Có 33 kết quả được tìm thấy
Nhắc đến những món ẩm thực nổi tiếng của Ninh Bình, không thể không kể đến món nem chua Yên Mạc (xã Yên Mạc, Yên Mô). Bởi khác hẳn với nhiều loại nem của các tỉnh, thành khác trong cả nước, khi thưởng thức nem chua Yên Mạc, bất cứ ai đã ăn một lần đều nhớ mãi không quên đĩa nem chua giản dị nhưng nhiều màu sắc với đủ độ dai, mềm, chua, ngọt, cay, thơm…, để khi ăn rồi lại muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Mô hình trồng cà chua bi theo hướng VietGap do Hội Nông dân tỉnh triển khai được gia đình ông Tống Văn Lư ở xóm 4, xã Mai Sơn (Yên Mô) nhận trồng thí điểm với quy mô 1,5 ha. Đến nay, cây cà chua bi đã cho thu hoạch và được đánh giá đạt hiệu quả kinh tế cao, cho sản phẩm an toàn.
Hiện nay, huyện Gia Viễn có gần 60 ha trồng cây cà chua, tập trung ở một số địa phương như: Gia Tiến, Gia Thắng, Gia Phương, thị trấn Me… Không chỉ tìm tòi những loại giống cà chua mới cho năng suất cao, bà con nông dân còn nhanh nhạy chuyển đổi cơ cấu mùa vụ, góp phần nâng cao giá thành của loại nông sản này.
Từ lâu, nhiều người đã biết đến nem chua Yên Mạc (Yên Mô)- một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. Nghề làm nem chua được người dân địa phương duy trì theo hình thức "cha truyền con nối". Đó cũng là bí quyết nhà nghề khiến nem chua Yên Mạc trở thành đặc sản riêng có, không phải ai, nơi nào vùng nào cũng làm ngon được. Song hiện nay, ở Yên Mạc số người làm được loại nem đặc biệt này không nhiều, bởi ngoài bí quyết nhà nghề đòi hỏi phải có niềm đam mê, yêu nghề và thị trường tiêu thụ rộng. Hiện nay, Yên Mạc đang triển khai nhiều giải pháp nhằm phát triển thương hiệu cho món ăn đặc sản này, góp phần giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người dân địa phương.
Trong cơ cấu cây trồng, cây hoa màu là giống cây đem lại hiệu quả kinh tế khá cao. Tuy nhiên, do đặc tính của từng giống cây phù hợp với điều kiện thời tiết từng mùa nên không thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thường xuyên của người dân. Thời gian gần đây, Trung tâm Khuyến nông tỉnh đã tiến hành trồng thử nghiệm giống cà chua ghép trên gốc cà tím trồng trái vụ. Kết quả bước đầu đã mang lại những tín hiệu khả quan.
