Lưu giữ nét văn hóa ẩm thực của quê hương
Cơ sở sản xuất nem chua Yên Mạc Minh Công ở thị trấn Yên Thịnh (huyện Yên Mô) có truyền thống làm nghề gần 20 năm, nay lại được biết đến nhiều hơn khi được cấp chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn.
Có 201 kết quả được tìm thấy
Cơ sở sản xuất nem chua Yên Mạc Minh Công ở thị trấn Yên Thịnh (huyện Yên Mô) có truyền thống làm nghề gần 20 năm, nay lại được biết đến nhiều hơn khi được cấp chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn.
Hàng năm, mỗi dịp Tết đến, Xuân về, người dân ở khắp mọi miền quê của tỉnh lại nô nức tổ chức các hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể dục, thể thao mừng xuân mới; tổ chức các đoàn, hội du xuân, trẩy hội, với mong muốn nguyện cầu một năm mới bình an, mưa thuận gió hòa, người người, nhà nhà ấm no, hạnh phúc. Trong đó nhiều lễ hội làng, các trò chơi dân gian truyền thống mùa xuân được tổ chức tại các địa phương trở thành một hình thức sinh hoạt văn hóa cộng đồng cần được lưu giữ và phát huy, trở thành món ăn tinh thần không thể thiếu của người dân mỗi dịp Tết đến Xuân về.
Đến giờ, lưu giữ trong tâm trí tôi những ngày giáp Tết vẫn là những bông hoa rực rỡ sắc màu được bà và mẹ cắt vội trong vườn nhà, cắm vào lọ là thành một lọ hoa trưng phòng khách mấy ngày Tết. Nào là hồng nhung, thược dược, violet, lay ơn… Mỗi loại hoa một dáng vẻ, một màu sắc, đua nhau khoe sắc trong không gian phòng khách nhỏ nhắn, góp phần tạo nên một không khí xuân vô cùng nhẹ nhàng, thanh thoát.
Là xã vùng cao của huyện Nho Quan, với trên 97% đồng bào dân tộc Mường sinh sống, xã Kỳ Phú hiện lưu giữ nhiều nét văn hóa đặc sắc của người Mường, trong đó điệu dân ca hát sắc bùa (hình thức dân ca nghi lễ, hát chúc Tết vào đầu năm mới của người Mường) đang được chú trọng bảo tồn và phát huy.
Trên địa bàn tỉnh Ninh Bình, đã có nhiều người từng được học tập, lao động và công tác ở Liên Bang Nga, sau này trở về nước họ đã và đang đóng góp nhiều cho công cuộc kiến thiết quê hương. Năm 2014, Hội Hữu nghị Việt - Nga được thành lập đã là cầu nối gắn bó các hội viên, đồng thời hoạt động của Hội góp phần gắn kết tình hữu nghị lâu bền của nhân dân Ninh Bình nói chung, nhân dân Việt Nam nói riêng với nhân dân Nga. Nhân dịp Kỷ niệm 100 năm Cách mạng tháng Mười Nga vĩ đại, phóng viên Báo Ninh Bình đã có cuộc phỏng vấn ông Trần Quang Hiển, Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Việt - Nga tỉnh Ninh Bình để hiểu rõ hơn về vấn đề này. Sau đây là nội dung cuộc phỏng vấn.
Ninh Bình là địa phương còn lưu giữ được nhiều di sản văn hóa có giá trị tiêu biểu, trong đó có di tích lịch sử còn lưu giữ được các hiện vật nguyên gốc. Ninh Bình cũng là địa phương có nhiều làng nghề thủ công truyền thống lâu đời. Bởi vậy, Ninh Bình và Đà Nẵng là 2 "điểm nóng" trong cả nước về việc chế tác, sử dụng biểu tượng ngoại lai. Tuy nhiên, sau khi Công văn số 2662, ngày 8 tháng 8 năm 2014 của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc không sử dụng biểu tượng, sản phẩm, linh vật không phù hợp với thuần phong mỹ tục Việt Nam được ban hành thì Ninh Bình là địa phương có những chuyển biến tích cực, hầu như không còn biểu tượng, sản phẩm, linh vật ngoại lai.
Năm nay, Ngày Gia đình Việt Nam có chủ đề "Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương", với các thông điệp: Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương; gia đình là nơi bảo tồn, lưu giữ các giá trị văn hóa tốt đẹp của dân tộc; xây dựng nhân cách người Việt Nam từ truyền thống tốt đẹp trong gia đình; gia đình là tế bào của xã hội, thành trì của Tổ quốc; xây dựng môi trường văn hóa gia đình - cộng đồng - xã hội lành mạnh.
Cuối năm 2016, Câu lạc bộ Giữ gìn và phát huy nét đẹp văn hóa Mường được thành lập ở bản Ao Lươn, xã Kỳ Phú (Nho Quan). Hoạt động của CLB đã thu hút đông đảo thành viên tham gia, góp phần lưu giữ nét văn hóa đặc sắc của đồng bào và làm đa dạng thêm nền văn hóa nơi đây.
