3 vị cứu tinh cho dạ dày dịp Tết, ăn vài lát cũng đánh bay đầy bụng lại bổ dưỡng
Ngày Tết với những bữa ăn thịnh soạn, đầy ắp thịt mỡ, bánh chưng, rượu bia... tuy vui vẻ, ấm cúng nhưng lại là thử thách lớn cho hệ tiêu hóa. Ít ai biết rằng ngay trong gian bếp quen thuộc, bạn có thể tìm thấy những "vị cứu tinh" cho dạ dày, không lo đầy bụng, khó tiêu.
Ăn vài lát gừng đánh bay đầy bụng
Gừng, một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ là "vị thần" của các món ăn ngày lạnh mà còn là "khắc tinh" của các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Gừng chứa các hoạt chất gingerol và shogaol, có tác dụng kích thích tiết enzyme tiêu hóa, tăng nhu động ruột, giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh chóng, ngăn ngừa đầy bụng, khó tiêu.
Ngoài ra, gừng còn có tác dụng làm dịu cơn đau dạ dày, giảm co thắt dạ dày, giảm buồn nôn, nôn ói. Các hợp chất trong gừng có đặc tính kháng viêm, giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm viêm loét dạ dày tá tràng.
Cách sử dụng:
- Pha trà gừng: Pha 1 thìa cà phê gừng tươi giã nhỏ với nước nóng, hãm khoảng 10 phút rồi thưởng thức.
- Nấu cháo gừng: Nấu cháo trắng với gừng tươi thái sợi, thêm chút hành lá, tía tô để tăng thêm hương vị và lợi ích.
- Thêm gừng vào các món ăn: Thêm gừng vào các món canh, món kho để tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa.
Cách sử dụng nghệ đánh bay đầy bụng
Nghệ, với hoạt chất curcumin, từ lâu đã được biết đến với tác dụng chữa lành vết thương, kháng viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ. Curcumin trong nghệ giúp làm lành vết loét dạ dày tá tràng, tái tạo niêm mạc dạ dày.
Nghệ đồng thời có tác dụng ức chế các chất gây viêm, giảm viêm niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày tá tràng. Sử dụng nghệ đúng cách còn giúp bảo vệ tế bào dạ dày khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương dạ dày.
Cách sử dụng:
- Uống tinh bột nghệ: Pha 1 thìa cà phê tinh bột nghệ với mật ong và nước ấm, uống mỗi ngày.
- Nấu cà ri gà với nghệ: Cà ri gà là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, có thêm nghệ giúp tăng cường sức khỏe dạ dày.
- Thêm nghệ vào các món ăn: Thêm nghệ vào các món kho, món xào để tăng hương vị và lợi ích.
Tỏi
Tỏi, một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực, không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn là "vị thuốc" quý cho dạ dày. Allicin trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori - một trong những nguyên nhân gây viêm loét dạ dày tá tràng.
Tỏi giúp tăng cường sức khỏe niêm mạc dạ dày, bảo vệ dạ dày khỏi tác nhân gây hại. Bên cạnh đó, sử dụng tỏi hàng ngày sẽ giúp kích thích tiêu hóa, tăng tiết dịch vị dạ dày, giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn.
Cách sử dụng:
- Ăn tỏi sống: Ăn 1-2 tép tỏi sống mỗi ngày, tốt nhất là vào buổi sáng.
- Thêm tỏi vào các món ăn: Thêm tỏi vào các món xào, món kho, nước chấm để tăng hương vị và lợi ích.
- Ngâm tỏi với mật ong: Ngâm tỏi với mật ong trong khoảng 1 tháng rồi sử dụng, giúp giảm mùi hăng của tỏi và tăng thêm lợi ích.
