Những quán cà phê độc đáo đất Cố đô

Trên con đường dẫn vào nhà thờ đá Phát Diệm (huyện Kim Sơn), quán cà phê Mậu Dịch nằm nép mình giữa những căn nhà cao tầng sừng sững. Lặng lẽ và yên bình, quán gợi nhớ cho chúng ta về một thời bao cấp đã xa vắng. Bên trong quán là một không gian mở, không khí thoáng đãng vô cùng. Bạn có thể chọn cho mình một góc nhỏ để vừa nhâm nhi cốc cà phê, vừa ngắm cảnh đường phố.

Ngồi ở cà phê Mậu Dịch, bạn có thể nghe tiếng quạt trần cổ kêu lạ tai, vài câu ca trữ tình, một bản nhạc không lời nhẹ nhàng, êm ái. Mọi thứ đều đơn sơ, mộc mạc như hồi ức của quá khứ. Từng vật dụng trang trí ở đây đều nhuộm màu thời gian. Từ chiếc tivi, loa, đài cổ cho đến chiếc xe đạp Liên Xô, mũ cối, tem phiếu, phích, balo,... được chủ quán cất công tìm kiếm và giữ gìn rất cẩn thận. Đến đây, mọi người sẽ cảm nhận rõ nét hoài cổ của một thời bao cấp: sống chậm, thư thái và rất nhẹ nhàng.

Nằm ẩn sâu trong một ngõ nhỏ trên đường Cao Bá Quát, phường Trung Sơn (thành phố Tam Điệp) nhưng quán cà phê Xưa và Nay vẫn thu hút được khá đông thực khách gần xa. Gần 20 năm qua, nơi đây lưu giữ biết bao kỷ niệm của các thế hệ người dân thành phố Tam Điệp. Không gian bên trong rất đúng với tên gọi, hòa quyện giữa nét xưa cũ, một chút hoài cổ của bức tường gạch rêu phong, tiếng cót két từ cánh cửa sắt với nước sơn đã phai màu theo thời gian; với nét hiện đại từ cấu trúc, cách trang trí cho đến nội thất tiện nghi bên trong.

Không gian bên trong quán rất thoáng mát, sạch sẽ và gần gũi với thiên nhiên, dưới những tán lá đan xen nhau là dòng suối nhỏ róc rách, len qua từng ô sỏi đá. Điều đặc biệt hơn cả trong kiến trúc của quán là căn gác nhỏ nằm vững chắc trên thân cây sấu già, cao hơn mặt đất chừng 10m. Không gian bên trong khá rộng rãi, thoáng mát với nhiều ô cửa sổ nhỏ để đón gió và ánh sáng tự nhiên. Những bộ ghế sofa được bố trí ngay ngắn, thuận lợi cho các vị khách có thể ngắm nhìn toàn bộ không gian quán qua những ô cửa sổ.

Còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi một tách cà phê, đắm chìm trong những âm thanh du dương của nhạc Trịnh và ngắm nhìn cuộc sống bình dị qua những ô cửa sổ nhỏ từ trên cao. Anh Phạm Ngọc Quyền, Quản lý quán cho biết: Vốn đã có từ lâu nên quán "sở hữu" lượng khách quen nhất định. Thêm vào đó, thiết kế độc đáo từ ngôi nhà trên cây cũng thu hút lượng lớn thực khách đến tham quan và trải nghiệm.

Không mang hơi hướng hoài cổ như hai quán cà phê ở trên, không gian của DylanJet tại thành phố Ninh Bình khiến thực khách phải choáng ngợp bởi một phong cách hiện đại, được thiết kế rất kỹ lưỡng, cầu kỳ. Với tông màu chủ đạo là trắng và xanh dương, toàn bộ không gian của quán từ phần bàn, ghế ngồi, cửa thoát hiểm, cửa sổ… đều được thiết kế giống trên một khoang máy bay; ngay cả các nhân viên cũng mặc trang phục như những tiếp viên hàng không thực thụ.

Anh Vũ Minh Hải, Chủ quán cà phê máy bay DylanJet cho biết: Lấy cảm hứng từ các phi cơ vận tải hành khách, không gian của quán được trang trí, thiết kế y hệt với một khoang máy bay. Ngoài ra, hệ thống đèn chiếu sáng cũng là điểm nhấn của quán. Không gian các phòng đều tràn ngập ánh sáng, vừa hiện đại vừa sang trọng, giúp tạo ra sự hứng khởi, năng động cho khách hàng. Chính bởi những yếu tố trên, nơi đây thu hút được rất nhiều giới trẻ ghé thăm. Thực đơn của quán cũng rất phong phú, ngoài cà phê truyền thống còn rất nhiều loại đồ uống khác như cà phê máy, trà hoa quả và các đồ uống có lợi cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Có thể nói, trong những năm gần đây, những quán cà phê trên địa bàn tỉnh ta phát triển nhanh cả về số lượng và chất lượng, phong phú độc đáo về kiến trúc, phong cách phục vụ ngày càng chuyên nghiệp. Từ cà phê sách, cà phê âm nhạc cho đến cà phê container, cà phê cây... tất cả đã và đang góp phần làm "giàu" thêm những trải nghiệm về văn hóa ẩm thực cho nhân dân trong tỉnh.

Bài, ảnh: Thái Học