quá trình học, học viên đã có thể tự tìm việc làm ở các nhà hàng với các công việc như: sơ chế, bày bàn, hoặc đảm nhiệm một công đoạn trong chế biến đồ ăn.

Theo số liệu từ Trung tâm tuyển sinh của nhà trường, tỉ lệ học viên tốt nghiệp nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn tìm được việc làm và có thu nhập khá tốt chiếm khá cao, trong đó có nhiều học viên đi xuất khẩu lao động làm tại các nhà hàng ở Nhật Bản.

Đặc biệt, từ năm 2024, Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình được tài trợ Dự án “Cung cấp thiết bị đào tạo nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn" sử dụng vốn thuộc Chương trình viện trợ không hoàn lại cấp cơ sở của Chính phủ Nhật Bản với tổng kinh phí hơn 1,7 tỷ đồng; được Bộ Nông nghiệp và Môi trường hỗ trợ gần 600 triệu đồng. Dự án giúp học viên của nhà trường được học nghề với chương trình đào tạo mới trên các trang thiết bị tiên tiến, hiện đại của Nhật Bản. Nhờ đó, khi ra trường, các em có đầy đủ kỹ năng để tham gia vào chuỗi sản xuất, chế biến sản phẩm nông nghiệp sạch theo tiêu chuẩn Nhật Bản, tự tin sử dụng các thiết bị hiện đại trong công việc.

Đến nay, nhà trường đã lắp đặt các loại máy móc do dự án trang bị như: máy làm đất nông nghiệp; thiết bị phòng học chế biến món ăn, pha chế đồ uống; phòng học tin học và các thiết bị kèm theo tại các phòng học, nơi thực tập một cách phù hợp, khoa học... Em Trịnh Thị Minh Thư, học viên năm cuối nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, Khoa Kinh tế Du lịch phấn khởi chia sẻ: Đây là cơ hội lớn để em làm quen với những thiết bị hiện đại, cập nhật kiến thức mới về nghề ở cấp độ thế giới. Sau khi tốt nghiệp, em mong muốn sẽ được đi lao động có thời hạn ở Nhật Bản hoặc Hàn Quốc để học hỏi thêm kỹ năng, văn hóa ẩm thực để làm nghề và tích lũy về tài chính. Mục tiêu trong tương lai của em là mở được nhà hàng ở quê hương - một nhà hàng không chỉ có những món ăn thuần Việt mà còn giới thiệu được ẩm thực đặc trưng của nhiều nước trên thế giới. Với em, ẩm thực không chỉ là chế biến các món ăn mà còn là những câu chuyện văn hóa qua lời kể hấp dẫn của người đầu bếp.

Theo ông Dương Văn Cường, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình, ngoài tiếp nhận và phát huy hiệu quả dự án hỗ trợ từ Chính phủ Nhật Bản dành cho nghề nấu ăn, những năm gần đây, nhà trường đẩy mạnh hợp tác quốc tế trong nhiều lĩnh vực như: công nghệ, đào tạo, hợp tác, chuyển giao công nghệ, sản xuất sản phẩm và khai thác đội ngũ chuyên gia… để nâng cao chất lượng đào tạo. Bởi vậy, nguồn nhân lực sau đào tạo đã bắt nhịp tốt sự thay đổi nhanh chóng của thị trường lao động, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của doanh nghiệp. Sau khi tham gia các chương trình đào tạo liên kết với nước ngoài, học viên được cấp bằng quốc tế, có giá trị ở tất cả thị trường lao động. Với tấm bằng này và khả năng ngoại ngữ tốt, sinh viên nhà trường có cơ hội việc làm rộng mở, tham gia vào thị trường lao động thế giới hoặc doanh nghiệp FDI trong nước với thu nhập ở mức cao.

Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô cũng là đơn vị rất tích cực hợp tác quốc tế trong đào tạo nghề. Theo đó, nhà trường đã sử dụng nhiều loại chương trình, giáo trình, tài liệu đào tạo quốc tế; đồng thời tăng cường việc hợp tác, nghiên cứu khoa học, trao đổi thông tin, kinh nghiệm với các nước, các tổ chức quốc tế. Hiện nay, nhà trường đang hợp tác quốc tế để đào tạo một số nghề như: Công nghệ ô tô, Điện công nghiệp và cắt gọt kim loại. Sinh viên sau khi được đào tạo theo chương trình chuyển giao đã đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng của các doanh nghiệp đặc biệt là các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài. Nhiều doanh nghiệp đã ký kết, đặt hàng đào tạo với nhà trường...

Ông Nguyễn Hồng Phong, Phó Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cơ điện - Xây dựng Việt Xô cho biết: Khi tham gia chương trình đào tạo này, người học được trang bị những kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp ở tầm quốc tế. Trong quá trình học, các em được thực tập tại các doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với chương trình đào tạo trên địa bàn tỉnh và các tỉnh lân cận và đều được các doanh nghiệp đánh giá cao.

Với nhiều lợi thế, chương trình hợp tác quốc tế trong lĩnh vực giáo dục nghề nghiệp đang được nhà trường và nhiều đơn vị dạy nghề khác trên địa bàn tỉnh nắm bắt rất hiệu quả để nâng cao chất lượng đào tạo, đưa nguồn nhân lực sau đào tạo vào thị trường lao động chất lượng cao, thậm chí là thị trường lao động thế giới. Thực tế cho thấy, sự phát triển của các chương trình hợp tác quốc tế trong đào tạo nghề đã giúp người lao động từng bước tiệm cận với trình độ, kỹ năng nghề trong khu vực và thế giới; là bước chuẩn bị quan trọng để lao động tỉnh Ninh Bình nói riêng, lao động Việt Nam nói chung có thể cạnh tranh trên thị trường lao động quốc tế.

Với tầm quan trọng ấy, trong thời gian tới, các cơ sở giáo dục nghề nghiệp trong tỉnh xác định tiếp tục chủ động tìm kiếm, mở rộng mối quan hệ hợp tác với cơ sở giáo dục nghề nghiệp, tổ chức nghiên cứu ở nhiều quốc gia để tăng mức độ quốc tế hóa ngành nghề đào tạo và đa dạng các nội dung hợp tác. Cùng với đó, không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ; cử giảng viên tham gia các hoạt động bồi dưỡng từ các chương trình, tổ chức quốc tế; tham gia hội thảo quốc tế nhằm nâng cao năng lực ngoại ngữ, trình độ chuyên môn, theo kịp xu thế vận động của giáo dục nghề nghiệp quốc tế...

Đây không chỉ là giải pháp trước mắt mà còn là hướng đi chiến lược, bền vững, góp phần hình thành đội ngũ lao động có tay nghề cao, đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội cho tỉnh và đất nước trong giai đoạn mới.