Kiểm soát chặt chẽ thực phẩm dịp Tết Nguyên đán trong mùa dịch

 P.V: Thưa bác sĩ, công tác đảm bảo ATTP trên địa bàn tỉnh năm 2021 gặp những khó khăn gì, nhất là khi dịch COVID-19 diễn biến phức tạp trong thời gian dài? 

Bs Nguyễn Thị Hường: Năm 2021 là một năm khó khăn trong tất cả các lĩnh vực do dịch COVID-19 diễn biến phức tạp trên cả nước. Việc đi lại giao thương giữa các tỉnh, các vùng miền gặp nhiều khó khăn khi phải thực hiện các biện pháp cách ly phòng dịch. 

Do vậy, hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng bị ảnh hưởng không nhỏ. Trên địa bàn tỉnh, nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động cầm chừng hoặc thậm chí phải nghỉ hẳn, nhiều nhất là các nhà hàng, khách sạn tại khu du lịch, lễ hội. 

Mặc dù hoạt động sản xuất kinh doanh có giảm, nhưng thực phẩm là một trong những nhóm hàng hóa thiết yếu được sử dụng hàng ngày trong cuộc sống, vì vậy, bảo đảm ATTP luôn là nhiệm vụ quan trọng, nhất là trong tình hình dịch phức tạp, việc sử dụng thực phẩm an toàn, đúng cách, đủ dinh dưỡng là rất cần thiết để tăng cường sức khỏe, góp phần phòng, chống dịch và phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong cộng đồng. 

Trong năm qua, công tác bảo đảm ATTP tiếp tục nhận được sự quan tâm chỉ đạo quyết liệt của Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh. Các ngành, các cấp đã tăng cường công tác bảo đảm ATTP phù hợp với tình hình dịch ở mỗi thời điểm, mỗi địa phương, trong đó chú trọng công tác tuyên truyền, hướng dẫn người dân thực hiện các biện pháp bảo đảm ATTP trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm, kết hợp với phòng, chống dịch hiệu quả. 

Cùng với đó, đẩy mạnh công tác thanh, kiểm tra đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhất là các nhóm ngành hàng được tiêu dùng nhiều và có nguy cơ gây mất an toàn. Dịch bệnh kéo dài cũng đã làm thay đổi một số thói quen tiêu dùng của nhân dân, cùng với những thách thức có tính lâu dài như việc lạm dụng hóa chất trong sản xuất, kinh doanh, nhất là hoạt động sản xuất ban đầu trong trồng trọt, chăn nuôi; hay tình trạng hàng giả, hàng nhái, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ lưu thông trên thị trường... 

Chúng ta cũng đang phải đối mặt với nhiều thách thức mới trong mùa dịch như tâm lý tích trữ thực phẩm khi nghe có thông tin giãn cách xã hội, dẫn đến nguy cơ thực phẩm mất an toàn khi không được bảo quản và sử dụng đúng cách, đồng thời gây lãng phí. Hay xu hướng mua thực phẩm trên mạng ngày càng tăng, do tính tiện lợi của loại hình kinh doanh này mang lại. 

Tuy nhiên, khi mua thực phẩm trên mạng, chúng ta có nguy cơ mua phải các sản phẩm không rõ nguồn gốc, hoặc sản phẩm được sản xuất tại các cơ sở không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn theo quy định. 

P.V: Bác sĩ có thể nêu một số kết quả nổi bật trong công tác đảm bảo ATTP năm 2021? 

Bs Nguyễn Thị Hường: Năm 2021, cùng với việc tập trung nguồn lực cho công tác phòng chống dịch COVID-19, các ngành, các cấp cũng đã nỗ lực triển khai công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn, do đó, các chỉ tiêu kế hoạch năm của các đơn vị, địa phương cơ bản hoàn thành. Hoạt động truyền thông ATTP được chú trọng, tập trung các nội dung hướng dẫn bảo đảm ATTP kết hợp phòng chống dịch bệnh tại gia đình, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các bếp ăn tập thể và các khu vực cách ly tập trung thông qua các phương tiện thông tin đại chúng, website của các cơ quan chuyên môn và trên 53.000 ấn phẩm truyền thông như pano, poster, tờ rơi.  

Công tác thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm được triển khai có trọng tâm, trọng điểm, phát hiện và xử lý bằng hình thức phạt tiền đối với 241 cơ sở, với tổng số tiền phạt trên 500 triệu đồng. Đặc biệt, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã phối hợp với các địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATTP trong các khu vực cách ly tập trung trên địa bàn tỉnh. Việc triển khai các mô hình điểm về ATTP, nhất là trong lĩnh vực nông nghiệp đã được thực hiện hiệu quả. Kết quả triển khai các mô hình sẽ là cơ sở để nhân rộng ra các địa phương khác trên địa bàn tỉnh, từ đó góp phần nâng cao giá trị, chất lượng sản phẩm hàng hóa của bà con nông dân. 