Khách đến thăm gia đình ông Hoàng Hữu tại quận 12, thành phố Hồ Chí Minh đều ngạc nhiên và trầm trồ thán phục khi được tận mắt chứng kiến "Bảo tàng mi ni" văn hóa vật thể Bắc Tây Nguyên.
Là địa phương miền núi có đông đồng bào Mường, trong những năm qua, chính quyền và nhân dân huyện Nho Quan luôn chú trọng đến công tác bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể của đồng bào dân tộc Mường, qua đó lưu giữ nét văn hóa đặc sắc của quê hương, tô thắm thêm nền văn hóa đa sắc màu của huyện miền núi đang trên đà phát triển.
Những ngày đầu năm mới, cùng với nhiều phong tục cổ truyền, tục xin, cho chữ cũng là một việc làm mang nhiều nét đẹp văn hóa đã và đang được khơi gợi và lưu giữ. Năm nay là năm thứ 6, Thượng tọa Thích Minh Quang, Phó Ban trị sự Hội phật giáo tỉnh tiếp tục thực hiện cho chữ đầu xuân tại Đền thờ Danh nhân văn hóa Trương Hán Siêu (thành phố Ninh Bình) với mong muốn duy trì nét đẹp xin và cho chữ đầu Xuân đồng thời quyên góp tiền ủng hộ cho Quỹ khuyến học của tỉnh.
Ninh Bình là vùng đất của "địa linh, nhân kiệt", là nơi sản sinh ra nhiều nhà khoa bảng, các danh sỹ, trí thức Nho học như Trương Hán Siêu,Vũ Phạm Khải, Ninh Tốn, Phạm Thận Duật, Nguyễn Tử Mẫn...Truyền thống Nho học vốn trọng thi phú, do vậy các nhà Nho vẫn thường mượn thi phú để giãi bày tâm sự thể hiện cái "chí" cái "đạo" của mình. Đây chính là cơ sở để ngày nay trong kho tàng văn hóa của Ninh Bình vẫn còn lưu giữ được nhiều thi phẩm có giá trị của các bậc tài danh.
Phó Thủ tướng Trịnh Đình Dũng giao Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Tài chính căn cứ quy định tại Điều 7 Nghị định số 130/2013/NĐ-CP quyết định mức trợ giá, trợ cấp cho lưu giữ, sản xuất, cung ứng giống gốc giống thủy sản theo đúng thẩm quyền.
Nếp hạt cau là giống lúa đặc sản, có chất lượng gạo thơm, ngon, dẻo và giàu chất dinh dưỡng. Do vậy, để lưu giữ được giống lúa truyền thống của địa phương, thời gian qua bà con dân tộc Mường ở xã Kỳ Phú (huyện Nho Quan) đã nỗ lực duy trì diện tích. Vụ mùa này, toàn xã gieo cấy trên 40 ha, ai cũng phấn khởi bởi nếp cau năm nay vừa được mùa lại được giá.
Xã Quảng Lạc, huyện Nho Quan có tới trên 70% dân số là người Mường. Bởi vậy, ở đây còn lưu giữ được nhiều nét văn hóa độc đáo của dân tộc Mường trong lễ cưới hỏi. Làm thế nào để khơi dậy, bảo tồn những giá trị văn hóa truyền thống ấy, đồng thời loại bỏ dần các hủ tục lạc hậu để mỗi lễ cưới thực sự trở thành niềm hạnh phúc lứa đôi và trở thành một nét văn hóa đặc sắc của đồng bào Mường? Chúng tôi đã có cuộc trao đổi với ông Bùi Văn Thái, Chủ tịch UBND xã Quảng Lạc.
Nghề thêu truyền thống thôn Văn Lâm, thuộc xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư đã có cách đây hơn 700 năm. Trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử, cùng với đôi bàn tay tài hoa, sự cần cù chịu khó, sáng tạo, đến nay người dân nơi đây vẫn lưu giữ và phát triển được nghề bằng những sản phẩm thêu tay độc đáo có độ tinh xảo cao phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Cuộc sống thời hiện đại, để phục vụ cho nhu cầu che mưa, che nắng cho những "thượng đế" trẻ thì những chiếc mũ thời trang rộng vành, những chiếc nón cách tân đủ màu sắc, kiểu dáng… đã ra đời. Vậy nhưng, hình ảnh về chiếc nón lá mộc mạc, gắn bó với biết bao thế hệ người dân đất Việt thì vẫn còn là sự lựa chọn cho nhiều người từ thành thị đến nông thôn, từ các bà, các mẹ đến những thiếu nữ tuổi đôi mươi. Và, để góp phần lưu giữ nét văn hóa đặt sắc ấy, ở xã Gia Vượng (huyện Gia Viễn), hàng trăm hộ dân vẫn miệt mài với nghề khâu nón lá.
