Tăng cường công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mùa lễ hội

Tuy nhiên, qua kiểm tra cũng cho thấy, một số cơ sở kinh doanh ăn uống, việc chấp hành về VSATTP chưa tốt. Kiểm tra tại một nhà hàng trên địa bàn phường Tây Sơn (thành phố Tam Điệp) cho thấy, đây là một nhà hàng lớn, mỗi ngày phục vụ cho hàng trăm lượt khách, sử dụng thường xuyên trên 10 lao động nhưng việc khám sức khỏe định kỳ cho người lao động chưa đều đặn. Tại thời điểm kiểm tra, Đoàn kiểm tra phát hiện tại cơ sở có 43 kg thịt lợn ôi thiu, có màu thâm, đen. Theo khai báo của chủ nhà hàng, số thịt lợn này do cơ sở tự mổ tại nhà từ con lợn ốm chết. Bên cạnh đó còn 40 kg thịt gà nguyên con (13 con gà) có mùi ôi và màu sắc biến đổi so với bình thường. Cùng với đó, một số gia vị chế biến món ăn đã quá hạn sử dụng; một số tủ bảo ôn đã cũ, nắp tủ đã bị hoen gỉ, đóng không kín, không bảo đảm nhiệt độ lạnh… Trước những vi phạm nghiêm trọng của cơ sở, Đoàn đã tiến hành xử phạt và buộc tiêu hủy 83 kg thịt lợn và thịt gà không đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP.

Thực tế cho thấy, việc thực hiện các quy định về VSATTP tại các khu, điểm du lịch và các nhà hàng, khách sạn lớn trên địa bàn tỉnh đã từng bước được cải thiện. Đa số ý thức của người sản xuất, kinh doanh ăn uống được nâng lên rõ rệt, bởi theo họ, đấy là cách giữ chân khách hàng, là điều kiện để cơ sở kinh doanh ngày càng ổn định và phát triển. Cùng với đó, công tác đảm bảo VSATTP tại các lễ hội trên địa bàn tỉnh ta đã được các cấp, các ngành quan tâm chỉ đạo và thực hiện nghiêm túc. Trước Tết Nguyên đán, Đoàn liên ngành của tỉnh, các địa phương tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết; sau Tết tập trung kiểm tra các nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ lễ hội, tại các đền, chùa, khu di tích, danh thắng… trên địa bàn tỉnh. Và trong thời gian diễn ra các lễ hội, Chi cục ATVSTP tiếp tục duy trì Đoàn kiểm tra, giám sát phối hợp với các địa phương, Ban quản lý các khu du lịch thực hiện bảo đảm ATTP cho du khách thập phương về tham quan, du lịch tại Ninh Bình.

Đồng chí Nguyễn Thị Hường, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP cho biết: Hiện trên địa bàn tỉnh có gần 150 cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống do Chi cục Quản lý và hơn 900 cơ sở do tuyến huyện quản lý. Từ đầu mùa lễ hội đến nay, thực hiện chức năng được giao, Chi cục đã phối hợp với các ngành, địa phương chú trọng triển khai công tác đảm bảo VSATTP; trong đó tập trung vào các địa phương có nhiều hoạt động du lịch, lễ hội như thành phố Ninh Bình, thành phố Tam Điệp, huyện Hoa Lư và Gia Viễn. Qua công tác kiểm tra, ưu điểm nổi bật là các cơ sở đã chấp hành tốt các thủ tục hành chính về ATTP, đáp ứng được các điều kiện về trang thiết bị, lao động tham gia chế biến thực phẩm, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo không có các chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe con người... Đối với những cơ sở chưa và không đảm bảo, Đoàn tiến hành tuyên truyền nhắc nhở và thực hiện nghiêm túc việc xử phạt, tiêu hủy những loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng VSATTP, qua đó nhằm nâng cao ý thức cho người sản xuất, kinh doanh và đảm bảo sức khỏe cho người dân, tránh xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm đáng tiếc.

Hạnh Chi