Tìm kiếm: dê

Hiện nay, giống dê đang nuôi ở Ninh Bình phần lớn là các giống dê lai, dê cỏ thuần chỉ chiếm một phần rất nhỏ ở những vùng có diện tích núi đá vôi, độ dốc cao như Hoa Lư, Tam Điệp, Yên Mô. Là địa phương nổi tiếng về thịt dê, nhưng chưa có nghiên cứu nào về chăn nuôi dê sữa và chế biến sữa dê ở tỉnh Ninh Bình. Trước yêu cầu bức thiết trong phát triển chăn nuôi dê ở Ninh Bình và đổi mới phương thức chăn nuôi, chế biến các sản phẩm từ dê, Công ty cổ phần Giống vật nuôi và cây trồng Đồng Giao xây dựng đề tài: "ứng dụng khoa học và công nghệ xây dựng mô hình chọn tạo giống, khai thác chế biến sữa dê quy mô công nghiệp tại tỉnh Ninh Bình".

Lâu nay, tình trạng người dân bày bán thịt dê tự phát ven tuyến đường Tràng An và một số tuyến đường vào các điểm, khu du lịch trên địa bàn huyện Hoa Lư vẫn diễn ra và càng sôi động hơn khi lượng khách du lịch đổ về sau những ngày khai hội. Cảnh xe ô tô, xe máy dừng, đỗ ngay trên đường mua thịt dê ảnh hưởng đến cảnh quan, mỹ quan văn hóa du lịch, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và an toàn giao thông.

Ngày 9/7, Công ty cổ phần giống vật nuôi và cây trồng Đồng Giao tiến hành nhập đàn dê sữa giống Saanen Thụy Sĩ với số lượng 50 con, nâng tổng đàn dê hiện có lên 550 con. Giống dê sữa Saanen được đánh giá cao về sản lượng, khả năng thích ứng môi trường tốt, dễ thích nghi.

Hội dê vàng Việt Nam vừa phối hợp với Hội dê vàng tỉnh Ninh Bình (Hội những người sinh năm 1979) tổ chức đoàn đi thăm, tặng quà cho anh Nguyễn Ngọc Biên (thôn Chi Phong, xã Trường Yên, Hoa Lư).

Dê là sản phẩm đặc trưng lợi thế của Ninh Bình với thị trường tiêu thụ rộng lớn. Tuy nhiên, do phương thức chăn nuôi quy mô nhỏ, dựa hoàn toàn vào điều kiện tự nhiên nên nhiều năm nay tổng đàn dê của tỉnh ta không thể tăng lên, thậm chí còn giảm đi. Trước thực trạng này, Công ty CP Giống vật nuôi, cây trồng Đồng Giao đã và đang triển khai dự án chọn tạo giống, khai thác và chế biến dê sữa, dê thịt quy mô công nghiệp ứng dụng công nghệ cao tại xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp với mục tiêu gây dựng nên dòng sản phẩm sữa dê, thịt dê sạch, chất lượng cao mang thượng hiệu Ninh Bình phục vụ nhu cầu thưởng thức thịt dê Ninh Bình và cung cấp cho các tỉnh lân cận. Dự án được kỳ vọng sẽ làm "đầu kéo" cho việc thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Chiều ngày 24/11, đồng chí Đinh Văn Điến, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh đã đến thăm quan dự án chăn nuôi dê sữa, dê thịt kết hợp với chế biến quy mô công nghiệp của Công ty CP Giống vật nuôi, cây trồng Đồng Giao tại xã Yên Sơn, thành phố Tam Điệp. Cùng đi có lãnh đạo Sở NN&PTNT, Sở Tài chính, Sở KH&ĐT, Văn phòng UBND tỉnh; lãnh đạo thành phố Tam Điệp.

Vượt khó vươn lên bằng chính bàn tay và khối óc của mình, chị Nguyễn Thị Gấm (Thôn Bãi Trữ, xã Ninh Giang, huyện Hoa Lư) đã phát triển thành công mô hình chăn nuôi dê sạch cho hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay, đàn dê không những làm giàu cho gia đình chị với thu nhập 200 triệu đồng/năm mà còn góp phần mang đến nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng, vì sức khỏe cộng đồng.

Nhờ sự cần cù, chịu khó, ham học hỏi, anh Bùi Văn Thảo (thôn Bãi Trữ, xã Ninh Giang, huyện Hoa Lư) xây dựng thành công mô hình nuôi dê cho hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay mô hình nuôi dê của gia đình anh phát triển lên tới hơn 100 con, mang lại thu nhập trên 300 triệu đồng mỗi năm.

