Quản lý chặt chất lượng nước đóng chai, nước đá dùng liền

Cùng đoàn kiểm tra chuyên ngành của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh kiểm tra tại cơ sở sản xuất nước đóng bình, nước đá uống Giang Sơn, thôn Văn Lâm, xã Ninh Hải (huyện Hoa Lư) cho thấy, cơ sở thực hiện tương đối nghiêm túc các quy định về ATTP trong quá trình sản xuất nước đóng chai, nước đá. Anh Chu Văn Giang, Chủ cơ sở sản xuất nước đóng bình, nước đá uống Giang Sơn cho biết: Cơ sở đã sản xuất được gần 5 năm. Trong quá trình sản xuất, cơ sở rất ý thức trong việc đảm bảo vệ sinh, an toàn các sản phẩm nước uống và nước đá. Theo đó, nguồn nước nguyên liệu là nước máy của Nhà máy nước Ninh Hải, cơ sở đầu tư hệ thống lọc nước hiện đại, đảm bảo lọc sạch các tạp chất; xây dựng kho bảo quản có thể bảo quản hàng chục tấn đá viên, đủ các điều kiện về nhiệt độ và vệ sinh thực phẩm… Cùng với đó, các bình đóng nước uống được thực hiện đúng quy trình, đảm bảo về chất lượng, bao bì, nhãn mác và đăng ký bản quyền, tự công bố chất lượng theo quy định của Bộ Y tế. 

Bình quân mỗi năm, cơ sở sản xuất và đóng bình hàng trăm nghìn lít nước, tấn đá viên, cung cấp cho nhiều cơ sở trường học, doanh nghiệp, nhà hàng kinh doanh ăn uống... ở nhiều huyện, thành phố trong tỉnh, doanh thu đạt hàng tỷ đồng. Tuy nhiên, năm nay, do ảnh hưởng của dịch bệnh COVID-19, các mặt hàng nước đều tiêu thụ chậm, nước đá mỗi ngày chỉ sản xuất và tiêu thụ khoảng 2 tấn đá viên. Hàng năm, cơ sở đều được các đoàn kiểm tra chuyên ngành, liên ngành của huyện Hoa Lư, Chi cục ATVSTP tỉnh và tỉnh Ninh Bình kiểm tra, tuyên truyền, chỉ ra những tồn tại, hạn chế trong quy trình sản xuất để cơ sở khắc phục, đảm bảo đầy đủ các điều kiện về ATTP, cung cấp các sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng, giữ được thị trường tiêu thụ...

Đồng chí Lê Hữu Trường, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh, Trưởng đoàn kiểm tra chuyên ngành về ATTP tỉnh cho biết: Theo quy định hiện nay, muốn cơ sở được hoạt động, yêu cầu đầu tiên và bắt buộc là phải có Giấy chứng nhận đảm bảo VSATTP. Để được cấp Giấy chứng nhận, các cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình, đá viên trên địa bàn tỉnh phải có đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, kèm theo Giấy đăng ký kinh doanh, các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khỏe và chứng nhận học tập kiến thức VSATTP của người tham gia sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm… Cùng với việc tiếp nhận hồ sơ, Chi cục ATVSTP cũng tiến hành thẩm định tại cơ sở đăng ký, nếu đảm bảo các điều kiện theo quy định mới cấp Giấy chứng nhận.

Bước vào mùa hè năm 2020, đoàn kiểm tra chuyên ngành về ATTP của tỉnh tổ chức kiểm tra ATTP đối với cơ sở sản xuất nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai và nước đá dùng liền trên địa bàn tỉnh. Việc kiểm tra nhằm mục đích đánh giá việc chấp hành các quy định về bảo đảm ATTP tại các cơ sở sản xuất, kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về ATTP, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Cùng với đó, phát hiện và đề xuất khắc phục những bất cập trong công tác quản lý, góp phần nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về ATTP. Đồng thời, trong quá trình kiểm tra, kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức pháp luật về ATTP, nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở trong công tác đảm bảo ATTP.

Đến trung tuần tháng 6/2020, Đoàn kiểm tra chuyên ngành của Chi cục ATVSTP tỉnh đã kiểm tra được 05/8 huyện, thành phố, gồm các huyện Nho Quan, Gia Viễn, Kim Sơn,  Hoa Lư và thành phố Ninh Bình, với gần 40 cơ sở. Ghi nhận ban đầu trong công tác kiểm tra cho thấy, các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai, nước đá dùng liền trên địa bàn các huyện, thành phố đã được kiểm tra đều cơ bản thực hiện tốt các quy định pháp luật về ATTP. Đặc biệt, mặc dù chịu ảnh hưởng khá lớn do dịch bệnh COVID-19 gây ra, nhưng các cơ sở đều nhanh chóng khắc phục khó khăn, từng bước đi vào ổn định sản xuất.

Đoàn kiểm tra cũng tích cực nhắc nhở, tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch COVID-19 trong hoạt động sản xuất, kinh doanh theo hướng dẫn của ngành chức năng. Đồng thời nhắc nhở một số cơ sở cần thực hiện nghiêm túc hơn quy định về điều kiện vệ sinh tại nơi sản xuất, trang phục bảo hộ cho người trực tiếp thực hiện; có sổ sách ghi chép theo dõi sản xuất, xuất nhập hàng... thực hiện nghiêm các quy định về ATTP, vệ sinh lao động, giữ vững chất lượng sản phẩm, đảm bảo sức khỏe, sự an toàn cho người tiêu dùng.

Nhờ tăng cường kiểm tra, giám sát, tập huấn và tuyên truyền thường xuyên, những năm qua, công tác ATTP của các cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình, đá viên trên địa bàn tỉnh không xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm nào. Chi cục ATVSTP tỉnh cũng khuyến cáo người dân nên chọn những loại nước uống đóng chai, đóng bình, đá viên của các cơ sở sản xuất có thương hiệu, uy tín, đã được cấp giấy chứng nhận đảm bảo VSATTP của ngành Y tế và đặc biệt phải còn hạn sử dụng. Khi nhìn bằng mắt thường, cảm nhận sản phẩm không đảm bảo vệ sinh, như màu nước khác thường, nhiều cặn thì không sử dụng, đồng thời phát hiện và thông báo cho các cơ quan chức năng xem xét, xử lý đối với các cơ sở vi phạm... góp phần đảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.

Hạnh Chi