Nhờ những nỗ lực của các ngành, các cấp nên trong năm 2021, số vụ ngộ độc thực phẩm cũng như số người mắc ngộ độc thực phẩm giảm nhiều so với năm 2020. P.V: Để đảm bảo cho công tác ATTP dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022, việc kiểm tra trước, trong và sau Tết được các ngành xây dựng kế hoạch và triển khai như thế nào? Bs Nguyễn Thị Hường: Thực hiện sự chỉ đạo của BCĐ liên ngành Trung ương về ATTP và căn cứ tình hình thực tế của tỉnh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã phối hợp với các sở, ngành tham mưu cho BCĐ liên ngành về ATTP của tỉnh ban hành Kế hoạch bảo đảm ATTP Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân năm 2022. 

Theo đó, yêu cầu các  ngành, các cấp tập trung tăng cường công tác truyền thông ATTP kết hợp tuyên truyền các biện pháp phòng dịch COVID-19. Đồng thời tập trung kiểm tra vào thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh các nhóm thực phẩm được tiêu dùng nhiều trong dịp Tết... kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Đến nay, BCĐ liên ngành ATTP các huyện, thành phố đã ban hành Kế hoạch triển khai công tác ATTP tại từng địa phương theo sự chỉ đạo của tỉnh. 

Tại tỉnh, thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành và các đoàn kiểm tra chuyên ngành về ATTP để kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATTP của các huyện, thành phố trên địa bàn tỉnh. Đồng thời, các huyện, thành phố và các xã, phường, thị trấn cũng thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành để kiểm tra về ATTP nhằm ngăn ngừa thực phẩm không đảm bảo chất lượng, không an toàn đến tay người tiêu dùng. 

Công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân năm 2022 được triển khai thực hiện từ ngày 22/12/2021 đến ngày 12/3/2022. 

P.V: Thời gian qua, tại nhiều địa phương trong cả nước, trong đó có tỉnh Ninh Bình, lực lượng quản lý thị trường đã bắt giữ được một số vụ vận chuyển, buôn bán thực phẩm bẩn? Gần Tết, tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc khiến nhiều người dân lo lắng. Vậy các đoàn thanh kiểm tra có tập trung và ưu tiên kiểm tra đối với các mặt hàng này không, thưa bác sĩ? 

Bs Nguyễn Thị Hường: Dịp Tết Nguyên đán là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn nhất trong năm, nhất là các thực phẩm thịt, cá, trứng, bánh kẹo, rượu bia, nước giải khát, các loại hạt có dầu... Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng gia tăng việc sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu của mình. Do lượng thực phẩm được tiêu thụ nhiều trong khi nhân lực làm công tác quản lý thị trường, thanh, kiểm tra ATTP còn mỏng nên nhiều đối tượng lợi dụng đưa các loại thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng và không rõ nguồn gốc xuất xứ lưu thông trên thị trường. 

Do vậy, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh đã chỉ đạo các đoàn kiểm tra liên ngành và các đoàn kiểm tra chuyên ngành của Y tế, Công thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công an, Cục Quản lý thị trường tăng cường kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh, lưu thông, buôn bán thực phẩm trong dịp Tết, nhất là thời điểm trước Tết Nguyên đán, kịp thời phát hiện, ngăn chặn các thực phẩm không đảm bảo an toàn lưu thông trên thị trường, bảo vệ sức khỏe cho người dân, giúp cho mọi người, mọi nhà đón Tết vui vẻ, an toàn, không xảy ra ngộ độc thực phẩm. 

P.V: Bác sĩ có lời khuyên gì dành cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe trong dịp Tết cũng như phòng, chống dịch COVID-19? 

Bs Nguyễn Thị Hường: Việc lựa chọn thực phẩm tiêu dùng trong dịp Tết, chúng tôi, với trách nhiệm là cơ quan chuyên ngành về ATTP, khuyến cáo người dân nên chọn mua thực phẩm ở những cửa hàng, nơi bán hàng uy tín, có địa chỉ kinh doanh rõ ràng; chú ý thông tin trên tem nhãn của sản phẩm, đặc biệt là ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản... Riêng đối với các mặt hàng bánh mứt, nên chọn những sản phẩm có màu sắc tự nhiên, tránh mua những sản phẩm có màu sắc lòe loẹt. Tuyệt đối không mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ. 

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng phải lưu ý trong việc bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm tại hộ gia đình, tốt nhất là ăn thực phẩm sau khi vừa nấu chín và nấu kỹ lại thực phẩm bảo quản trước khi ăn. 

P.V: Xin cảm ơn bác sĩ! 

Đức Bá 

(thực hiện)