Tìm kiếm: bánh đa vừng

Nằm trên dải đất ven sông Hoàng Long, thôn Đào Lâm (xã Gia Thắng, huyện Gia Viễn) nổi tiếng với nghề làm bánh đa vừng. Trải qua bao thăng trầm, đến nay, những người còn gắn bó với nghề này không nhiều và cơ bản họ đã chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất bằng máy. Tuy nhiên, nguyên liệu thì vẫn là những sản vật quê hương cộng với bí quyết chế biến truyền đời để tạo ra những chiếc bánh đa đậm vị truyền thống thơm ngậy, giòn giụm.

Về thôn Phong An, xã Khánh Thiện (Yên Khánh) hỏi nhà ông Nguyễn Văn Goòng làm bánh đa không ai là không biết, năm nay đã ngoài 70 tuổi nhưng ông đã gắn bó với nghề làm bánh đa vừng truyền thống hơn 40 năm.

"Bánh đa nóng giòn, nhiều vừng thơm ngon đây…" nghe tiếng rao quen thuộc của ông Quý - người có thâm niên trên 50 năm bán bánh đa vừng, bà Đào ở thị trấn Me (Gia Viễn) vội vàng chạy ra mua. Bà bảo từ nhiều năm nay, bà và nhiều người dân ở khu phố này đều "nghiện" ăn bánh đa vừng do ông Quý làm. Phần vì bánh rất ngon và cũng vì cảm cái nghị lực của người đàn ông đặc biệt này.