Tìm kiếm: bánh đa

Ngày 31/5, Hội Nông dân xã Đức Lý (Lý Nhân) ra mắt “Tổ hợp tác sản xuất bánh đa nem” ở thôn Tế Cát.

Chiều 21/4, UBND xã Gia Thắng (Gia Viễn) tổ chức lễ ra mắt HTX bánh đa Điềm Giang. Tới dự có lãnh đạo Liên minh HTX tỉnh; lãnh đạo huyện Gia Viễn cùng đông đảo bà con nhân dân và các thành viên HTX.

Nằm trên dải đất ven sông Hoàng Long, thôn Đào Lâm (xã Gia Thắng, huyện Gia Viễn) nổi tiếng với nghề làm bánh đa vừng. Trải qua bao thăng trầm, đến nay, những người còn gắn bó với nghề này không nhiều và cơ bản họ đã chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất bằng máy. Tuy nhiên, nguyên liệu thì vẫn là những sản vật quê hương cộng với bí quyết chế biến truyền đời để tạo ra những chiếc bánh đa đậm vị truyền thống thơm ngậy, giòn giụm.

Ứng dụng khoa học kỹ thuật (KHKT) vào nghề sản xuất bánh đa truyền thống ở thị trấn Kiện Khê (huyện Thanh Liêm) đang từng bước nâng cao tính cạnh tranh cho sản phẩm, mang lại giá trị kinh tế cao, giúp các hộ dân thêm gắn bó với nghề truyền thống của địa phương.

Với mong muốn lưu giữ và phát triển nghề làm bánh đa truyền thống của gia đình, những năm gần đây ông Trần Văn Lập, xóm 3, thôn Đào Lâm, xã Gia Thắng (Gia Viễn) đã mạnh dạn đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại nhằm mở rộng sản xuất, phát triển thương hiệu bánh đa làng Điềm Giang.

Về thôn Phong An, xã Khánh Thiện (Yên Khánh) hỏi nhà ông Nguyễn Văn Goòng làm bánh đa không ai là không biết, năm nay đã ngoài 70 tuổi nhưng ông đã gắn bó với nghề làm bánh đa vừng truyền thống hơn 40 năm.