Là địa phương có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp với nhiều lễ hội đầu xuân có quy mô lớn, Ninh Bình luôn thu hút nhiều khách du lịch đến tham quan, chiêm bái. Đặc biệt, Ninh Bình còn được biết đến với nhiều món ẩm thực ngon nổi tiếng, trong đó có 2 món ăn đặc sản là thịt dê, cơm cháy, thu hút khá đông khách du lịch mong muốn được thưởng thức và mua về làm quà.

Ông Đỗ văn Miền, Phó Giám đốc sở Nông nghiệp &PTNT cho biết: "Thịt dê, cơm cháy" là những món ẩm thực ưa thích của du khách mỗi khi đến Ninh Bình. Với trên 5 triệu lượt khách du lịch, nếu tính trung bình mỗi khách ăn 250g thịt dê thì cần số lượng khoảng 1.300 tấn; trong khi đó đàn dê cả tỉnh có khoảng 20.000 con với sản lượng thịt dê cả năm mới đạt trên 500 tấn; đó là chưa kể đến nhu cầu thịt của người dân trong tỉnh.

Xã Ninh Hòa (Hoa Lư) có diện tích rừng núi và núi đá vôi chiếm hơn 40% tổng diện tích của địa phương. Tận dụng lợi thế này, nhiều hộ gia đình trong xã đã đầu tư nuôi dê, nhờ đó mà thu nhập của người dân tăng lên đáng kể, đặc biệt có nhiều hộ đã thoát nghèo. Gia đình ông Lê Văn Nhiễu ở thôn Ngô Hạ là một trong số đó.

Dọc đường vào Khu du lịch sinh thái Tràng An (ảnh), xuất hiện một số cửa hàng "di động" treo bán thịt dê tươi, với những biển "quảng cáo", giới thiệu sản phẩm, giá bán đã thực sự gây ấn tượng không đẹp cho du khách tới tham quan.

Xã Ninh Hòa, huyện Hoa Lư có diện tích rừng núi và núi đá vôi chiếm khá nhiều (hơn 40% tổng diện tích của địa phương). Đây là điều kiện thuận lợi để đàn dê sinh sản và phát triển. Tận dụng lợi thế này, nhiều hộ gia đình trong xã đã đầu tư xây dựng mô hình nuôi dê, nhờ đó mà thu nhập của người dân tăng lên đáng kể, đặc biệt có nhiều hộ đã thoát nghèo.

Trước sự thiếu hụt nghiêm trọng về sản lượng thịt dê cùng với thực trạng giống dê núi địa phương đang có nguy cơ bị mai một, Sở Khoa học và Công nghệ Ninh Bình đã triển khai Dự án "ứng dụng tiến bộ kỹ thuật sản xuất con giống dê núi Ninh Bình tại Công ty cổ phần Giống bò thịt, sữa Yên Phú". Sau hơn một năm triển khai, dự án đã thu được những kết quả khả quan.

Thời gian qua, các hộ dân thuộc thôn Xuân Áng Nội, xã Ninh Xuân (Hoa Lư) có đơn khiếu nại về công tác bồi thường giải phóng mặt bằng (GPMB) ở địa phương.

Nói về thịt dê, rất nhiều người thừa nhận, không đâu ngon bằng dê núi Ninh Bình. Thương hiệu thịt dê núi Ninh Bình còn được khẳng định rõ nét khi xã Gia Sinh (Gia Viễn) vừa khai trương "CLB làng ẩm thực dê núi Ninh Bình" với mục đích tạo điều kiện cho khách du lịch được thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị quê hương Ninh Bình…

Sáng 1/8, xã Gia Sinh (Gia Viễn) tổ chức khai trương CLB làng ẩm thực dê núi Ninh Bình. Đại diện lãnh đạo Sở Văn hóa, thể thao và du lịch, huyện Gia Viễn, các doanh nghiệp, nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn, nghỉ trên địa bàn xã Gia Sinh… đến dự.

Thịt dê là một loại thực phẩm đặc sản của Ninh Bình. Du khách thập phương đến đây đều muốn thưởng thức thịt dê núi, tìm mua thịt dê, cơm cháy làm quà cho người thân.

Ngày 27-12, tại huyện Hoa Lư, Trung tâm khuyến nông tỉnh tổ chức Hội thi chăn nuôi dê giỏi tỉnh Ninh Bình, năm 2009.

Sở Nông nghiệp & PTNT vừa có Kế hoạch số 829/KH-SNN ngày 5-11-2009 về việc tổ chức hội thi chăn nuôi dê giỏi năm 2009.

Ninh Bình là tỉnh có địa hình đa dạng với nhiều loại hình như rừng núi, bán sơn địa, đồng bằng chiêm trũng, biển..., trong đó diện tích núi đá vôi, đồi, rừng chiếm khá nhiều tại các huyện Nho Quan, Gia Viễn, Hoa Lư và thị xã Tam Điệp.