Thành phố Ninh Bình kiểm tra công tác ATTP tại các trường học bán trú

Theo đó, có 33 trường, trong đó 19 trường mầm non và 14 trường tiểu học được kiểm tra công tác đảm bảo ATTP tại các bếp ăn bán trú, tập trung vào các nội dung: Hồ sơ đăng ký chất lượng ATTP; điều kiện vệ sinh trong và ngoài bếp ăn; hợp đồng trách nhiệm về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, thực phẩm; nguồn nước sử dụng; chế độ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm theo quy định; việc thiết kế, bố trí bếp ăn theo quy trình 1 chiều; điều kiện về của con người trong nhận thức về quản lý, bảo quản, chế biến và thực hành về ATTP…

Tại các nơi đến kiểm tra, đoàn cũng nhắc nhở, hướng dẫn các cán bộ y tế trường học, nhân viên chế biến thực phẩm tại các bếp ăn những kiến thức về đảm bảo ATTP trong nhà trường, việc phòng chống dịch bệnh trong nhà trường, góp phần đảm bảo sức khỏe cho các em học sinh.

Việc tổ chức đoàn kiểm tra nhằm đánh giá thực chất việc thực hiện các quy định về ATTP trong các trường học bán trú, từ đó nâng cao chất lượng bữa ăn, việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong các bếp ăn tập thể tại trường học.

Đồng thời là cơ sở để các cơ quan, đơn vị liên quan đánh giá thực chất việc thực hiện quy định về ATTP, có phương án phối hợp tổ chức các lớp tập huấn kiến thức ATTP cho cán bộ quản lý, nhân viên, người tham gia chế biến thực phẩm trong các nhà trường, hạn chế thấp nhất các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn.

Tin, ảnh: Hạnh Chi