Giá thịt lợn liên tục tăng mạnh

Mấy tháng từ trước Tết Nguyên đán đến nay, giá thịt lợn hơi bán ra thị trường liên tục tăng, vượt mức 80 nghìn đồng/kg, tăng khoảng 20 nghìn đồng/kg so với cùng kỳ năm trước và cao nhất trong vòng 5 năm trở lại đây. Mức giá leo cao và kéo dài ở cả giai đoạn thấp điểm (sau tết mức tiêu dùng thịt lợn thường chững lại do nhu cầu giảm) khiến cả người tiêu dùng và tiểu thương đều gặp nhiều khó khăn.

Thời điểm hiện tại giá bán thịt lợn ở hầu hết các chợ dân sinh trên địa bàn tỉnh đều cao. Cụ thể, thịt ba chỉ, nạc vai có giá từ 170-180 nghìn đồng/kg; nạc thăn, sấn mông, chân giò 150 nghìn đồng/kg; sườn 150 nghìn đồng/kg; mỡ khổ 70-80 nghìn đồng/kg… Tương ứng với đó giá thịt lợn có chứng nhận tiêu chuẩn chăn nuôi theo quy trình VietGAP hay thịt lợn bán trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch cũng tăng thêm khoảng 20 nghìn đồng/kg. Giá thịt nguyên lệu tăng nên thực phẩm chế biến từ thịt lợn như giò chả, ruốc, xúc xích, pate… cũng tăng khoảng 25% theo giá nguyên liệu.

Người tiêu dùng đã nhanh chóng điều chỉnh giảm thịt lợn trong thực đơn của gia đình khiến thị trường trầm lắng. Tại các quầy thịt trong các chợ dân sinh, lượng thịt cung ứng ít hơn hẳn trước đây bởi các tiểu thương dè dặt trước hàng hóa tăng cao mỗi ngày, chất lượng thịt không như mong muốn và sức mua của người tiêu dùng giảm. Nhiều tiểu thương buộc phải giảm hoạt động kinh doanh, bán hàng cách nhật, nghỉ bán vào giữa tuần, chỉ bán những ngày cuối tuần thường đông khách. Ngay trong một buổi chợ cũng chỉ giữ giá cao đầu buổi và giảm giá không lợi nhuận vào cuối buổi để mong thu hồi vốn. Chị Trần Thu Hà, chủ quán thức ăn chế biến sẵn trên đường Thành Chung (thành phố Nam Định) cho biết: Nguyên liệu chế biến của cửa hàng chủ yếu là thịt lợn nên dù muốn giữ khách nhưng để đảm bảo không lỗ tôi đành phải tăng giá sản phẩm. Các món thịt quay, ruốc, pate cân, thịt xíu… đều đã tăng 20 nghìn đồng/kg so với thời điểm trong tết nhưng vẫn chưa đảm bảo lợi nhuận như trước đây.

Trong các loại thực phẩm, thịt lợn chiếm 65% chỉ số giá tiêu dùng. Hiện giá thịt lợn đang ở mức khá cao đem lại lợi nhuận cho người chăn nuôi và doanh nghiệp. Tuy nhiên việc tăng giá liên tục trong thời gian dài mà vẫn chưa có dấu hiệu giảm khiến nhiều người băn khoăn. Nguyên nhân chính của đợt tăng giá này là do nguồn cung lợn hơi đã giảm sau tết trong khi việc tái đàn lại chậm; thời tiết cuối đông, đầu xuân nóng ẩm thất thường tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh dịch tả lợn châu Phi ở lợn trưởng thành; dịch tiêu chảy cấp ở đàn lợn con bùng phát. Bên cạnh đó thì việc thực hiện quy định về điều kiện chăn nuôi quy mô lớn khiến không ít cơ sở phải ngừng hoặc di dời chăn nuôi ra khu vực khác khiến nguồn cung giảm mạnh. Đáng chú ý, thông tin từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, tháng 2/2025, nhập khẩu sản phẩm chăn nuôi đạt hơn 373 triệu USD, đưa tổng giá trị nhập khẩu 2 tháng đầu năm nay đạt hơn 734 triệu USD, tăng 50,3% so với cùng kỳ năm 2024.

Theo dự báo của các cơ quan chức năng, giá thịt lợn có thể tiếp tục tăng trong thời gian tới nhưng không xảy ra tình trạng khan hiếm thịt và sẽ nhanh chóng bình ổn bởi chuẩn bị vào mùa nắng nóng, nhu cầu tiêu dùng thịt lợn không còn cao. Bên cạnh đó, thời tiết dần ổn định, thuận lợi cho người chăn nuôi tái đàn; nguồn con giống ổn định, giá thức ăn chăn nuôi đang có xu hướng giảm. Ngành Nông nghiệp và các địa phương trong tỉnh động viên người chăn nuôi tích cực tái đàn; đẩy mạnh việc chuyển giao, ứng dụng công nghệ chăn nuôi hiện đại nâng cao năng suất, chất lượng và công tác phòng, chống dịch bệnh có thể xảy ra trên đàn lợn, cũng như công tác quản lý đối với cơ sở nuôi giữ giống; tăng năng lực sản xuất con giống tại chỗ để hạ giá thành và đảm bảo an toàn dịch bệnh. Chú trọng công tác quản lý thị trường từ khâu cung ứng giống; thức ăn chăn nuôi đến thành phẩm, tránh những yếu tố gây bất ổn thị trường thịt lợn.

Bài và ảnh: Nguyễn Hương