Rau sam - thuốc chữa bách bệnh toàn cầu
Ở Việt Nam, rau sam thường mọc dại rất nhiều ở vườn mà không mấy ai quan tâm nhưng loại cây này lại được coi là “thần dược” tại nhiều nước trên thế giới.
Rau sam từng được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) gọi là "thuốc chữa bách bệnh toàn cầu". Đặc biệt, trong y học dân gian Trung Quốc loại rau dại này còn được coi là “rau trường thọ”. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của rau sam mà bạn nên biết.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá, thường không có trong thực vật. Tuy nhiên, rau sam lại là một ngoại lệ khi có hàm lượng axit béo omega-3 được ghi nhận cao nhất so với bất kỳ loại cây trồng trên cạn nào khác.
Những chất béo thiết yếu này có thể hỗ trợ sức khỏe động mạch và giúp ngăn ngừa đột quỵ, đau tim và các loại bệnh tim mạch khác. Axit béo omega-3 trong rau sam cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Các nghiên cứu cho thấy ăn rau sam có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói của bạn. Đó có thể là một lợi ích cực kỳ to lớn nếu đối với các bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Rau sam còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó kiểm soát đường huyết hiệu quả. Bên cạnh đó, các hoạt chất trong rau sam giúp tăng cường độ nhạy insulin của cơ thể, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, từ đó giảm lượng đường trong máu.
Tốt cho sức khỏe xương
Rau sam cũng là nguồn cung cấp canxi và magie, 2 khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương mà bạn không nên bỏ qua. Cơ thể bạn không tạo ra canxi, vì vậy bạn cần bổ sung canxi thường xuyên từ thực phẩm sẽ giúp xương và răng chắc khỏe.
Khoảng 60% lượng magie cơ thể hấp thụ được lưu trữ trong xương. Khoáng chất này giúp sản xuất các tế bào tạo xương và kiểm soát một loại hormone giúp cơ thể bạn sử dụng canxi hiệu quả. Vì vậy, bổ sung canxi và magie thông qua rau sam có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa các biến chứng do loãng xương và lão hóa.
Hỗ trợ sức khỏe mắt
Trong số tất cả các loại rau lá xanh, rau sam lại cung cấp lượng vitamin A cao nhất. Đây là một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và thị lực của mắt. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung đủ vitamin A có thể giúp giảm tới 25% sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Ngăn ngừa ung thư
Rau sam chứa một số hợp chất có liên quan đến hoạt động chống ung thư như flavonoid, alkaloid và polysaccharides - một loại carbohydrate tự nhiên. Một số nghiên cứu khoa học cũng cho thấy các hoạt chất trong rau sam có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư gan, ung thư phổi, ung thư vú.
Giảm chảy máu kinh nguyệt
Chảy máu kinh nguyệt (hay kinh nguyệt ra nhiều) là một trong những mối quan tâm phụ khoa phổ biến nhất và ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống của phái nữ. Điều này cũng có thể dẫn đến các biến chứng như thiếu máu, thiếu sắt, lo lắng và trầm cảm. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng rau sam có thể giúp giảm chảy máu kinh nguyệt.
