Sôi nổi Giao lưu "Dinh dưỡng với sức khỏe trẻ thơ" cấp học mầm non tỉnh Ninh Bình

Chương trình Giao lưu đã diễn ra với sự hào hứng, sôi nổi của các cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên nấu ăn, phụ huynh và các bé 5-6 tuổi của 8 đoàn tuyển đến từ 8 huyện, thành phố trong tỉnh. Các đoàn tuyển tham dự Giao lưu với 4 nội dung, gồm: Tuyên truyền, kiến thức, thực hành và chung sức. 

Cô giáo Đinh Thị Thư, thành viên đoàn tuyển thành phố Tam Điệp cho biết: Ở phần thi thực hành, đoàn Tam Điệp đã xây dựng thực đơn nấu ăn cho trẻ với số lượng 15 suất/ngày, kinh phí 25 nghìn đồng/suất. Bữa ăn cho trẻ được cô giáo, nhà trường gửi gắm tình yêu thương với thông điệp "ấm áp tình cô", có đủ thành phần dinh dưỡng, được trang trí, tạo hình đẹp mắt, đa dạng món từ súp, cơm canh, rau, hoa quả tráng miệng, bánh… Từ đó giúp trẻ ăn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng hàng ngày để trẻ phát triển toàn diện về trí tuệ, thể chất. 

Theo ghi nhận, các đoàn tuyển đã chuẩn bị khá kỹ nội dung tham gia và thể hiện xuất sắc các phần giao lưu. Cô giáo Trần Thị Phương, Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non Yên Từ, Đoàn tuyển Phòng Giáo dục-Đào tạo (GD-ĐT) huyện Yên Mô cho biết: Được giao lưu với các đoàn tuyển trong tỉnh giúp chúng tôi học hỏi thêm nhiều kiến thức cũng như các kỹ năng tổ chức bữa ăn của trẻ ngon hơn, bổ ích hơn. Đoàn tuyển huyện Yên Mô gửi đến thông điệp "Sức khỏe trẻ thơ, vì hạnh phúc của mọi nhà".

Đồng chí Bùi Thị Khuyên, Phó Giám đốc Sở GD-ĐT cho biết: Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc hình thành, phát triển thể chất và đảm bảo sức khỏe con người. Ở mỗi giai đoạn, nhu cầu dinh dưỡng sẽ khác nhau, tuy nhiên dinh dưỡng có vai trò đặc biệt quan trọng trong những năm đầu đời của trẻ. Giao lưu "Dinh dưỡng với sức khỏe trẻ thơ" hướng đến mục tiêu cung cấp bữa ăn đủ chất, đủ lượng, đẹp mắt, ngon miệng, cung cấp cho trẻ những dưỡng chất cần thiết, đáp ứng yêu cầu năng lượng cho sự phát triển của trẻ, đảm bảo cho trẻ phát triển cân đối, toàn diện về trí tuệ và thể lực, góp phần thực hiện tốt Chương trình Giáo dục mầm non.

Chương trình Giao lưu cũng chính là dịp để các cơ sở giáo dục mầm non chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm trong công tác nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ đồng thời tạo điều kiện cho trẻ tham gia các hoạt động tập thể. Từ đó giúp trẻ năng động, tự tin và có kỹ năng sống tốt; tăng cường sự phối hợp giữa gia đình - nhà trường - cộng đồng trong công tác chăm sóc sức khỏe đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ em trong độ tuổi mầm non, góp phần thay đổi nhận thức, thói quen tốt trong công tác nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ, tạo niềm tin cho phụ huynh khi gửi con đến trường.

Theo đánh giá của Ban Tổ chức, các phần thi được các đoàn tuyển thể hiện tốt, phong phú, đa dạng, mang bản sắc riêng của từng đơn vị. Bằng hình thức sân khấu hóa thông qua tiểu phẩm, hoạt cảnh, thơ, ca, kịch, diễn ca..., với các chủ đề khác nhau, 8 đoàn tuyển tham gia đã truyền tải nhiều thông điệp ý nghĩa, nâng cao kiến thức về dinh dưỡng cho trẻ em mầm non, kinh nghiệm xử lý các tình huống trong chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, chế độ dinh dưỡng cho trẻ phát triển toàn diện.

Nhiều đoàn tuyển đã có sự sáng tạo trong việc trang trí món ăn; trình bày món ăn đẹp, hấp dẫn; thực hiện thuyết trình lưu loát, dễ hiểu, rõ ràng, thuyết phục. Việc xây dựng thực đơn sáng tạo, phong phú, đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm; cách chế biến các món ăn đa dạng, hấp dẫn, qua đó thể hiện tâm huyết, tình yêu thương đối với trẻ em…

Trong những năm qua, 100% trẻ đến trường được đảm bảo an toàn về thể chất và tinh thần, được kiểm tra sức khỏe và được đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng biểu đồ tăng trưởng của Tổ chức Y tế thế giới. Năm học 2022-2023, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở hầu hết các độ tuổi giảm: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân nhà trẻ 2% (giảm 0,1% so với năm học trước), trẻ mẫu giáo 2,2% (giảm 0,1% so với năm học trước); tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi nhà trẻ 2,2% (giảm 0,1% so với năm học trước), trẻ mẫu giáo còn 2,4%; tỷ lệ trẻ béo phì nhà trẻ 0,2%, trẻ mẫu giáo 1,4%... 

Cũng theo đồng chí Bùi Thị Khuyên, Phó Giám đốc Sở GD-ĐT, thời gian tới, Sở tiếp tục chỉ đạo các cơ sở giáo dục mầm non chú trọng hơn nữa đến công tác chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ, đặc biệt chú trọng các bữa ăn cho trẻ đảm bảo đủ chất, đủ lượng, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cân đối của trẻ nhằm đảm bảo tốt nhất về trí tuệ và thể chất, hạn chế thấp nhất số trẻ em bị suy dinh dưỡng và trẻ em béo phì.

Hồng Vân - Minh Quang