Người tiêu dùng không nên "quay lưng" với các sản phẩm gia cầm
Hiện nay dịch cúm gia cầm H7N9 đang hoành hành tại Trung Quốc, hầu hết các tỉnh phía nam Trung Quốc đều có trường hợp mắc cúm H7N9. Do vậy, khả năng lây lan sang Việt Nam là rất cao, hơn nữa loại vi rút này rất khó phát hiện ở gia cầm.
Do đó, trước mắt người dân nên sử dụng gia cầm rõ nguồn gốc, có xuất xứ, thay vì mua gia cầm sống không rõ nguồn gốc ngoài chợ. Đặc biệt, người tiêu dùng không được ăn các loại thức ăn chế biến từ gia cầm sống, chưa qua chế biến, nhất là tiết canh sống.
Tuy vậy, “Người tiêu dùng không nên quay lưng lại với các sản phẩm gia cầm. Vì gia cầm có nguồn gốc xuất xứ, được tiêm vắc-xin đúng quy trình, có giấy chứng nhận kiểm dịch thì vẫn có thể sử dụng bình thường”, TS Nguyễn Thanh Sơn, Viện trưởng Viện Chăn nuôi (Bộ NN và PTNT) cho biết.
Gia cầm đã tiêm vắc-xin phòng cúm có thể giết mổ, sử dụng bình thường, không tồn dư độc tố. Tuy nhiên, nếu gia cầm đã được tiêm kháng sinh, sau một khoảng thời gian nhất định mới được giết mổ, chế biến.
Theo các chuyên gia nông nghiệp, hiện nay đã có quy định về việc cấm pha trộn kháng sinh vào thức ăn chăn nuôi, sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi. Chỉ được sử dụng kháng sinh khi có sự chỉ định của các cơ quan chức năng.
Ông Trần Duy Khanh, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Việt Nam cho biết: “Gà, gia cầm đã được tiêm kháng sinh thì sau 3 tuần mới không còn tồn dư kháng sinh. Nếu sử dụng gà, gia cầm còn tồn dư kháng sinh thì con người sẽ vô tình tự đưa kháng sinh vào cơ thể thông qua thức ăn, gây ra hiện tượng kháng kháng sinh. Sau này có bệnh phải dùng tới kháng sinh sẽ lâu khỏi hơn, khó điều trị hơn hoặc dùng kháng sinh vẫn không khỏi bệnh”.
Còn đối với gia cầm được tiêm vắc-xin, “Gia cầm đã được tiêm vắc-xin đúng quy trình thì không ảnh hưởng cho người sử dụng. Hơn nữa, vắc-xin cũng không gây tồn dư độc tố ở trong các sản phẩm gia cầm đã được chế biến. Với gia cầm có tiêm kháng sinh, phải ngưng sử dụng kháng sinh trước thời điểm giết mổ theo quy định của các cơ quan chuyên môn. Tuỳ từng loại, thường là 2-3 tuần trước khi giết mổ”, TS Nguyễn Thanh Sơn, Viện trưởng Viện Chăn nuôi cho biết./.
PV