Ninh Bình là một tỉnh có hệ thống phong phú, đa dạng và bề dày các di tích lịch sử - văn hóa, trong đó, nhiều di tích đã được xếp hạng cấp tỉnh và cấp quốc gia. Những năm qua, việc trùng tu, tôn tạo và quản lý các di tích lịch sử, văn hóa đã được các cấp, các ngành liên quan phối hợp triển khai thực hiện, góp phần lưu giữ những giá trị truyền thống tốt đẹp cho đời sau.
Đến với miền Tây Nam Bộ trong không khí náo nức chào mừng kỷ niệm 41 năm Ngày Giải phóng miền Nam thống nhất đất nước, được gặp gỡ những con người chân chất, chứng kiến những đồng lúa mênh mông, những vườn cây trái xum xuê trĩu quả và dòng Cửu Long huyền thoại đổ ra biển lớn mới thấy thật xúc động, tự hào bởi sự kỳ vĩ của Tổ quốc hình chữ S. Miền Tây - vùng quê lưu giữ bản sắc văn hoá Nam Bộ luôn mang đến những ấn tượng sâu đậm, khó phai cho những ai dù chỉ một lần ghé thăm!
Ninh Bình là tỉnh còn lưu giữ được nhiều lễ hội dân gian. Ngoài ý nghĩa tâm linh, lễ hội còn giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. Hiện nay, toàn tỉnh có 230 lễ hội. Một số lễ hội đã trở thành truyền thống không chỉ của người dân địa phương trong tỉnh mà còn thu hút số lượng lớn sự quan tâm và tham gia của du khách trong và ngoài nước. Chính vì vậy, hoạt động lễ hội góp phần quảng bá hình ảnh của Ninh Bình, kích cầu du lịch, thúc đẩy kinh tế-xã hội phát triển, giải quyết việc làm và tăng thu nhập cho người dân ...
Không những được biết đến là một Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới thu hút đông đảo du khách thập phương mà thời gian gần đây Quần thể Danh thắng Tràng An còn được nhiều cặp uyên ương trong và ngoài tỉnh tìm đến để lưu lại những khoảnh khắc hạnh phúc nhất trong cuộc đời mình với những bộ ảnh cưới lãng mạn, đầy chất thơ.
Cuộc sống hiện đại, người dân đã được sử dụng các nguồn nước sinh hoạt như nước máy, nước sạch. Song, hình ảnh về những chiếc giếng đất không chỉ đong đầy trong ký ức mà vẫn còn hiện hữu ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các vùng nông thôn và trở thành nét đẹp, nét duyên ở mỗi miền quê. Góp phần lưu giữ mảnh "hồn quê" ấy chính là sự âm thầm, bền bỉ của những người thợ đào giếng, mặc cho công việc này cực nhọc, hiểm nguy…
Xã Khánh Phú (Yên Khánh) từ lâu vốn là vùng đất của văn vật. Nhiều trò chơi dân gian và các môn thể thao cổ truyền được người dân yêu thích và lưu giữ. Một trong số đó là môn vật cổ điển. Theo các bậc cao niên hàng năm, cứ vào ngày mồng 4 tháng Giêng (âm lịch) thì người dân làng Yên Vệ lại ra đình xem tế lễ và khi kết thúc phần lễ bao giờ cũng là phần hội khá lý thú mà nhiều người chờ đợi: Khai diễn hội vật làng Yên Vệ. Hội vật làng Yên Vệ có lịch sử lâu đời hàng trăm năm, đã in sâu vào tâm thức của người dân trong làng.
Nằm trên địa bàn thị trấn Yên Ninh (huyện Yên Khánh), Trung tâm Giống thủy sản nước ngọt, trực thuộc Sở Nông nghiệp & PTNT Ninh Bình có diện tích gần 9 ha, gồm: Nhà điều hành; 25 ao ương nuôi (mỗi ao nuôi diện tích 2.200 m2); các loại bể nuôi và nhà cho cá đẻ; hệ thống máy bơm, cùng các công trình phụ trợ khác đang dần được hoàn thiện, đảm bảo xây dựng Trung tâm có quy mô khá hiện đại và đồng bộ.
Ngày 2-9-1945, Chủ tịch Hồ Chí Minh đọc bản Tuyên ngôn độc lập, khai sinh ra nước Việt Nam Dân chủ cộng hòa đã trở thành ngày lễ trọng đại nhất của đất nước - ngày Tết Độc lập. Đã 70 năm qua đi, nhưng cứ mỗi độ thu Tháng Tám về, mỗi khi Tết Độc lập đến, mỗi người con đất Việt vẫn không khỏi bồi hồi nhắc nhở nhau về nguồn cội, về giá trị của hòa bình và lịch sử hào hùng của dân tộc. Họ, có thể là những người suốt 70 năm qua lưu giữ nguyên vẹn những kỷ niệm về ngày Tết Độc lập đầu tiên, họ cũng có thể là những người trẻ sinh ra trong hòa bình chưa từng biết đến bom đạn chiến tranh nhưng tất cả đều chung một niềm tự hào, xúc động mỗi khi Mùa thu Cách mạng lại về.