Để công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm đạt kết quả tốt hơn

Theo kết quả tổng điều tra cơ sở thực phẩm năm 2012 của ngành chức năng, trên địa bàn tỉnh có hơn 5.880 cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống. Trong đó 866 cơ sở sản xuất thực phẩm; 2.883 cơ sở kinh doanh thực phẩm, 2.138 cơ sở dịch vụ ăn uống. Để đảm bảo hoạt động sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống cho hàng nghìn cơ sở nêu trên diễn ra thuận lợi, đồng thời đảm bảo an toàn về tính mạng, sức khỏe của người sử dụng thực phẩm, ngành chức năng đã tham mưu, chỉ đạo để công tác đảm bảo an toàn thực phẩm được đưa vào Nghị quyết của cấp ủy; chính quyền các cấp. Từ đó, căn cứ vào nghị quyết để xây dựng kế hoạch và triển khai thực hiện.

Ban chỉ đạo liên ngành các cấp về VSATTP của tỉnh được kiện toàn thường xuyên, kịp thời. Đoàn kiểm tra liên ngành có sự tham gia của các ngành: Y tế, Công an, Công thương, Nông nghiệp… phối hợp hoạt động chặt chẽ, hiệu quả trong việc giải quyết các vụ việc phát sinh tại địa phương. Bên cạnh đó, công tác quản lý trong các cơ sở dịch vụ ăn uống và nhà hàng, khách sạn được đẩy mạnh và triển khai tương đối đồng bộ. Việc thanh tra, kiểm tra tập trung cao điểm vào các đợt như Tết nguyên đán, Tết Trung thu, Tháng hành động vì chất lượng VSATTP, các sự kiện chính trị quan trọng và các hoạt động văn hóa - xã hội, thể dục, thể thao của tỉnh…

Theo thống kê của Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2012, toàn tỉnh đã lập 171 đoàn kiểm tra, thanh tra, kiểm tra 6.278 lượt cơ sở. Kết quả, cho thấy có 87,9% cơ sở đạt yêu cầu VSATTP; đa số các cơ sở có ý thức chấp hành các quy định về VSATTP đã có sự phân khu sơ chế, chế biến, khu phục vụ khách ăn riêng biệt, thực hiện khám bệnh cho nhân viên và tham gia học tập kiến thức VSATTP.

Cùng với việc phát hiện, xử lý các vi phạm theo quy định của Nhà nước về VSATTP, công tác tuyên truyền được xác định là nhiệm vụ trọng tâm, đi trước một bước… Năm 2012, toàn tỉnh đã mở trên 40 lớp bồi dưỡng cho hơn 2.800 người là cán bộ y tế tuyến tỉnh, huyện, xã, nhân viên y tế thôn, bản và cán bộ, hội viên các tổ chức hội, đoàn thể: Phụ nữ, người cao tuổi... Ngoài ra, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh và Trung tâm y tế tuyến cấp huyện đã mở 39 lớp tập huấn kiến thức VSATTP cho 2.280 người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Cấp phát 1.680 quyển sách văn bản quy phạm pháp luật; 400 quyển tạp chí sức khỏe và ATTP; thực hiện 1 cuộc điều tra kiến thức VSATTP. Công tác tuyên truyền, giáo dục còn được thông qua nhiều hình thức đa dạng như: Tổ chức lễ phát động Tháng hành động vì chất lượng VSATTP thu hút sự tham gia của hơn 1.670 người; tổ chức 86 buổi nói chuyện, truyền thông cho hơn 3.760 người; tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh, băng zôn, áp phích, khẩu hiệu, tờ rơi… 

Trong năm 2012, với sự chủ động, tích cực của các cấp, các ngành chức năng, công tác quản lý VSATTP đã đóng góp tích cực vào sự phát triển, ổn định chung của tỉnh. Tuy nhiên, cần quan tâm có giải pháp và quyết tâm khắc phục triệt để các lỗi vi phạm chủ yếu thường diễn ra tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống như: chưa lập hợp đồng, sổ sách theo dõi nguồn gốc thực phẩm; sử dụng thực phẩm chưa có nguồn gốc rõ ràng; không kiểm soát nguồn gốc nội tạng; rau củ quả không kiểm soát được hóa chất bảo quản… 

Bà Nguyễn Thị Hường, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh (Sở Y tế) cho biết: Thực tế hiện nay, đội ngũ cán bộ làm công tác VSATTP từ tuyến tỉnh tới huyện, xã còn hạn chế cả về số lượng và trình độ chuyên môn; năng lực lập kế hoạch hàng năm của tuyến huyện còn yếu; chưa có sự phân cấp rõ ràng về nhiệm vụ quản lý ATTP của các sở, ban, ngành liên quan đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nhiều sản phẩm thuộc nhiều ngành quản lý hoặc sản phẩm hỗn hợp; chưa có mạng lưới cộng tác viên về VSATTP tại các xã, phường; kinh phí cấp cho hoạt động đảm bảo VSATTP còn ở mức thấp, chưa đáp ứng được nhu cầu của công tác này… Những yếu tố trên ảnh hưởng không nhỏ đến kết quả công tác quản lý  ATTP trên địa bàn. Do vậy, trong thời gian tới cần được tỉnh quan tâm để công tác quản lý VSATTP đạt kết quả tốt hơn.

Hoàng Phúc